Minggu, 07 Juni 2020

Ayam Kecap....





Salah satu resep yang pengen aku recook dari masakan bumerr adalah ayam kecapnya. Ya, karena modelan masakan mertua ga begitu complicated bumbunya alias gampang dipraktikkan.

Apalagi kalau urusan lauk hewani, diantara ayam, daging, atau ikan, aku cenderung lebih bisanya ngolah ayam. Kalau daging paling cuma bisa buat isian sop #haha #sedih. Kalau ikan ? Agak riweuh ngolahnya sebenarnya saya tuh. Eh ayam juga riweh kan kalau beli yang utuhan. Tapi untung aja di tukang daging langganan udah ada yang dalam bentuk jadi. Maksudnya udah ada yang dibersiin dan dipotong-potong jadi amat sangat memudahkan bagi tipe-tipe orang yang ga mau ribet seperti gw, hahaha...

Eh tadi aku mau nulis resep ayam kecap kan ? Kok jadi kemana-mana yah. Ya udah deh, here we go ayam kecapnya ...



Bahan-Bahan :

Ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian 
Air
Kecap
Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan : 

Merica
Pala
Bawang Merah
Bawang putih
Ketumbar
Garam
Gula

Cara Memasak :

Bersihkan ayam di bawah air yang mengalir
Uleg sampai halus merica, pala, bawang merah, bawang putih, sedikit ketumbar, garam
Panaskan minyak di atas wajan
Masukkan bumbu yang dihaluskan, osek-osek bentar hingga tercium bau harum
Cemplungkan potongan ayamnya
Masak hingga matang merata 
Tambahkan kecap manis dan sedikit gula
Tambahkan sedikit air
Tunggu hingga air menyusut
Jika sudah matang, sajikan bersama nasi atau sayur pelengkap lainnya 















Oh iya, pas moment masak ayam kecap ini (kalau ga salah lebaran tahun-tahun kapan gitu ya, uda lama soalnya haha, malah sebelom mbrojol bayi juga), kami makannya pake tambahan sayur pecel jantung pisang juga loh. Pecelnya sih pake sayuran hasil petak-petik dari kebun sendiri. Soalnya bumerr punya kebun sayurnya luas. Jadi uda ngalah-ngalahi isi supermarket. E ga deng, maksudnya lumayan lengkap juga sayurannya. Ada kangkung, kubis, daun pepaya, daun so (daun melinjo), dan juga primadonanya adalah jantung pisangnya yang kesemuanya adalah direbus. Ude itu aja, dan semuanya tinggal diblend bareng bumbu kacang pedes hasil numbuk sendiri (bukan bumbu pecel jadi ya, huehehehe).

Nah, ayam kecap dipadu padan bareng pecel jantung pisang dan sayuran lainnya, juga remahan rempeyek, begh...mantab djiwo Cuy rasanya :D.
 

23 komentar:

  1. Buka postingan ini di pukul 10 pagi sehabis olahraga, langsung ngeces lah. Itu ada sambel kacang penggugah selera.

    Mbak Gustya terus saja bagi resep dan foto makanan ya, lumayan buat jadi contekan kalau nanti (jika Tuhan berkehendak) saya ingin mulai memasak. Keahlian saya di dapur boleh lah dibandingkan dengan anak anak SD mbak hahahaha.

    Cerita cerita cooking saya bisa disimak di sini:

    part 1: http://www.cipusuaib.id/2012/09/dorm-matehouse-mate-for-lazy-student.html

    part 2: http://www.cipusuaib.id/2014/03/dorm-matehousemate-for-lazy-student.html

    part 3: http://www.cipusuaib.id/2014/11/dorm-matehousemate-for-lazy-student.html?q=dorm+mate

    Abis baca ini saya yakin mbak Gustya akan memaklumi komen saya di atas tadi hahahaha

    BalasHapus
    Balasan
    1. Wakakaka, kenapa aku ngekek baca komen mas cipu ya : D
      Sesungguhnya kemampuan masak aku juga sama mas, masih rata-rata air xixixi
      Makanya aku klo cari resep tuh yang gampil2 aja haha

      Jadi penasaran pengen baca cerita mas cipu yang di post tsb, ntar ku meluncur ah, firasatku sih cerita kocag ahahaha
      >_______<

      Hapus
  2. Jantung pisang enak dipecel to Nit? Aku biasane tak masak gudeg.

