Mbul Bikin Risol Mayo Lagi ฅ(＾・ω・＾ฅ)

Assalamualaikum wr wb...

Episode membuat risol mayo masih terus berlanjut, Pemirsa. Agaknya Mbul anak yang gigih urusan perisol-risolan ini hingga aku masih penasaran dibuatnya kalau belum dapat adonan kulit yang okey. Nah, kebetulan kemarin sore aku bikin lagi dapat 2 loyang. Belum okey yang parfait banget sih, tapi mendekati okey dari yang sebelum-sebelumnya. Kali ini aku ada sedikit perombagan timbangan tepungnya dalam artian kubikin ga sebanyak kemarin. Kepengenku sih dapat kulit yang lentur dan ga gampang sobek, tapi apakah berhasil. Let's see !

Risol mayoku ini akan lebih banyak menggunakan isian mayo manis (mayo putih + kental manis, dimana di sini aku pake Mayumi karena aku penggemar Mayumi dari dulu hingga kini dan itu kutambahin sedikit kental manis sesuai dengan petunjuk resep-resep risol mayo pada umumnya). Untuk mayo pedasnya sendiri atau Mayumi Spicy yang bungkusnya warna merah rada oranye aku bikin dikit aja, itupun pas penghabisan bahan kulit di akhir-akhir nggawe, biar kepakai semua dan bisa dijadikan risol mayo. Mungkin mayo putihnya di atas 10, sedangkan yang spicy kalau ga salah cuma 5.

Untuk kulitnya, kali ini lebih tipis dari yang kemarin. Ga thick-thick banget sehingga kayak selimut. Lumayan lah ada peningkatan hahahah. Tapi memang sih karena pan atau teflonnya berdiameter agak kecil jadinya ya kulitnya pas dijembreng kecil. Ga lebar. Jadinya risolnya pas diisi mayones, irisan telur rebus, sosis, dan keju tuh ya begitu kulitnya ditutup tetep mungil imut gitu. Kalau kemaren kan rada gemoy, sekarang lebih agak kecilan gegeggegek... Ojo diguyu ya Sob, Mbul emang anaknya pantang menyerah urusan perbikin-bikinan kue ini. Apalagi di kulkas juga sudah ada gandengannya yaitu lombok ijo atau garis miring lombok cengis. Jadi cantik gitu disajikan dalam piring.

Nah, daripada berpanjang-panjang kata, langsung saja ya..... ini dia resepnya yang dah kuperbaharui sedikit dari yang kemarin. 

Resep Risol Mayo ala Beby Mbul Par yang Kesekian dan Kesekian...

Bahan kulit :

500 gram tepung terigu protein sedang

2 sdm tepung tapioka

2 sdt kaldu bubuk, aku pake Masako 

2 butir telor ayam

3 sdm minyak goreng

1000 ml air

Bahan Isian :

Mayonaise putih 

Kental manis

Irisan telur rebus

Irisan sosis

Irisan keju

Mayonaise spicy

Bahan baluran :

Tepung terigu

Air

Tepung panir

Cara Membuat : 

Campur tepung terigu dengan tapioka, Masako, 2 butir telor ayam, air, dan minyak goreng, aduk rata

Saring hingga adonan halus ga ada butiran tepungnya

Panaskan pan atau teflon

Cetak kulitnya dengan adonan tadi di atas teflon, jika sudah matang tandanya gampang lepas dari teflonnya

Dinginkan kulit di atas piring

Setelah kulit dingin, satu persatu isi dengan irisan telur rebus, irisan sosis dan irisan keju, juga 1 sendok makan mayonaise putih yang dikasih sedikit kental manis. Tutup kulitnya dengan rapi, celupkan di dalam adonan terigu yang dikasi air dan gulingkan di atas tepung roti sampai merata. Lakukan satu persatu sampai kulit habis. Begitu pula yang isiannya mayonaise spicy.

Setelah itu dinginkan sejenak ke dalam freezer

Setelah sedikit beku, maka siapkan minyak panas dan wajan, dan goreng risolnya sampai kuning keemasan

Sajikan hangat dengan lombok rawit ijo lebih nikmat lagi...

Nah, kaaaaan risol yang kali ini Mbul pikir sih sedikit lebih okay dari risolku yang kemarin hihi...Isiannya pun penuh dengan mayonaise yang ketika digigit langsung meleleh berpadu dengan irisan sosis dan juga kejunya. Tapi ternikmatnya sih tetep irisan telur rebusnya. Oiya, risol mayo sangat enak dimakan untuk berbuka puasa juga lho. Yuk markicobs...Mari kita coba hehehe...