Review Sate Ambal Cucu Pak H. Kasman Cabang Kutoarjo

"Pagi-Pagi Olahraga di Lapangan Depan Sawah, Sorenya diajakin Pak Suami Nyate Ambal"

Ehem! Ehem! 

Kulonuwun blog....

#sambil bersiin sarang laba-laba. 

#blognya uda debuan

Maap hampir 10 hari ga diisi. Bukan karena aku malas, tapi karena....karena....karena apa ya? Hahaha...

Karena begitu lah. Walah malah kusibug mencari alasan seperti lagunya Exist. Tapi sekarang Admin Beby Mbul telah kembali dari hadapan Anda semua. Ya, itung-itung pemanasan lah ya setelah 17-an dan mengupdate lagi postingan-postingan tentang kegiatanku yang sebenernya ga penting ini. Tentang apakah itu? Buru-buru surungin mata pembaca buat menuju ke bagian judul.

Ini postingan 2 hari jelang kemerdekaan RI yang ke-76. Ceritanya mau review sate legendaris yaitu Sate Ambal Cucu Pak H. Kasman pada sore harinya, tapi biar agak panjangan dikit (ngepasin ama jumlah fotonya), maka kuhubung-hubungkan aja ama alur ceritanya. 

Okey, kita kembali ke tujuan awal yaitu ngomongin sate. Tapi pelan-pelan dulu ya, karena aku mau ngomongin aktipitas dalam seharian itu. Ga makbedunduk langsung ke satenya aja 😋🤭.

Ceritanya abis bangun tidur....

"Kukuruyuuuuuuuk", begitu suara kokok ayam jago yang udah stand by di halaman depan. Membangunkanku yang masih meringkuk di dalam sarung seperti beruang madu.

Pagi hari udara sejuk banget. Kelar ngopenin segala sesuatu yang udah jadi kewajiban dan off course ga mengenal kata prei, aku pun menyempatkan diri buat jalan pagi ke sekitar belakang rumah. Ngiterin setapakan yang menuju ke kali dan juga sawah. Lumayan kan cari udara seger sambil liat pemandangan. Masih berembun banget dedauan, masih gelap langitnya, masih berkabut. Siluet pepohonan juga keliatan keren sekali seperti lukisan. Di depanku udah membentang sawah yang tadinya kupikir mau aku foto kan, eh ternyata padinya udah dipanen duluan. Padahal yang mau aku foto itu sebenernya adalah hamparan padinya yang telah menguning. Eh lha kok udah telat aku wkwkkw. Yasudahlahya...aku cuma bisa foto pohon pisang uter yang masih ijo dan keliatan unyu banget di sela-sela tanjakan yang pinggirnya sawah dan juga kali.

Sebenernya, di setiap moment yang ada, aku paling seneng dengan suasana pagi. Soalnya udaranya masih seger banget. Asrep. Ga banyak polusi. Ga melulu ketemu aspal. Jadi kalau udah pagi, tanah masih basah. Rerumputan juga. Soalnya kan ada lapangan ya. Apalagi kalau malamnya ujan. Duh syahdu banget fajar masih kena aroma hujan. Itu loh yang bahasa kerennya petrichor. 

Oh ya, sebenernya tadinya aku ga cuma pengen foto pohon pisang liar di deket sawah, tapi juga tanaman pepaya yang bunganya udah mekrok cantik-cantik putih gitu. Terus aku disuruh coba masak bunga pepaya ama Mas Suamih : "Bisa ora, Cah Ayu?" Tapi kemudian aku sadar diri, bahwa masak bunga pepaya itu sulit. Pernah masak sih, tapi ya itu tadi, rasanya pait. Aku belum nemu caranya bagaimana biar masak bunga pepaya ga pait. Pengen sih bisa ngolahnya. Tapi belum nemu. Yang jago numis ini sebenarnya Bapak sih. Ga pait sama sekali masakan Beliau. Ya kalaupun aku bisa nemu caranya, pasti dijamin indah deh isi piring. Soalnya jadi kayak ada menu ala-ala Menadoan, hohoho... Tapi harapan tinggal harapan. Soalnya tuh bunga pepaya cuma bisa kufoto aja, hihihi.

Abis fota-foto, eh ini si Mbul niat olahraga pagi apa ngetes kamera sih...haha...maapkan kalau ada pemandangan indah suka lupa saya, akhirnya aku balik ke rumah. Langitnya udah terang. Udah ga sepeteng tadi. Kabut juga udah naik dan berganti menjadi sinar matahari alias srengenge yang memancarkan warna ke-oranye-an diantara rongga-rongga langit. Suara kokok ayam peliharaan juga sudah bersahut-sahutan memecah keheningan. Minggu pun dilanjut dengan acara bersih-bersih, mulai dari nyapu, nyuci klambi dengan tangan sendiri~ sambil mandi  haha...jemur-jemur, dan lain sebagainya.

