Perkara Kolak

Aku termasuk satu dari sekian orang yang sering membuat kolak di luar Bulan Romadhon. Ga ada alasan spesifik, apalagi memang bukan penjual, tapi rasanya seneng aja bikinnya. Simple, tinggal cemplung-cemplung-cemplung jadi. Dapur jadi rame pating klunthing tapi untung saja Pak Su ga pake ikutan, sebab kalau dia ikutan, bisa-bisa dapur uda kayak kapal pecah #piece yo Pak Suami. Tapi kalau beliau yang bikin indomie goreng sih aku masih oke, sebab indomie goreng bikinannya selalu jauh di atas rata-rata. Lebih enak daripada  bikinanku. Apalagi pas hari hujan. Semangkok bisa dimakan bertiga, antara aku, Pak Suami, dan sulungku Aika. E ini ngapa jadi bahas indomie yach....

Balik ke topik.

Kolak versi bikinanku juga terbilang cukup simple. Bat-bet-bat-bet karena santennya cuma pake santen Kara. 

Sebenarnya beda rasa sih, antara santen asli dengan santan yang uda berada dalam kemasan. Rasanya tentu jauh lebih 'greget' yang asli fresh from the kelapanya langsung. Tapi permasalahannya adalah siapa yang bakal mlathokin kelapanya ? Terus parutan pun aku ga punya. Lebih tepatnya ilang entah kemana pas ada hajatan nukang. Mau beli santen asli juga pasarnya jauh. Ya sudah, yang ada aja itu yang dipake. 

Ya, walaupun ujung-ujungnya cuma di ngat-nget-ngat-nget saja alias dihangatkan berulang kali. Terus habis itu diledekin sama Pak Su kalau kolaknya udah menyerupai tampilan bubur #untung saja di panci ga sampai berapa minggu #kalau iya mah tentu saja tampilannya sungguh sangat menakudkand haha...

Tapi, biar diece berulang-kali, semangatku untuk membuat kolak ga pernah padam. Buktinya, tadi malam aku udah sibuk uget-uget lagi di dalam dapur. Ngonceki singkong, pisang tanduk, dan tak lupa sedikit sensasi nangka biar ada wangi-wanginya. Soalnya aku ga punya pandan jadi ya udah pakai yang lain aja. Dan kebetulan adanya nangka. Biar paling ga baunya menggugah selera gitu kalau sedang dipanaskan. Satu lagi deng, tambahin sedikit aja vanili bubuk, biar harumnya makin terasa.

Oh ya, ngomongin soal pandan, pernah dengar ga kalau di sekeliling kita mendadak bau pandan, berarti ada Mbak-Mbak dari jagad lelembut yang datang mendekat, maksudnya aku pernah nyoba nanam pandan dalam pot. Belinya yang ada akarnya. Tapi pas ditanamkan ke media tanah lalu dikasih pupuk, eh malah nda tumbuh sama sekali. Mokad. Daunnya mendadak kuning, kering dan ga bernyawa. Ga tau apanya yang salah. Apakah emang ga perlu dipakein pupuk atau gemana. Alhasil, ga jadi deh tuh punya tanduran pandan.

Kalau soal bahan utamanya, kolak yang aku suka itu pasti yang ada singkongnya. Karena kan umumnya pake pisang ama ubi yang udah dibikin biji salak. Itu loh yang bulet-bulet mirip biji salak. Cuma aku tuh ga suka sama biji salak. Sebab aku ga suka kalau ubinya udah diancurin. Rasanya beda ama yang asli tapi cuma dipotong-potong. Dan menurutku keberadaan antara ubi ama singkong, masih mendingan singkong sih andai mau dimasukin ke dalam isian kolak. Maklum, aku memang pecinta singkong, entah itu cuma direbus, digoreng, ataupun diolah menjadi bahan dasar kolak.

Kalau pisangnya sih, paling manteb pake pisang kepok ya. Cuma waktu itu emang lagi ga ada kepok. Adanya pisang tanduk yang bentuknya panjang-panjang. Pisang tanduk atau ada pula yang menyebutnya pisang nangka, juga teksturnya padat jadi ga gampang ambyar kalau dijadikan alternatif bahan kolak yang punya kecenderungan sering dihangatkan. Tapi pisang tanduk di sini mahal juga ya, 3 biji harganya ceban atau sepuluh ribu. Aduh, coba kalau ada pohonnya, bisa gratis setandan-tandan.

Nah, nangkanya ini ibaratnya jekpot. Aku beli nangka di tukang buah juga mahal. Seplastik kecil sepuluh ribu. Malah tadinya 12 ribu, aku tawar dikit, kata penjualnya oke, buat penglaris *sambil kebut-kebutin duit di atas dagangan buahnya. 

Padahal di kampung banyak tuh pohon nangka. Kalau lagi berbuah, itu nangka naga-naganya mirip ama gw pas lagi tidur. Njebobrok gitu kayak kocheng oren yang gedeeenya sak hoh-hah, hahaha. Tapi nangka di kampung itu isinya ga 'kaleng-kaleng' loh. Buahnya banyak. Ga didominasi oleh serat-seratnya doang. Rasanya pun manis. Sementara banyak penjual buah di sini yang menawarkan nangkanya masih dalam keadaan putih-putih (maksudnya belum begitu mateng gitu).

Sebenarnya kolak yang ada labunya juga aku suka. Tapi kebetulan waktu nyari di pasar ga ada. Belom datang tukang labunya. Soalnya ke pasarnya itu pas jam anak-anak masih bobok. Yaitu nitip Pak Su minta tolong beliin di jam-jam menuju subuh, jadi beberapa pedagang ada yang belum menampakkan batang idungnya. Adanya singkong, pisang, ama nangka, ya udah itu aja yang dibeli. Nangkanya beli di tempat terpisah deng. Soalnya dia masuknya ke tukang buah-buahan dekat danau yang ada di belakang rumah