Pindang Patin Pagar Alam

Sebenernya dari kecil aku ga gitu doyan ikan, begitu gede ya tetep aja bebal kalo diajak makan yang berbasis ikan-ikanan. Padahal Bapak-sama Ibu selalu mencontohkan anak-anaknya kalo ikan itu sehat. Nyatanya dari ketiga anaknya-anaknya (baca : aku, kakak dan adek), ga ada tuh yang bener-bener menuruni kegemaran beliau akan makan ikan, wkwkwkw. Pernah suatu ketika, ibu memasakkan ikan lele dalam porsi besar. Ga tanggung-tanggung satu toples astor. Jadi kami sebagai anak-anaknya sempet mblenger banget tuh beberapa hari dijejelin ama lele, yaaa meski lelenya udah digoreng garing, gurih, kemriuk sekalipun, ahhahah.

Lain perkara, saat fase udin kewongan. Kebetulan Pak Su demen banget makan ikan. Mulai dari yang ikan darat (aer tawar keleuuz Mbull) ampe ikan laut. Bawal, mas, kue, baronang, patin, dsb asal cara masaknya wuenak ya hajaar hahaha. Nah, dari situlah akhirnya aku ikut-ikutan buat diracunin dicuci otak biar seneng ama salah satu dari jenis lauk hewani ini. Tadinya sih sosoan ga mau ya. Cuma pas kebetulan dibawa ke satu tempat kulineran ikan yang hauceeeuk sekali, nyatanya aku abis satu mangkok gede #doyan apa doyan Mbul?

Nah, di Tangerang sendiri, ada satu tempat makan yang aku rekomendasiin banget untuk kamu-kamu yang suka ama ikan. Rumah Makannya juga 'Indonesia' sekali karena based on Palembang recipe. Judulnya Pindang Patin Pagar Alam. Lokasinya sebenernya agak nyaru sih karena berdempeten dengan warung makan-warung makan lainnya hingga kalo kita termasuk orang yang ngga 'engehan', maka bisa jadi kelewat gitu deh pas mau menyambangi tempat makan ini. Oke serius, alamat lengkapnya aku kasih aja deh yaitu di Jln. Muhammad Husni Thamrin No.130, Panunggangan Utara, Pinang, Kebon Nanas, Kota Tangerang. Kalo mau ancer-ancer lebih jelasnya lagi ada di depan RS Awal Bross Tangerang. Nah, di situ kalian bakal nemu Plang segede gaban yang berada di kede makan bercat hijau bertuliskan Pindang Patin Pagar Alam. Terus di depan pintu masuknya pas ada spanduk bertuliskan "Singgah Kudai".

Meskipun lokasinya mepet jalan raya, hingga nyaris ga ada tempat parkir, namun siapa sangka, pengunjungnya tetep membludag. Bahkan kebanyakan pengunjung datang berombongan dengan menggunakan kendaraan roda 4. Mungkin karena uda terkenal kesegaran ikan yang disajikan kali ya, jadi banyak orang berbondong-bondong kepo pengen nyobain. Termasuk pula admin yang berbadan gembul tapi tetap imoet ini ahhahahah...

Model tempat makannya sih kayak beberapa rumah digabung jadi satu terus disulap jadi tempat usaha gitu. Soalnya keliatan dari struktur bangunannya yang homey banget. Begitu masuk, kami udah disambut sama etalase kaca berisikan varian empek-empek (mulai dari kapal selam, lenjer, kulit, telor) dan kue khas lapis Sumatera yang sekilas bentuknya kayak lapis legit gitu namanya kue engkak ketan, kue 8 jam, juga kue maksuba (kemudian pasang tampang mupeng). Uda gitu ada krupuk kemplang yang ngegantung dengan indahnya di beberapa sudut dinding yang kiranya bisa jadi pelengkap saat makan menu utama. 