Gerak menuju siang, ceritanya abis ketiduran dan ibu udah pergi ke arisan minggu tempat tetangga, kok ya rasa hati pengen main ke Pasar. Cabcuslah ke Pasar Kutoarjo buat window shopping. Ga deng, sebenernya awalnya pengen beli lauk karena liat isi kulkas kosong melompong. Pengen beli tempe, tahu, telur dan sayuran, tapi apa coba yang dibeli sesampainya di Pasar? Ealaaaaah....banyak banget pokoknya hihihi...Ada beli pisang ambon, kerupuk, chocholatos sepack, mie kremez serenceng, tahu yun yi, bross, kerudung, de el el....De el el-nya sebenernya masih banyak, tapi ga usah disebutin lah ya, soalnya ternyata lauk yang kebeli cuma tahu doang. Tempe ama telurnya malah kelewat, wkwkwk. Sayurannya babar blas ga ada. Kan pasarnya udah sepi, wong udah siang #alasan. Terus malah sempet mampir ke Robbani juga buat jajan jilbab slup lagi. Ntar yang ini aku review di postingan terpisah ya. Semoga masih semangat nulisinnya. Ya sebab kan aku memang sekarang langganan jilbabnya itu. Jilbab slup ala anak sekolaan. Paksuami suka aku pake jilbab slup. Tapi yang segi empat paris kayak yang ada di foto aku juga suka. Pokoknya yang modelnya simpel dan ga licin aku suka deh.

Nah, karena makan malam sayur kemaren (lodeh kluwih bikinannya ibu) uda hampir habis, ya akhirnya pengen aja beli makan di luar. Sekalian buat tetangga dan bulek, maka diputuskanlah buat mampir ke sate favorit yaitu Sate Ambal, tapi kali ini yang buka di Cabang Kuroarjo. Lokasinya itu ada di Jl. Pangeran Diponegoro No.141, Serdo Barat, Kutoarjo, Kec. Kutoarjo, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah 54251. Seberangnya pul Sumber Alam dan Toko Oleh-Oleh Daun Tiga, sebelum perempatan Kutoarjo.

Sate Ambal ini aslinya dari Ambal, Kebumen. Cuma karena rasanya otentik banget dengan ciri khas berupa sambel tempe, maka dia pun berekspansi cukup banyak termasuk buka cabang di luar kabupaten. Salah satunya ya di Kutoarjo ini. Sebelum-sebelumnya kan langganan aku Sate Ambal Bu Mar, Sate Ambal Kutowinangun, dan yang asli paling pertama yaitu di Ambalnya langsung yang deket Pantai Petanahan. Nah, karena di Kutoarjo ada baru, maka penasaran lah si Mbul untuk nyobain. Satu-dua kali nyobain ternyata rasanya itu ga ada beda. Tetep sama dengan aslinya, yang paling pertama yaitu Ambal City, berarti kan emang warisan resepnya diturunkan dari turun temurun ya tanpa meninggalkan cita rasa aslinya. Nah, itu lah yang paling aku suka banget dari si Sate Ambal ini. Dalam hatiku pun berkata, wah asyik nih kalau uda ada cabang yang di sini. Maksudnya biar bisa beli yang di sini juga kalau pas lagi mager banget jalan agak jauhan ke Ambalnya sana. Kalau ke Kutoarjo kan deket ya, timbang setengah jam juga uda nyampe itu. Plus bisa sambil mampir-mampir Pasar juga kan wkwkw...#modus.

Jadi sore itu karena ga beli buat sendiri, melainkan juga beli buat tetangga samping rumah sebungkus dan bulek sebungkus akhirnya ya agak lama juga nungguin satenya dikipas. Sambil nungguin itu aku iseng ke jalan Kepodang yang menghubungkan area pinggir warung makan dengan sebuah gang. Di sana aku jalan agak jauhan buat motret-motret bebungaan liar yang tumbuh di sisi jalan. Aku ga tau bunga apaan itu. Tapi warna merah jambunya ngingetin aku sama bunga sakura..hehehe.....Cantik banget. Jadi keinget sama lagunya Eyang Koes Plus yang dibawakan ama Om Duta Sheila On Seven deh, "Bunga di Tepi Jalan". Yang liriknya kayak gini nih :

Suatu kali kutemukan bunga di tepi jalan

Siapa yang menanamnya tak seorang pun mengira

Bunga di tepi jalan alangkah indahnya

Oh kasihan 'kan kupetik sebelum layu

Di sekitar belukar dan rumput gersang

Seorang pun tak 'kan mau memperhatikan

Biarlah 'kan kuambil penghias rumahku

Oh kasihan 'kan kupetik sebelum layu

Eh, lamaan nongkrong sendirian di gang, tau-tau pas balik satenya udah mateng. Horeeeee!!! Oh ya, seporsinya itu ada 20 tusuk ya. Per 10 tusuk Rp 18 ribu. Tapi kali ini minta lebihin jadi 30 tusuk. Jadi total yang dibeli adalah 30 tusuk kali 3. Silakan itung sendiri, wkwkkw. 

