Assalamualaikum wr wb....
Rabu abis magrib, 26 November 2025, sepulang kerja ada yang langsung ndlosor tuw ke arah Mbul yang lagi duduk ngehadap tipi. Badan sayah katanya, betis minta dipijit-pijit lembut ama tangan Mbul. Lalu balik badan, sakniki ingkang mustoko madep ke arah Mbul, bantal ditaruh di pangkuan Mbul, bubuan di pangkuan Mbul, Mbul pun disuruh pijit-pijit bagian kepalanya, sekalian dididisin rambutnya hehehe. Saatnya baca komik taiiiiim, kata Tamas dengan santenya. Dan tangan Mbul tetep anteng mijitin kepalanya Tamas. Uyeg-uyeg-uyeg biar sehat, seger, ga masuk angiend agie. Udah lumayan, tapi batuknya masih Tamas tuw....Takpijitin dengan penuh tatih tayank kalau gini caranya, gegegeg. Ga lama kemudian Beliau nglunguk ke arah Mbul minta dibikinke mie rebus yang telurnya nyempluk.
Soalnya hari ini Mbul ga masak sore. Jadi kayaknya ngemie aja okay. Mau beli ogh ya mager, kata Tamas, apalagi di luar sedang hujan. Mau pesen juga mager kata Beliau tuw. Jadi Beliau bilang pengen dimasakin Beby Mbul aja. Nanti kayak biasanya, "Telurnya yang bentuknya nyempluk ya Dek, biar kayak pipine Dedek. tembemmm hahhahah." Ow masa sih... "Yoi. Kan Dedek wes pinter bikin telur sing nyempluk bentyke....ayo ndang sana bikinke Nduk, gooo....." Ebot-ebot-ebot... Mbul pun wokey. Mbul langsung tandang ke dapur, siap-siap bikin mie rebus requestan Suamikuw Tercintah. Soalnya Mbul juga lagi pengen mie rebus juga sih. Jadi sekalian aja bikin 2 mangkok.
Kali ini Mbul bikin Indomie rebus rasa soto mie yang bungkusnya warna ijo. Mbul siapkan panci berisi air. Masak airnya hingga mendidih, setelah mendidih, cemplungkan telur, kecilkan api tungku, puter permukaan airnya pake sendok, lalu masak hingga tekstur matang dan bentuknya nyempluk cantik. Abis telurnya matang, taruh telur dalam mangkuk yang dah kusiapkan bumbu bawaan mienya. Ada bumbu bawang, cabe bubuk, dan minyak sayur. Nah, di air yang mendidih tadi langsung masukkan mienya. Dan masak sampai tekstur mienya terasa kenyal, tapi jangan sampai kelamaan ya biar ga terlampau mengembang. Setelah mienya kenyal, angkat, taruh dalam mangkok saji. Untuk kuahnya aku pake air rebusan baru. Yang rebusan awal aku buang. Udah deh, jadi mie rebusnya mie. Rasanya bener-bener wenak. Anget-anget dimaem nikmat apalagi Rabu malem hawanya mendung-mendung syahdu gitu deh. "Jadi Nyruput mie bikinane Dek Nita, rasanya mantab tenan..." Alhamdulilah...
Keesokan harinya, 27 November 2025. Dari semalam Mbul udah keidean mau bikin kering kentang karena sebelumnya udah dibelikan kentang agak banyakan sama Tamas. Sebagian mau Mbul bikin jadi kering kentang aja, sebagian lagi buat masakan lainnya. Nanti pendampingnya adalah menu kesukaan Suami, yaitu semur jengkol. Karena kemaren Suami udah belikan Mbul jengkol banyak banget. Jadi requestnya itu kalau ga jengkol goreng uwur garam ya semur jengkol. Terus mau Mbul tambahin lagi dengan tahu goreng gurih biar makin gurih-gurih enak, hehehe. Tapi yang pertama Mbul masak adalah kering kentangnya dulu ya. Lalu bagaimana cara bikinnya Mbul? Mbul tuliskan di paragraf selanjutnya ya.
