Dawet Ireng Khas Butuh Milik Mbah Gondo

Siang-siang beginih, perasaan tenggorokan haus banget yekan? Nah, begitu pula dengan Beby Mbul dan suami setelah piknik dari Candi Borobudur kemaren. Harusnya postingan ini  emang buat cerita tanggal 10 Juni, tapi baru sempet dipublish sekarang. Lumayan lah, buat ngisi-ngisi laman entry yang kosong dengan sesuatu yang sudah kupersiapkan fotonya.

Siang itu, sebelum bener-bener belok ke arah jalan setapak abis Jembatan Timbang, Mbutuh, iseng Tamas ngajakin aku buat minum yang seger-seger. Apalagi kalau bukan dawet ireng yang kalo Lebaran mendadak rame. Dawet Ireng ini emang asli dari tempat suamiku sih, mengingat sepanjang jalanan Mbutuh (sebelum Stasiun Kutoarjo), banyak terdapat deretan pedagang dawet yang ngetem di bilik-bilik bambu kecil lengkap dengan gentong-gentong dari tanah liatnya sebagai media untuk meletakkan piranti dawet. Gentong-gentong besar tersebut biasanya diisi dengan air santen, dawet, serta kincanya (yang kalo di tempatku biasa disebut juruh).

Dawet ireng memang berbeda dengan dawet-dawet lainnya yang cenderung warna-warni. Dawet ini lebih dikenal karena warnanya yang memang ireng atau Bahasa Jawanya dari hitam. Warna hitam ini dihasilkan dari air abu merang (jerami yang telah dibakar). Konon, selain berfungsi sebagai pewarna si air abu merang ini juga bisa membentuk tingkat kekenyalan yang pas pada dawet yang berbahan dasar tepung beras. Jadi kalau kata Simbahku, "Dawet ireng sing enak yo sing rasane kretes-kretes.." 

Aku dan Tamas sebenernya udah tahu ada kede dawet yang kesohor seantero jagad Purworejo, yakni yang berlokasi di deket Jembatan Butuh. Kata Tamas, salah satu generasi penerusnya adalah temannya waktu sekolah, yang sekarang mungkin akan diteruskan lagi ke generasi berikutnya. Tiap kali Lebaran, kede tersebut ya rameeee terus, makanya karena aku ga begitu suka keramaian, kami lebih memilih ke kede dawet yang lain, yakni milik Mbah Gondo yang salah satu cabangnya berada pas di depan jalan setapak menuju rumah Tamas, sebelum Jembatan Timbang. Dawet Mbah Gondo, walau tak seramai milik Dawet Jembatan Butuh, tapi bagi Tamas ada ciri khasnya tersendiri.

Menurut Tamas adonannya pas. Kentel. Karena yang lebih dibanyakin adalah dawetnya. Bukan air santennya. Apalagi ketika juruhnya yang pekat dan beraroma pandan itu disiramkan, uhhh cita rasa manisnya pun masih kentara--tidak buyar akibat guyuran santen yang terlalu banyak. Dawet biasa disajikan dengan es batu (biar makin seger), juga tape ketan yang dibungkus dengan daun pisang. Aku sendiri lebih suka kalau tapenya dicemplungin langsung ke dalam mangkuk, sehingga ketika disendok akan berbaur dengan si dawet. 

Satu mangkuk kecil buat suamiku biasanya kurang. Kalau perlu pesan 1 atau 2 mangkuk lagi setelah habis pada mangkuk pertama karena rasanya emang bener-bener seger dan mengobati dahaga. Lagipula harganya memang murah karena 1 mangkok hanya dibanderol Rp 3 ribu saja, yang kalau di Jakarta ukuran minimalnya paling tidak gocengan. 

Berbeda denganku yang menyukai cara mengudap dawet dengan tape, sebaliknya suamiku menyukai yang polosan aja. Dawet ireng ori (original red) istilahnya. Padahal, kalau pake tape kan berasa ada asem manisnya, hihi. Bahkan, kalau perlu aku suka nampung lebih dari 1 tum tape untuk ditenggelamkan ke dalam kubangan santen (gileee bahasanyaa hahah).

Oh iya, kami juga biasanya ga lupa sama orang rumah setelah memutuskan untuk makan di tempat. Sebagai oleh-oleh, kami beli 2-3 bungkus lagi yang bisa direquest apakah santennya sekalian dicampur atau dipisah. Kalau rumahnya jauh, ya Mbah Gondo menyarankan dipisah saja. Namun, karena Tamas bilang rumahnya deket--cuma masuk aja ke jalan setapak depan kede, ya santennya cukup dicampur langsung hahahha.

Pernah dong ada kisah tersendiri kenapa Suamiku lebih suka beli dawet ireng di tempat Mbah Gondo. Jadi pas masih pacaran sama aku, si Tamas kan ceritanya kehilangan HP. Nah, beberapa jam setelah ga ngabar-ngabarin, e beliau kemudian mengirim sms. Katanya hapenya ilang. Ditemuinnya sama penjual dawet yang mangkal deket Jembatan Timbang. Ya Mbah Gondo ini. Padahal jatuhnya itu ya di jalan loh. Nah, katanya si Mbahnya mungut terus dikembaliin ama Tamas. Bener-bener pedagang yang jujur ya....Kalau orang lain yang nemu mah, bisa bablas itu HP. Mangkanya ampe sekarang, kalau ngajakin 'ndawet' ya selalu ke sini. Mungkin karena beliau selalu terkenang akan kejujuran dan keramahan si Mbah Gondo ini, hihihi. *tumben-tumbenan gue posting makanan ada nilai moralnya*

Gimana, temen-temen, hari ini Mbul resek ga uda pamer-pamer minum dawet, agagaggagakkk...*kabur naek ojek*  Blog gembulnita