Nasi Pulen, Asin Japuh, Pete, Rebus Daun Singkong, Sambel Terasi, Tempe 🩷

Assalamualaikum wr wb....

Kembali lagi dengan Beiby Mbul di sini. Kali ini Mbul mau nulis tentang masakan Mbul yang udah lama banget pingin Mbul masak, baru kesampaiannya itu Minggu, 9 Februari 2025. Jadi abis bikin liwetan pada Kamis sebelumnya, maka menu selanjutnya yang pengen Mbul bikin adalah lauk pauknya. Jadi kali ini nasi liwetnya belom bikin lagi. Melainkan pake nasi putih aja, yang penting pulen, dan Mbul maemnya pas dalam keadaan udah adem ya soalnya kebiasaannya emang gitu. Pengen juga kapan-kapan belajar bikin nasi akeul. Kayaknya enak tuw, hehehe...

Nah, untuk lauk dan sayurnya ada beberapa matjam. Ada asin japuh, tempe anget, pete panggang, rebus daun singkong + waluh jipang imut, ama sambel terasi. Emang ikan asin paling enak ama rebus-rebusan. Kebetulan Mbul lagi pengennya daun singkong, ketambahan waluh jipang yang bentuknya imut-imut ga gede kayak biasanya. Juga daun kencur. Manis biarpun ga dikasih apa-apa. Kalau daun kencurnya baru anget....Mmmm.....ini nih yang dari kemaren pingin Mbul maem. 

Tapi Mbul cerita malam minggunya dulu ya. Soalnya malam minggu itu Mbul diajakin nyate kambing ama Tamas. Juga beli durian di Robinson Mart. Maklum lagi ada diskon. Monthong itu perkilonya cuma Rp 59 ribuan. Jadi ga pake lama Tamas yang suka durian langsung ajak Mbul sore-sore ke sana. Pas disamperin, ternyata bener di sana udah ada durian monthong yang sakdemplond lehorr Beiby Mbul Nita...etdaaah maksudnya sakdemplond Mbul, jadi akhirnya beli deh. Meski belum matang, dan harus nunggu beberapa hari lagi sampe keciyum aroma wanginya, tapi teteup dong kaminya semangad hehhehe...Maklum Mbul itu pecinta durian sejati, begitu pula Kamasew. Jadi Mbul tuw dibilang kayak monthong ama Kamasew, mungkin karena Mbul selegittt monthong kali ya....hahahhah...#canda....

"Ayok Dek, siro nderek ke Robinson Mart ga? Aku dikasih promo durian monthong lho Nduk?" Wakkkkk....kalau diajakin gini sih Mbul maukkkk...Mbul ikoood.... "Kemon ganti klambi, kita jalan sore...." Wokaaaayyy....Mbul pun segera ganti baju.....gyuttt gyuttt gyuuuttt....rampung, mangkat....Cabcus... Kayaknya karena belom jadi ngedurian bawor di Banyumas dan baru ketemunya durian manis legit sedikit getir di Kuningan, jadi sesampainya di rantau lagi masih pengen kulineran durian lagi kami tuw, geggegegekkk...

Nah, abis dari sini baru kami menuju ke Alun-Alun kota karena Tamas mau nemenin Mbul olahraga. Biasa deh Tamas kan jadi pawangnya Mbul kalau kemana-mana. Jadi kalau Mbul olahraga, beliau yang selalu semangatin, "Ayok naqseeeksieee...semangat-semangatttt........ayok ayok Mbul......yok yok...yok." lha hahahhahaha, Mbul dibelajarin Kamasew olahraga. 