Pertama, kentang Mbul kupas dan Mbul cuci bersih dulu lalu Mbul rendam dalam air. Abis itu Mbul iris tipis-tipis dan rendam lagi dengan Mbul kasih cuka kurang lebih 2 sendok makan, ini bertujuan agak kentangnya itu renyah pada saat digoreng. Nah, irisan kentang yang udah direndam cuka itu Mbul istirahatkan sejenak selama 15 menit. Setelah 15 menit, cuci bersih irisan kentangnya dan bilas. Tiriskan. Siapkan minyak goreng, setelah minyaknya panas, goreng irisan kentangnya tadi sampai berubah warna jadi kuning keemasan. Setelah kuning keemasan, angkat tiriskan. Langkah selanjutnya adalah siapkan bumbunya. Mbul blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai dan sedikit minyak untuk pelumas. Tumis bumbu blenderan ini sampe kecium aroma wanginya. Setelah kecium aroma wanginya, masukkan beberapa lembar daun salam, beberapa lembar daun jeruk yang udah dirobek dikit dan diilangin bagian tulang daunnya, air asem jawa, gula pasir, sedikit garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata, masukkan irisan kentang gorengnya. Masak sampe ngeblend jadi satu, dan setelah matang, sajikan hangat dalam piring saji. Hmmm....rasanya kriuk-kriuk renyah, pedes manis mantabbbb....Enak banget dicemilin gitu aja ataupun dimaem bareng nasi, sayur, juga lauk lainnya.
Next, Mbul bikin semur jengkol. Pertama Mbul rebus dulu jengkolnya dengan Mbul kasih daun salam agak banyakan. Masak jengkol hingga empuk, nanti setelah empuk entas. Pipihkan dikit daging jengkol rebusnya dengan menggunakan munthu supaya teksturnya lebih empuk lagi, ga keras. Abis itu siapkan bumbunya. Mbul blender beberapa siung bawang merah, beberapa siung bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri sangrai, merica butiran, ketumbar, pala, kunyit, lengkuas, jahe, sedikit garam, kaldu jamur, sedikit minyak untuk pelumas. Tumis bumbu yang telah diblender ini. Masak sampe tanek dan wangi, setelah tanek dan wangi, tambahkan dengan beberapa lembar daun salam, gula aren/gula merah/gula jawa, masukkan jengkolnya, tambah dengan sedikit air, kecap manis dan juga santan kental. Aduk sampai rata. Jangan lupa diicip juga ya, pastikan rasanya udah pas apa belum. Jika udah pas dan matang, maka semur jengkol bisa disajikan hangat dalam piring saji. Ga lupa taburin juga di atasnya dengan irisan bawang merah goreng biar makin sedep lagi. Kata Suamiku, semur jengkol bikinanku alhamdulilah pas mantab. Jengkolnya empuk dan pulen, bumbunya legit. Kuahnya kental remesep bumbu...enak pokoknya. MasyaAlloh Tabaroqalloh...
Tinggal tambah lauk tahu goreng sebagai pelengkapnya. Tahunya Mbul alub-alubin dulu pake bumbu Masako rasa kaldu sapi bubuk, kasih garam dan air dikit, usek-usekin ke tahunya. Goreng tahu dalam minyak panas. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dalam piring saji. Jadi deh tahu goreng gurihnya yang begitu takwadahin piring langsung dicumilin Suami satu-satu wkwk. Udah gitu langsung tak-lerlan nasi selama 10 menit dlaam piring khusus buat Suamiku, nanti kalau dah adem baru Suami dahar pake tahu goreng gurih, semur jengkol dan kering kentang bikinanku. Alhamdulilah, seneng rasanya bisa masakin ini hehehhe...
Kelar masak, saatnya nglempitin ageman dan kerudung-kerudung dalam lemari. Mau Mbul susun ulang biar rapi sesuai ama penempatannya. Yang kerudung ama kerudung, yang baju lengen panjang ama baju lengen panjang, yang ageman sante buat di rumah juga taksusun gitu. Yang lainnya, yang kecil-kecil juga gitu. Biar kepenak nyarinya dan lemari juga rapi heheheh. Begitu pula dengan lemari Kakak, Adik dan Tamas. Selanjutnya rapiin rak buku dan komik-komik juga majalan anak-anak yang Mbul punya. Ntar kalau udah bersih, rasanya ayem tuh mandanginnya, bisa nyaman buat gegoleran dan tempat nyante hehhe.
 |
| Dapur mungil kesayanganku..... |
Okey, kiranya segini aja dulu tulisan Mbul kali ini. See you and bye bye...