Kenapa dibandingkan sate lainnya, ternomor satunya aku tetep ga bisa berpaling ke lain hati selain Sate Ambal ini? Karena sebagaimana lidah orang Jawa, pertama selain karena senyumku manis aku suka makanan manis. Kedua karena potongan daging ayamnya itu gede-gede. Udah gitu di setiap ujung tusukannya selalu disertai kulit yang mana emang aku loooooooveeee banget ama kulit, wkwkkw. Dia juga ada sate atinya juga ya. Ati ampela dan kadang dimix ama jantung dan usus juga. Jadi rasanya  variatif. Sambelnya juga nih yang bikin beda dari yang lain. Kalau di kota seringnya sambel kacang atau kecap, nah ini pakenya tempe tumbuk dan udah ditambahi bumbu-bumbu rahasia lainnya sehingga dominan manis pedes berpadu jadi satu tiap dicelupin ke daging satenya. Nyaaammm!!! Oh ya, selain pake nasi, Sate Ambal ini juga bisa dinikmati dengan kupat loh. Kupat atau nama lainnya ketupat yang biasanya disantap bareng opor kalau lebaran itu, tapi di sini dimakan bareng Sate Ambal. Kalau makan di tempat dapetnya satu buah dan diiris-iris tapi karena ketupatnya gede, ya kenyang juga ya hahhaha. Tapi waktu itu belinya buat dibungkus aja sih, ga makan di tempat. Dan sementara ga beli ketupatnya, soalnya di rumah masih ada nasi.

Tuh lihat satenya lagi dikipas, dagingnya gemuk-gemuk banget kan. Aku ijin foto dulu sama ibu yang ngipas, kubilang mau takpromosikan di blog aku. Biar pembaca blog aku pada tahu, ini loh sate ayam Ambal khas Kebumen yang enak sakjagat raya #hehe maap lebey, tapi menurut seleraku emang paling 'nyus' itu Sate Ambal sih. 

"Kulo taknumpang jepret njih Bu?"

"Njih monggo-monggo Mbak..."

"Nyuwun sewu, tak mundhut gambare radi kathahan njih Bu.."

"Njih sekecaaken kemawon Mbak..."

Asyik!!! 

Keliatan kan asepnya wuuuuuusssh nggembuleng mengangkasa di udara, tapi abis itu seiring dengan kipasan si ibu dengan kecap dan bumbu marinasi yang dioleskan ke sate, alamaaaak wadidaw tenan wangi bakarannya. Wetengkupun tak terasa sampe bunyi kruyuk-kruyuk begini nyuwun dikode keras segera diisi hihihi.

Selain itu aku juga tengok-tengok isi warung makannya. Catnya dominan ijo toska ya. Terus di dalam juga ada kursi-kursi plastik merah dan meja panjang bagi yang ingin makan di tempat. Nah, di mejanya itu ada penganan bungkusan lainnya misalnya kerupuk, kacang bawang dan lainnya. Kupat dan sambel kacangnya juga tersedia di situ.

Sebenernya tersedia juga sate kambingnya. Kalau yang ini umumnya pake bumbu kecap yang dikasih irisan bawang merah, cabe rawit, dan tomat segar. Sayangnya pas ga beli. Soalnya beli sate ayamnya juga udah banyak. Ntar deh kapan-kapan kalau ada waktu ke sana lagi mau beli, soalnya salah satu makanan kesukaanku emang sate sih :D.

Review Sate Ambal Cucu Pak H. Kasman Cabang Kutoarjo

Potongan dagingnya tebal-tebal

Diantara selipan dagingnya di ujungnya selalu ada kulitnya, yang mana ini aku suka banget

Ada sate atinya juga

Bumbunya adalah sambel tempe, rasanya dominan manis pedes

1 porsi sate isi 20 tusuk

10 tusuk Rp 18ribu

Tersedia pula sate kambing, sambelnya biasanya sambel kecap

Nah, ini foto satenya yang sudah kutaruh di atas piring. Lumayan menggunung juga kan? Iya lah isinya 30 tusuk. Dicor sambel tempe di atasnya enak banget. Mau pake nasi ataupun kupat sebenernya sama-sama enaknya, cuma kalau pake kupat tuh harus cepetan dimakan supaya kupatnya tetep fresh.