Nah, setelah olahraga selese, usai magrib kami mampir dulu ke sate kambing kesukaannya Tamas. Diajak nyate kan Mbulnya. Soalnya udah lama ga nyate kambing, akhirnya pengen. Sate kambing beli di daerah Tomang Baru. Sate diproses beberapa menit ama si Bapaknya yang kalau di foto ada pake peci, udah sama sambel kecap dengan irisan bawang merah, cengek, sama tomat. Satenya ga prengus sama sekali lho. Rasanya gurih kecampur manisnya si sambel kecap....ada kenyil-kenyil juga diantara dagingnya. Ntabbb... Baru deh, keesokan harinya (Hari Minggu), Mbul agendakan masak.

Nasi Pulen, Asin Japuh, Pete, Rebus Daun Singkong dan Waluh Jipang, Sambel Terasi, Tempe Anget ala Neng Beiby Mbul Nita 🩷

Yeay!!! Hari Minggu akhirnya bebikinan yang udah dipengenin dari lama. Walau paginya ada berkatan dari Om tetangga. Tapi karena berkatannya untuk porsian 1 orang, maka Mbul kasih ke Adik aja, akhirnya Mbul tetep masak juga. Masakan sederhana tapi nikmat. Ada nasi pulen, asin japuh atau pindang goreng, pete panggang, rebus daun singkong + waluh jipang, sambel terasi ulegan by tangan Beiby Mbul sendiri, tempe anget. Beeeeegh....auto ngalimeud kalau bahasa Sundanya teh...Cuma Mbul maemnya ga pake alas daun pisang. Coba kalau pake daun pisang pasti lebih terasa nuansa ngariungnya ya. Tapi ga pa pa, biarpun maem pake piring, tetep kerasa nikmatnya. 

Asin japuh atau pindang gesek nih dicuci bersih dulu abis itu luncurkan dalam minyak. Goreng sampai renyah, angkat tiriskan. Wangi ikan asin emang sangat menggoda iman. Wanginya itu...kayak ngegelitikin penciuman. Sambil itu pula sebelahnya Mbul rebus daun singkong mpe empuk juga waluh jipang yang imut-imut. Setelah dirasa empuk, angkat, tiriskan. Taruh dalam piring. 

Mbul juga ga lupa bikin tempe goreng anget atau mendoan. Pakenya tapi tempe papan gitu disigar tipis-tipis baru diselimutin pake tepung dan kasih daun bawang. Hmmm....anget-anget gini maem tempe mendoan bikinan Beiby Mbul kerasa banget nikmatnya. Sambel terasi ini masih terusannya yang pas Mbul bikin nasi liwet pada hari sebelumnya. Soalnya Mbul bikin semangkok njembluwk, jadi Hari Minggu masih ada. Sambel terasinya merah mantab...wanginya dicoel bareng ikan asin japuh juga rebusan daun singkong dan waluh jipang, MasyaAlloh indahnya hehhehe...

Ga lupa pula pete panggang. Diparo-paro gitu biar muat ke panggangannya, ga usah dionceki kulitnya langsung aja panggang beberapa menit. Praktis tapi bikin nikmat maem bareng lauk en pelengkap lainnya....Kalau jantung gedhang atau jantung pisang itu menu favoritnya Tamas. Jadi jantung rebusnya itu khusus buat Tamas. Direbus gitu aja sampe lunak, empuk atau amoh...enak banget buat pelengkap lalapan lainnya... 

Ujan-ujan maem kayak ginian, nikmatnya pake banget. Emang masih sering ujan di tempat Mbul. Ini aja pas lagi ngetik ini, di luar jendela ujan masih bertempias. Malah tadi pagi sempet deres. Siangan aja udah mulai mengecil, atau gerimis. Tapi masih mendung dan syahdu. Makanya paling enak maem kayak ginian hehe...

Jantung pisang dibeli waktu beli stok sayur-sayuran. Ada suring, kangkung, tempe, daun bawang, cumi, daun singkong, daun kencur buat lalapan), asin japuh, oyong, jengkol, salak, rambutan, dan pear. Ntar buat post menu masakanku selanjutnya sama nungguin durian monthongnya mateng, hehe. Okey, sekian dulu tulisan Mbul kali ini...See you and dadaaah...