    Btw...aku suka ni ayam kecap. Masak e gampang..iso di tinggal mandi sembari nunggu kuah e asatπŸ˜€

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hihi endeus mba lis >________<

      Direbus pas aire beneran mendidih sampe empuk, tapi jantung pisange diambil bagian tengahe mba lis, sik daginge werna putih, bukan kulit pink-pink e wekekek

      Iya, ayam kecap ki gampil, neng aku lagi arep praktek wakakkaka

      Hapus
  3. dih ayam kecap, enak banget sepertinya ya.. coba lempar sini mbak satu piring gw pengen banget wkwkwk.. btw disana kalo manggil mertua itu morotuwo ya, sama sih disini juga, cuma gw ngedengernya kayak gimana gitu :D

    BalasHapus
    Balasan
    1. Ni tangkap piringnya, haaaaaap
      Ahahhahah

      Kan bahasa jawane begitu nif kayaknya sejawa tengah begitu semua kan nyebutnya wekekekkek..

      Hapus
  4. Hmm .., enak kuy kak Mbul.
    Ayam kecap memang yummy apalagi bumbunya medok meresap di daging.
    Tapii .. anehnya aku ngga doyan.
    Mamaku sering masak ayam kecap ini, tapi khusus buatku disajikan digoreng 😁

    BalasHapus
    Balasan
    1. Iya Mas Him, soale konon katanya masakane bukmer dimasak dengan penuh tjinta #eaaaaaaak

      Wah berarti mas him kayak ipin upin sukane ayam goyeng hahhahahahha

      Hapus
  5. Kalo lihat bumbu yang dihaluskan itu sepertinya gampang ya nyarinya dipasar, tinggal diulek saja, tapi kenapa kalo aku yang masak sendiri malah ngga enak ya.

    Jadi ceritanya istri lagi sakit, karena itu aku coba coba masak. Tapi nyatanya setelah jadi aku coba kok rasanya hambar atau aneh gitu. Istri saya malah ketawa dan akhirnya masak sendiri biarpun lagi sakit.πŸ˜‚

    Ntar aku catat ah bahannya lalu suruh masak ayam kecap resep dari mbak mbul.😁

    BalasHapus
    Balasan
    1. Iya MasAgus, ini gampang banget kita punya resep. Etapi emang biar kata gampang tergantung tangan yang masak sih ya, kayaknya aku rada sama ma peyan mas, kalau masak belum tentu enaknya ahhaha, beda ma mba sarilah ya, uda bakat alam kayaknya bisa masak, jadi masak apa aja enak-enak bae wekeke

      Wah pantasan baru update cerpen ya, ternyata mba sari lagi sakit, get well soon mba sari, ude mas agus bantuin mba sari siapin makan dulu, ngeblog mah disambi aja hehehe

      Kocak akhirnya ga kemakan dong gaweannya mas agus ? Tapi kan makin romantis ciyeee2.. suwit suwittt 😁😁

      Hapus
    2. Jauhlah saya sama mbak mbul, kalo aku paling bisanya cuma masak air putih sama bikin telor dadar, kalo mbak mbul sudah seperti koki.πŸ˜„

      Ngga sih, kemarin banyak pekerjaan rumah jadinya ngga sempet update blog, bahkan ngga sempat BlogWalking juga. Kalo istriku sakit itu sudah lama, mungkin sekitar 5 tahun lalu. Alhamdulillah sekarang sehat saja.

      Kalo ngga salah sih masakan aku yang ngga karuan rasanya itu dimasak ulang dengan ditambahkan bumbu, sayang kalo dibuang.πŸ˜‚

      Hapus
    3. Wakakakkak, kayaknya kejauhan kalau seperti koki mas, aku tuh cupu banget klo masak, maksudnya kadang enak kadang horror ahhaha
      Blom konsisten kecuali masakan tertentu aja hahhahahahh

      Hapus
  6. Hahaha ayam kecap mah masakan kebangsaan saya banget, praktis dan anak-anak suka.
    Tapi kalau saya biasanya lebih banyak kecapnya Nit, sampai berwarna gelap :D

    Dan itu jantung pisangnya masha Allah bikin kangen rumah mama dong.
    Di sana sering masak jantung pisang gini, entah di rebus gini terus dicocol sambal pecel,kadang juga sambal bawang, sama pepaya mudah yang direbus juga enaaakkk.

