Review Kepala Kambing Bakar Ibu Darti, Tegal

Oleh : G Nita 

Assalamualaikum wr wb...

Salah satu ikonik kuliner Tegal yang sempat Mbul sambangi di kesempatan tahun lalu (biasa latepost, biar nambah label kuliner) adalah Kepala Kambing Bakar Ibu Darti. Lokasinya ada di depan alun-alun Pasar Malam Tegal. Lebih tepatnya di Jl. Pancasila No.1, Panggung, Tegal Tim, Kota Tegal. Katanya sih ga buka cabang lain dan cuma adanya di sini. Jadi udah bisa dipastikan bahwa tempatnya terkenal banget dan selalu laris manis banyak yang samperin.

Kepala Kambing Bakar Ibu Darti ini memang mblusuk area pasar ya. Memang kedainya kecil. Warnanya biru. Tapi banyak juga pembeli yang minta dibungkus aja walaupun kudu ngantre ya saking larisnya. Nah, khusus yang dine in, sebelum menunya dimasakin ama si Masnya (yang merupakan generasi ketiga dari Ibu Darti) kita bisa memilih dulu bagian dari kambing mana yang mau dibakarin. Soalnya ada beberapa nih yang kesemuanya terbilang ekstrem ya hahahha. Tamas sih yang suka kuliner kambing. Dan lama-kelamaan Mbul jadi ikut-ikutan suka termasuk bagian terekstremnya. Ada kepala, lidah, telinga, dengkil atau kaki kambing, pipi, otak, mata, cingur, dll. Awalannya memang kayak rawnya itu dijejer-jejer dalam bentuk aslinya. Tapiiii....nanti setelah dibakarin ya dipotong-potong sehingga ga kayak bentuk aslinya misal kepala utuhan hahhaha...

Proses masaknya itu kelihatan ya. Soalnya dapurnya terbuka. Begitu ada pesenan, langsung deh diolahin dan dikipasin sama si Masnya. Nah, kami sendiri waktu itu pesan bagian kepala, dan lidahnya. Wuahahaha...kek mana pula tuh penampakannya ya. Tenang, setelah dimasakin dan dianter ke meja, hasilnya sungguh di luar bayangan. Tampilannya ya tetep menggugah selera, kan udah dipotongin. Dan yang ga kusangka itu seporsinya sungguh sangat mencengangkan besarnya. Wkwkwk. Potongannya juga gede-gede. Teksturnya karena bagian-bagian dari kepala dan lidah ya udah pasti menul-menul chewy ya kayak yang mam hihihi. Nanti dia ada sambal kecapnya dipisah ditaruh di piring lain juga. Tau ga rasa sambelnya gimana? Pedes banget. Pedesnya ngejepret. Gilak rawitnya berapa ya? Juga ada potongan tomat ijonya juga sih yang ikonik banget. Nah, ini dimaem bareng si potongan kepala dan juga lidahnya terasa nikmat banget huhuhu. Kalau kataku sih misal mau makan di sini sebelumnya ga usah makan dulu. Soalnya porsinya besar dan sungguh mengenyangkan. Walaupun sekali lagi menurutku sih rasanya juara ya.

Untuk masalah harga, ya ada harga ada rasa lah ya. Sesuai dengan rasanya yang enak harganya memang cukup pricy lah ya. Tapi biar begitu pelanggannya tetap ada sih. Mungkin karena rasanya yang beda dari olahan kuliner kambing lainnya.

Review Pribadi dari aku :

Lokasi kedainya nylempit ke dalem pasar

Tidak buka cabang lain

laris terus

antreannya lumayan

Banyak pilihan menu dari bagian badan kambing (spesialisnya kepala)

Ada juga kaki (kikil), lidah, pepes otak dll

Sambelnya mantab...pedes banget tapi

"Kepala Kambing Bakar Ibu Darti, Tegal"

Alamat : Jl. Pancasila No.1, Panggung, Tegal Tim, Kota Tegal, Jawa Tengah 51293

Buka : Setiap hari 

Jam : jam 14.00-23.00 WIB