Masuk ke dalem lagi, barulah kami bisa ngetag model kursi yang dipengenin sembari pesen menu utamanya tadi. Ruangan bisa dipilih antara yang model bangku biasa atau yang model lesehan (letaknya ada di bagian bawah setelah undak-undakan). Biasanya bangku yang model ini sering full booking dipesen pengunjung yang bawa keluarga besar. Yaach...nasib deh duduknya di bangku biasa ga bisa selonjoran wkwkwk.

Nah, berhubung kami uda laper, langsung aja kami pesen spesialnya yaitu si pindang patinnya itu sendiri. Pak Su pesen yang kepala, aku pesen yang ekor. Tadinya aku nyaranin udah ah yuk barengan aja makannya pake satu mangkok, e Pak Su malah ogah, soalnya Beby Mbul kan anaknya suka ngrecokin wkwkwkw. Yawdah deh akhirnya jadi pesen 2 mangkok yang kalo ga salah inget 1 porsinya itu dihargai Rp 25 ribu (terbilang murah sih untuk ukuran makanan yang aku bilang enak bangeeeets ini). Selain itu kami juga pesen nasi, es teh manis, ama pempek 2 biji, soalnya penasaran gitu loh akunya pas pengen banget makan pempek.

Langsung aja yes ke penilaian....karena eke pengen cepet-cepet nyeritain gimana endesnya si ikan patin yang dimasak dengan model pindang kuahan ini. Ikannya sendiri emang dibagi jadi 3 versi, kepala, badan, atau ekor. Karena Pak Su paling demen ama kepala (katanya nyeni gitu deh kalo makan ikan bagian kepalanya), sedangkan aku malah males ama kepala. Aku nyarinya yang dagingnya agak banyakan yaitu ekor. Ikannya ini dimasak lembuuuuuut banget. Meski dimodel kuah, namun yang aku heran dagingnya bisa utuh gitu ga pake ambyar alias remuk. Coba kalo Beby Mbul yang bikin, pasti udah jadi bubur patin kemana-mana, wkwkwkw. Warnanya juga cucok banget dengan kuah bening kuning karena racikan sereh, jahe, kunyit, serta perintilan yang mirip garang asem (belimbing wuluh, bawang merah, cabe, kemangi, tomat, juga yang jadi khasnya adalah nenas. Aromanya? Ga ada amis sama sekali. Malah cenderung seger dan pengen negukin kuahnya terus saking enaknya.

Nasinya sendiri dibungkus setangkup-setangkup gitu pake daun pisang sehingga menguarkan wangi yang tajam. Uda gitu bulirnya juga pulen en cocok banget dikombinasiin bareng si ikan juga kuahnya.

Adapun sambelnya, ternyata tetep dikreasikan bareng nenas yang bikin kita ngerasa lagi kayak makan rujak. Sambelnya pedes sih, tapi tetep aja bikin ga berhenti buat nyowel lagi dan lagi ampe piring ga bersisa. Apalagi kalo dimakan bareng lalap macem terong bulet yang disajiin di meja pengunjung. Wuh...bakal tambah klethus-klethus tuh.

Sementara itu, pempeknya juga disajiin lumayan memukau dengan adonan cuko, ebi,  dan timun yang terpisah. Pempeknya  enakkkk banget, aku suka yang lenjernya karena kalo kapal selam terus terang kegedean gitu buat ukuran kapasitas perutku (ah masyaaa sih Mbul?). Cukonya pedes mampus sih, bikin megap-megap. Tapi tetep aja bikin mulut tetep ngetril ga berhenti ngegiling hahaha... Pokoknya secara garis besar, menu di sini enakkkk banget, bikin aku ga ragu untuk kembali :D

Pindang Patin Pagar Alam

(Makanan Khas Palembang)

Jalan Muhammad Husni Thamrin, No. 130, Kebon Nanas, Kota Tangerang

Patokan : depan RS Awal Bross Tangerang

Buka : 10.00-21.00

Telp. 0821 1331 3317

Gimana sobat Beby Mbul yang baik hatinya? Gambar pindang patinnya dah mengintimidasi belom? Yuk lah dilarisin Pindang Patin Pagar Alamnya. Dijamin endeussss bin maknyusss tenand. ^_____^