    Atau juga jantung pisang dimasak pakai santan dan kelapa goreng, itu enyaakkk sekaliii :D

    BalasHapus
    Balasan
    1. Ahhh iyaaaak, aku smapai hapal, soalnya sering baca kalau pas kak rey mbahas resep suka nyelipin cerita ayam kecap kesukaan kakak darrel yak ahahhahaha

      Iya jantung pisang direbus tok gitu aku malah baru tau abis diajarin pak suami, sebelum merried aku pikir jantung pisang cuma bisa dimasak pake kuah santen atau dioseng (tumis),eh ternyata direbus pun enak, buat tambahan perintilan pecel

      Daaan baru ngeh dicocol sambel bawang aja versi kak rey juga kedengarannya bikin kemlecer #gluk gluk

      Hapus
  7. Gw malah tertarik sama pecel jantung pisangnya Nite ketimbang sama ayam kecapnya.😊😊😊

    Terlebih kalau pecel dimakannya pas sore hari maknyus banget ditambah jantung pisang dan ditemani sama sijantung hati.🀣🀣🀣

    BalasHapus
    Balasan
    1. Wah kang satria juga doyan jantung pisang juga yes, di depok biasanya jantung pisang dimasak apa kang sat?

      Iya pecel dimakan ntah buat sarapan, maksi, atau sore2 juga maknyus hihi

      Hapus
    2. Itu jantung pisang nya dapat beli apa dari kebon sendiri mbul?

      Kalo seingatku sih jantung pisang enaknya buat uraban, dicampur kelapa sama kencur.πŸ˜‚

      Hapus
    3. Waktu itu sih kami ngunduh dari kebun sendiri mas agus, alias tempate mertua

      Wah klo urap jujur aku bru tau, biasanya urap kan pakenya bayem, kangkung, kacang panjang, kecipir dikasih kelapa pedes...trus ini baru tau ada yang model ja tung pisang dan ada kencurnya juga >______<

      Hapus
  8. huwaaaaa ayam kecaaaaap lama enggak makan sejak korona enggak marung di Pasar Tempel

    di rumah enngga pernah buat padahal lumayan simpel ya bumbunya mbak
    eh enak itu dimakan sama pecel jantung pisang
    apalagi nasinya anget subhanallah

    aku suka ayam kecap tapi yang udah agak hancur jadi makannya gampang
    biasnaya udah berhari-hari plus empuk lagi

    BalasHapus
  9. Wowww...wowww,,,,menu kayak gini, gue bangettt Mbak. cocok dimulut dan diperut saya.hahaha.

    Apalagi pas lihat ada rebusan jatung pisang, mmmm.....mmmm, dah kangenn banget pengen makan rebusan jatung pisang.

    tapi..pecel jantung pisang kayaknya saya belum pernah cicip loh....

    eee....piringnya kok , mirip piring yang ada dirumah saya yah, hahaha.........

    BalasHapus
  10. Wah aku belum pernh nih bikin ayam kecap kaya gini.belum pernah masak jantung pisang juga. Maklum aku orang padang jd skill masak ga jauh2 dr masakan padang doank πŸ˜…
    Kayaknya juga ga terlalu susah ya masaknya Mba Nita (kayaknya loh πŸ˜…, biar aku semangat nyobain resepnya). Hehehhe.. Mau ah ntr dieksekusi resepnya, tp kayaknya ga pake jantung pisang. Aku belum kebayang soalnya makan jantung pisangnya 😁

    BalasHapus
  11. Salfok ke pecel jantung pisangnya. Tadinya mikir, di bagian resep gak ada tulisan sambal kacang, tapi kok tiba2 di bawahnya ada πŸ˜‚ jadi jantung pisang ini enak juga ya kalo dimakan jadi pecel, sama ayam (?) soalnya aku suka makan ayam aja. Sayurnya nanti kalo ayamnya udah abis ehehe

    BalasHapus
  12. nitaaaaa, aku lgs inget ama pecel jantung pisang bikinan mamaku :D.. jantung pisang itu favorit juga di sumatra utara. bisa diolah bukan cuma di rebus, tapi di tumis bahkan di gulai. cuma jgn tanya bahannya, krn bumbu sumatra rata2 berat dan banyaaak hahahaha. dan aku inget banget mama prnh masak ini barengan ama ayam kecap pedas juga. ayam kecap yg mama bikin slalu ada rasa pedesnya, krn kami sekeluarga lbh suka pedas memang. asistenku yg skr kalo masak ayam kecap udah lumayan enak sih, walopun ntah kenapa susah banget mirip ama bikinan mama ;p. beda tangan sih yaaa ;p

    aku nyari jantung pisang di pasar deket rumah susah banget. blm pernah nemu. harus ke pasar yg lebih gedean kalo mau cari itu :(. tapi sejujurnya ga yakin juga sih asisten bisa masaknya ;p.. lah aku juga ga ngerti kalo ditanya masak, taunya makanin doang hihihihi.

    BalasHapus