Contoh Menu Masakanku (Di Tanggal Tua)

Ga terasa ya, tanggalan kayak lari aja. Cepet banget sampe udah mau penghabisan Januari. Rasanya baru kemaren deh rame-rame terompet tahun baru, kok ya udah tanggal tua lagi, hahahhasemb...#serem...Sebagai mantan anak kos yang kreatif bin inovatif, tentunya aku ga kaget dong kalo musti berhadapan dengan tanggal tua. Yang jelas, kita kudu pinter-pinter memanfaatkan bahan makanan yang ada untuk dijadikan menu. Yah, setidaknya yang gampang-gampang aja ya, biar gampang dipraktekin ama ibu-ibu muda yang ga pinter masak kayak sayah...hua hua hua.

Ni dia contoh hasil eksperimen menggunakan makanan yang ada di kulkas. 

Menu Hari ke-1

Telor Dadar, Pete Goreng, Sambel Tomat

Namanya juga lagi kepepet Buukkk....kalo yang ada di kulkas tinggal perintilan kayak gini sih, aku ga mau pusing-pusing orangnya. Tinggal eksekusi sekelas menu yang ada di resto sambel-sambelan #alibi...maka jadilah menu sederhana ini. 

Dadar telor versiku biasanya memanfaatkan 2 butir saja, diublek-ublek (elaaahh jelek amat yak bahasanya), terus campurin daun bawang (kalo ada). Jangan lupa tambahkan garam dan sedikit Royko sebagai penambah gurih.

Untuk sambelnyo, kebetulan Ndoro Kakung Tamas yang biasanya telaten mengeksekusi dengan porsi besar. Biasalah bahan dasarnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat yang telah digoreng. Jangan lupa, taburi garam di finishingnya. Sebagai pelengkap, pete goreng (setengah mateng) bisa jadi alternatif buat cocol-cocol cantik di atas piring, mueheheh.

Menu Hari ke-2 Sambel Jengkol Cabe Ijo Teri Kali ini aku akan memanfaatkan saudaranya Pete, siapa lagi kalau bukan jengkol. Dengan menambahkan essense teri nasi sebagai pelengkapnya, dijamin murah meriah tapi juga menggugah selera loh gaes.  Tahapannya gini : Copot cangkang jengkol dengan cara direbus sampai lunak. Setelah tiris, goreng hingga matang.Goreng teri nasi sampai kecokelatan.Uleg cabe ijo yang gede-gede dengan tekstur kasar, masukkan jengkol dan teri goreng ke dalamnya dan bubuhkan sedikit garam. Mantaaaabbbb

Menu Hari ke-3 Telur Bulet Balado, Tempe Bacem, Cemilan Tape Goreng Duh....kalau yang ada di kulkas tinggal telur kadang agak bikin mikir juga sih. Secara bosen lah kalu ujung-ujungnya cuma diceplok atau didadar. Sebagai variasi, aku bikin telur balado ajah.  Telur Balado Tinggal rebus telur ayam. Copot kulitnya.Bikin sambal balado (bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, kemiri, garam yang ditumbuk halus).Tumis bumbu balado sampai harum, masukkan santan sedikit demi sedikit. Masukkan telur.Tunggu sampai mendidih.

Tempe Bacem Iris-iris tempe Buat bumbu bacemnya (tumbuk ketumbar, bawang merah, bawang putih yang dicemplungkan ke didihan berisi gula merah, salam dan lengkuas). Masukkan tempe ke dalam bumbu. Setelah meresap goreng hingga kecoklatan Sebagai cemilan lainnya, mumpung masih ada tape...yaudin...tinggal goreng aja cuuuzz. Menu Hari ke-4 Tempe Mendoan, Tumis Bayam Tempe Mendoan (sebenernya lebih pas disebut tempe tepung biasa sih, secara agak gagal gitu bentuknya, wakakak). Iris tempe tipis-tipis (ngirit book). Uleg bawang putih dan garam, lalu dikasih air. Celup-celup tempe ke dalam bumbu hingga rata. Uleg bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam untuk campuran ke dalam tepung terigu. Tambahkan air. Masukkan tempe, Goreng hingga keemasan. Untuk tumis bayam, sebenarnya ini masakan yang cukup dikomplen sih, mengingat ga begitu bersahabat di lidah. Ya agak mirip kangkung tapi lebih alot hahah... Tadinya Cuma eksperimen doang, tapi untuk selanjutnya dilarang bikin lagi, huahahahha...

Menu Hari ke-5 Tahu Berontak, Sop, Mangga Harumanis Tahu Beontak itu lebih gampangnya disebut tahu isi. Ya, walo di daerah asalku disebutnya tahu berontak, entahlah hahhaa... Cara bikinnya lumayan ruwet karena kebetulan di pasar pas lagi ga nemu tahu cokelat. Akhirnya dengan terpaksa menggunakan tahu kuning.  Caranya : Potong segitiga tiap tahu. Iris bagian tengahnya untuk isian Uleg bawang putih dan garam yang telah dicampurkan dengan air. Uleni tahu ke dalamnya. Isi tahu (Iris tipis wortel, tauge, kobis, tumis sebentar). Masukkan tiap tahu dengan tumisan tersebut. Lumuri dengan tepung. Goreng hingga keemasan. Sopnya standar aja ya...semua orang dijamin udah paham hahahha...Oya, jangan lupa tambahkan buah mangga sebagai buah pencuci mulut. Menu Hari ke-6 Nasi Goreng Terasi Berhubung yang tersisa tinggal nasi yang udah peraaaa banget, yaudah eksekusi ae jadi nasi goreng ala-ala, hahhah... Bumbunya gampang buuukk. Haluskan bawang merah, bawang putih, n cabe rawit...tumis hingga harum. tambahkan terasi...masak...campurkan nasi, osek-osek hingga rata.Tambahkan telor ceplok dan pete. Nyuuummm... Menu Hari ke-7 Tumis Kacang Panjang, Bakwan  Masakan yang paling gampang tu tumis-tumisan ya, Segalanya jadi dah, kalo uda khatam bumbu tumis yang sedep. Kan tinggal cemplung-cemplungin tu sayur hehheh... Bakwan juga gampang sih. Asal ada tepung bumbu praktik serba guna, tambahin irisan kobis ama wortel berezzz dah...Jadi kepikiran, itu tukang gorengan ngambil untungnya gede juga ya, masa 2000 isi 3..Lah, yang dijual porsinya kucrit-kucrit..ga kayak bikinanku...minyaknya original, porsinya sedeng.  Hari kedelapan Telor Dadar, Sambel Kalau mau yang praktis, enak dan gampang tinggal dadar aja telor. Sambelnya aku minta warai resepnya Pak Su heheh. Telor dadarnya yang agak besar dan kriwil bagian pinggirnya. Dimaem pake nasi anget dan dicowel ke sambelnya, duh joss tenan! Hari kesembilan Bening, Tempe goreng tepung Ini juga gampil banget. Yang penting selain bayem ada sayuran pelengkap lainnya kayak wortel, jagung manis, atau gambas. Lauknya yang simpel aja gampang ditemuinang gampang ditemuin di pasa apalagi kalau bukan tempe. Nanti digorengnya bebas mau pake tepung atau nda. Udah deh, dimaem siang-siang seger tenan.  Gimana, tanggal tua bukanlah persoalan gawat kan buat para ibu muda cem kita ...ya walaupun resepnya rada-rada ngawur yang penting di lidah ga ada masalah.. Kalau kalian masak apa hari ini?