Mbul Kecil: Mbul Maem di SHSD 🩷

Assalamualaikum wr wb...

Dari ngliad judulnya aja udah bisa ketebag ya kalau Mbul mau nulis apaan? Yabbb betuuul, kulineran Mbul ama Tamas di SHSD atau warung Sunda khas Purwakarta, Jawa Barat yang udah pernah Mbul cobain beberapa kali. Mbul datengin yang di Grand Wisata sama yang di Harapan Indah. Jadi ada 2 tempat yang pernah Mbul dan Tamas datengin. Keduanya sama-sama cakepnya untuk segi lokasi dan desain. Karena konsepnya yang tradisionil poenya juga penataan warung makan yang keliatan nyeni sekali. Dekorasi ruangannya penuh dengan pajangan klasik dan menu-menunya pun rasanya enak. Khasnya di sini adalah ayam goreng basahnya, dimana itu menu yang 'Mbul' banget.

Mbul paling doyan ama ayam goreng basah. Pakenya ayam kampung jadi lembut dengan bumbu kuning yang ringan. Terus ada menu-menu lainnya juga yang ga kalah wuinaknya. Menunya apa aja, akan Mbul ulas satu-satu berikut ya. Untuk menunya sendiri konsepnya adalah dia diantarkan per piringan. Jadi nanti yang dimaem per pcs lauknya ya itu yang dibayar. Piringnya disusun tingkat, diantarin ama Om Pramusajinya ke meja customer. Lumayan banyak jenisnya. Ada ayam goreng basah khas SHSD. Ini nih yang jadi favorit atau primadonanya, karena rasanya yang wuinak wuinuk mantab mantul. Bumbu meresap sampe ke dalam dan teksturnya itu lho yang amoh atau empuk jadi aman buat dimaem kalangan mana aja baik anak-anak maupun dewasa. Terus ada ati ampela juga yang modelan bumbunya sama kayak ayam goreng basahnya. Dia dibumbu kuning dulu ya. Dialub-alub gitu. Ada manis dan ada gurihnya. Kayak modelan bacem goreng tapi agak basah. Nah, itu yang Mbul suka. Lauk lainnya sebagai pelengkap ada dadar jagung manis, cimplung (ubi yang dibulet-bulet njembluk lalu digoreng, dalemnya itu kopong), ikan bawal bakar manis, sop gurame, dendeng, aneka pepes, sate maranggi (sate sapi), tahu tempe goreng, mendoan, jengkol balado, cah kangkung, karedok, aneka lalap, dan sambal dadak yang pedeus seuhah tapi enak dan seger. Sebenernya menu lainnya lagi iya ada. Tapi pas Mbul ma Tamas ke situ beberapa kali, nyobainnya baru yang dah Mbul sebutin di atas tadi. Itupun rasanya udah wuinak wuinuk mantab mantul kalau kata Mbul mah...gegeggegk.

Nah, selain ayam goreng basah khas SHSD, menu terfavorit lain yang Mbul dan Tamas suka adalah jengkol baladonya. Biarpun seporsinya cukup imut, tapi jengkol baladonya ini enaaaaaaak banget. Tuw huruf 'a'-nya aja ada banyak. Berarti kan enak banget ya geggegeggek. Mbul suka karena jengkol baladonya ini punya rasa yang medok dan lekoh. Bumbunya itu merah membara. Jengkolnya bulet-bulet nyempluk dan pulen. Tapi empuk dia. Ga atos. Terus dikoretin ama sambel beladonya itu yang jos tenan. Jengkolnya pas aja cara masaknya. Jadi empuk-empuk syahdu. Tamas niw yang suka bangad ama jengkol, jadi dimanapun ditemukan, pasti kalo lagi maem di luar dan ada menu jengkol, kami pesen itu.

Abis itu menu ikannya. Pas kapan hari berkunjung, yang kami cobain adalah ikan bawal bakar manis ama sop ikan gurame. Ini juga enak. Ikannya ukuran sedeng, dan dia dibakar manis dengan cocolan sambel kecap. Rasanya wenak banget karena ikannya fresh. Begitupula dengan sop ikannya yang juga seger dengan kuah penuh bumbu dan rempah. Ada juga sayurannya yang bikin menunya kerasa nikmat. Terus sate maranggi atau sate sapi. Sate khas Jawa Barat nih. Sate yang rasanya manis dengan keratan daging sapi tebel-tebel, dan rasanya itu kenyil-kenyil enak. Sate dibalurkeun ama sambal kacang kental, begh mantab. Satenya juga ditaruh di hotplate jadi awet hooowwwwttttsnya. Sama kayak cah kangkung yang ditaruhnya di hotplate, jadi kerasa panyas-panyas enak...

Next, dendeng sapi atau empal gepuk ya. Ini juga manis dan enak. Untuk tahu, tempe, dan mendoan juga rasanya pas. Tahu tempenya dibumbu kuning dulu baru abis itu digoreng. Kalau mendoan iya tempe kemul, tempe selimut tepung. Ini ada cocolannya juga lho. Bakwan jagung manisnya enak, gurih ada irisan cabainya dikit, sedangkan cimplung telo atau ubinya juga enak. Terus ada juga karedok kesukaan Tamas. Isinya aneka sayuran yang disirem sambal kacang kental legit terdiri dari kol, tauge, terung gelatik atau terung ijo/terung yang kecil mungil bulet itu, sama mentimun. Rasanya kranci, manis dan seger. Dimaem pake kerupuk udang akan tambah nikmat lagi. Nah, untuk sambalnya, dia ada sambal dadak khas SHSD yang rasanya seger enak juga semriwing. Ini dicowel bareng lalap aneka sayuran seperti leunca rasanya enak banget lho, klethuk-klethuk gitu. Terus lalap lainnya ada juga selada air, tomat, timun, kemangi, dan lainnya. Lengkap....

Untuk beveragenya, biasanya ada teh anget tawar yang ditaruh di kan atau jog-jog-an, nah yang itu gratis, tapi kalau yang manis ga gratis. Biasanya kami juga pesen jus kayak jus mangga dan lainnya. Atau ada juga es teller yang enak banget. Isiannya itu ada alpukat, kelapa muda kerok atau degan, dan nangka yang disajikan bareng serutan es yang disirem ama kental manis. Hmmmm...seger dan manis banget. Enak menghilangkan dahaga. Terus ada juga yang snack selamat datang yang ditaruh di piringannya kayak otak-otal cocol sambel kacang juga aneka kerupuk. Kerupuknya ada kerupuk jengkol, kerupuk uyel warna pink, kerupuk unyil pink, kerupuk tenggiri, kerupuk gendar, dll. Enak-enak semua.....Manteb banget kalau maem di sini mah. Mbul sih suka hehhee...