Bikin Cireng Sendiri...

Gurl's saya mau bikin penganan nih...

*busedd...pake saya, biasanya nyebut diri sendiri pake aku Mbul. Iya deh aku. Hahahah. Tapi tumben-tumbenan amat ya Mbul masyak. Biasanya bukannya rajin ngepost jajan kuliner ya? Yakaleee jajan mulu, ya kagak lah. Muahahahha... Ya begini deh, kalo mencoba memilih niche blog bab kuliner dan jalan-jalan. Isinya asyik-asyik terus. Jadi dikirainnya nda pernah masak alias tebar-tebar duit ke warung-warung, hihihi. Padahal sebenarnya mah tidak. Adapun berderet-deretnya postingan kuliner di laman ini emang cumak pencitraan semata. Ya keliatannya sih sering, cuma semua itu palsuuuh. Alias, stok foto kulinernya emang uda menggunung dari lama, dikumpul-kumpul-kumpul jadinya banyak deh. Waiting listnya jadi banyak bener buat diupload satu-satu. Kalo ga dipost....sayang-sayang karena fotonya bagus-bagus (setidaknya menurutku). Mangkanya keliatannya isi postingan di sini kuliner mulu, wkwkwkkw (maapkeun kalo bocaand). 

Cireng bikinanku sendiri ini lohhh gaez

Jadi ni ya, fixed, eke itu aslinya sehari-hari ya masak terus. Yang keliatan dari luar suka jajan sebenernya cuma pas Hari Minggu doang, itupun klo lagi empet banget ama masakan sendiri. Ya anggap aja sih bonus ya setelah 6 hari berturut-turut musti berjibaku dengan rumah. Tapi itu juga ga sering sih. Tergantung umur tanggalan aja. Apa udah masuk tanggal tua atau masih tanggal muda. Gitu-gitu gaez.

Nah ya, seperti biasa intronya suka kepanjangan. Langsung aja deh, kali ini aku mau urun rembug resep soal bagaimana membuat cireng yang baik. Maksudnya cireng dengan cita-rasa khas abang-abang gorengan yang suka mangkal di depan alfa. Tapi di sini cireng yang aku maksud yang jenis gorengan biasa itu ya, bukan yang model bulan (dibentuk-bentuk hati, bunga, segitiga, atau kotak-kotak yang isiannya macem-macem). Soalnya kalo yang itu jujur aja susah.Pernah nyoba bikin, nggak nemu formula tepungnya kayak yang di depan BNI Darmaga (karena cireng Bandung adalah jajanan favorit eke semasa kuliah, pokoknya nyisihin seribu marataus aja setiap hari cuma buat nungguin digorengin yang rasa keju uwuwuwuuw). Cimol juga sih, pokoknya sebangsa aci-acian gitu aku sugooooiiiii.

Bahan-bahan Cireng :

Tepung kanji/tapioka

Air panas (tapi kalo aku langsung kurebus sekalian ama bumbunya biar praktis)

Santan (sesuai selera sih, kalau ga ada bisa skip)

Daun bawang (kalau ga ada juga skip)

Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :Bawang putih, Garam, Air 

Langkah-langkah :

Iris daun bawang
Buat larutan tapioka. Rebus hingga mendidih.

Bumbu yang telah dihaluskan masukkan ke larutan tapioka yang telah mendidih tadi, aduk-aduk.Angkat.

Buat adonan tepung kanji/tapioka yang lain di atas wadah, campurkan dengan bumbu yang telah dididihkan tadi, tuang sedikit-demi sedikit. Uleni.

Kalau mau lebih gurih,masukkan juga santan cair sedikit demi sedikit. Kalau ga juga ga papa.

Masukkan irisan daun bawang, aduk hingga rata.

Bentuk bulat pipih. Pastikan adonan tadi bisa dibentuk ya dengan mudah. Kalo masih terkesan lengket (soalnya kan tapioka sifatnya nyebelin ya...lengket kayak kamuuh *eh), taburkan dengan sedikit tapioka juga. Uleni sekali lagi.

Panaskan minyak ke dalam wajan.

Goreng hingga matang.

Hindangkan selagi hangat.

Rebus air, masukkan bumbu halus, aduk-aduk

Bumbu halusnya (bawang garem)

Tuang bumbu ke adonan kanji dan irisan bawang

Aduk-aduk rata,klo mau gurih kasi santen dikit

Bentuk bulat pipih

Goreng dalam minyak panas

Angkat, sajikan hangat

Bikin yang tanpa daon bawang malah lebih gurih

Iritsss bukan pemirsa. Secara ya, kalo itung-itungan dikit #ala emak-emak medit, di kang gorengan sebijinya bisa dijual Rp 700, bahkan ada yang Rp 1000 hingga Rp 2000. Nah, kalo bikin sendiri ternyata mudah, dan rasanya pun sama wae. Podo banget. So, yuk ah bereksperimen di dapur masing-masing.