Terus yang difoto itu kelihatan kan mana yang sate daging + kulit, mana yang sate ati. Sate atinya ini enak juga loh, sebab potongannya juga gede-gede. Sebenarnya kalau yang di pelopornya (yang asli paling pertama yaitu di Ambal) ada sate telurnya juga loh. Telurnya kecil-kecil gitu. Ditusukin jadi sate. Tapi kalau yang di sini pas kemarin aku ke sana sih ga liat ya.

Oh ya, menu Sate Ambal ini biasanya juga bisa disajikan untuk acara besar ya, misalnya di hajatan, pengajian, sajian menu makan saat hari raya. Makanya di muka warung makannya ada nomor telepon supaya jika suatu saat ada yang pesen dalam porsi besar untuk acara bisa dihubungi. Keluargaku sendiri udah sering sih pake menu ini di acara besar. Salah satunya ya buat sajian menu hari raya seperti Lebaran, andaikan udah pada bosen ama opor.

Tapi pernahkah kalian iseng kayak aku, yaitu sengaja nyemilin satenya tanpa dimakan bareng karbo, entah itu nasi atau kupat.  Biasanya nih ya, kalau pas lagi kelaperaaaaaan banget, terus waktu sampe rumah langsung bukain kertas minyak tum-tum-annya, eh kemlecer dong liat tusukan-tusukan kulit ayamnya yang begitu glowing dan berminyak wkwkwkkw...Akhirnya ku suka ga tahan, pas orang rumah ga ngeliatin eeeeeh 1-2-3 tusukan berhasil mendarat di lidahku dengan cara digado alias dicemilin, wkwkkw.

Tapi yang di piringan ini bukan untuk dimaem sendiri loh ya. Kalau iya mana muat kapasitas lambung Ubung! Lambung Ubung kan kecil, hihihi. Seperti yang udah kukatakan di awal 30 tusuk ini buat dimakan rame-rame sekeluarga. Ya, per orang ambil berapa deh (dikira-kira aja) tapi usahakan merata, hehe... Biasanya nih ya aku ngarah yang kulitnya ndut. Dagingnya kecil ga pa pa (tapi jarang nemu deng yang dagingnya kecil, banyakan ndut-ndut cemuwah). Tapi kalau kulitnya ada yang tipis, ada yang tebel. Nah, aku ngarahnya so pasti yang kulitnya tebel dong. Soalnya gurih banget!!!

Terus ga tau kenapa kalau makan Sate Ambal sukanya sambel tempenya timpain ke nasinya aja di pinggiran. Kalau di satenya kubiarkan tetap apa adanya biar ga kena pedesnya si sambel. Jadi rasa manisnya tetep ada, ga berubah sama sekali.

Nah, kiranya segitu dulu up date an-ku kali ini ya. Ntar nyusul postingan kuliner lainnya yaitu reviewku tentang 2 warung makan yang biasanya jadi langganan ibu kalau makan siang kantor yang terletak di Kutowinangun. Udah nyimpan stok fotonya juga, tinggal takkembangin jadi bentuk cerita. Sekarang nikmati dulu kelezatan foto-foto satenya yang manis ini...(((foto satenya))), bukan sate benerannya...soalnya sate benerannya udah dimaem sama admin Beby Mbul. Ncen admin Beby Mbul mintak dicubit kali yaaaaa...heheheew...

Nih, taktambahin sekali lagi deh 2 foto pamungkas yang memperlihatkan betapa mengkilaunya si Sate Ambalnya ini. Daging ayamnya jos, gajihnya menul-menul. Sambel kacangnya ehmmmmm jan, sampe nda bisa berkata-kata aku, saking ini memang makanan favoritku banget. Ditambah satu lagi, pisang ambon yang ayu-ayu sekali warnanya hijau muda dan pas aku nenteng ni pisang, bakul-bakul di pasar pada terpana saking ayunya pisang ambon ini #halah hahahaha...Etapi itu memang kenyataan loh, hihi.

Dah ah, sebelum nulis lebih panjang lagi, baiknya aku akhiri sampai di sini dulu ya perjumpaan kita kali ini. 

Kupat ketemu sate

Dicelupin ke sambel tempe

Cepat diramein kotak komentarnye

Tapi dibaca pun ga ape-ape

Beby Mbul singgah ke pasar

Belinya malah pisang ambon

Akhirnya ada updatean anyar

Ya daripada draftnya cuma ngendon...

wkwkwk...pantun apaan sik ini Mbul. Udah dulu deh ah...takut semakin kemana-mana. Semoga hari kalian menyenangkan ya. Dadahhh!!

"Sate Ambal Cucu Pak H. Kasman Cabang Kutoarjo"

Alamat : Jl. Pangeran Diponegoro No.141, Serdo Barat, Kutoarjo, Kec. Kutoarjo, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah 54251

Jam buka : Setiap hari (09.00-20.00 WIB)