Assalamualaikum wr wb....
Hallo...hallo....hallo. Jumpa lagi sama aku Beby Mbul Nita, yang nulis blog ini, hehe. Kali ini aku mau nulis bebikinanku kemaren yang tiba-tiba lagi pengen banget maem cireng, gegegek. Karena bahan-bahannya lagi ada di rumah, jadi akhirnya aku bikin sendiri aja, meski untuk isiannya, aku baru ada keju dan beef yakiniku yang nanti kukasih sedikit sambalnya Kemal (sambal pecel lele langganan kami red, namanya emang gitu) jadi akan ada sedikit pedes-pedesnya dan juga ada sedikit manis-manisnya. Dan untuk bahan kulit cirengnya sendiri, alhamdulilah aku ada semua. Juga nanti ada sedikit tambahan menu masakanku lainnya. Ada apa ajakah itu? Kutulis dalam bentuk paragraf demi paragraf berikut ini ya. Sekalian ama bagaimana caraku bikin cirengnya.
Pertama, aku akan bikin cirengnya dulu. Aku siapkan bahan-bahannya yaitu 26,5 sdm tepung tapioka, 10 sdm tepung terigu, 300 ml air hangat, 1 sdt garam, 1 sdt Masako Rasa Kaldu Sapi Bubuk, sejumput merica bubuk dan sejumput bawang putih bubuk. Nah, itu dicampur semua sampai jadi adonan kulit cireng yang kalis. Abis itu aku bakal bikin kulitnya pake cetakan pastel yang ukuran sedang. Aku isi dalem cirengnya ini pake parutan keju dan beef yakiniku pedas, lalu aku goreng dalam minyak panas. Jadi deh. cireng kenyal dan empuk dengan isian yang melimpah, egak pelid hehehhe...Kakak yang suka banget aku bikinin ini terutama yang rasa keju. Jadi abis taktaruh piring tinggal dicemilin aja ama Kakak. Kalau Adik sukanya yang lembut-lembut hehehehe... Jadi aku stokin cemilan roti potong juga puding buah.
Resep Cireng
Bahan-Bahan untuk Kulit Cirengnya :
26,5 sdm tepung tapioka
10 sdm tepung terigu
300 ml air matang hangat
1 sdt garam
1 sdt Masako Rasa Kaldu Sapi bubuk
sejumput merica bubuk
sejumput bawang putih bubuk
Bahan Isian :
Keju parut
Beef yakiniku + sambel pecel lele langganan diblend jadi satu
Cara Membuat :
Campur tapioka, terigu, garam, Masako Rasa Kaldu sapi bubjk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk dengan air matang hangat. Uleni sampai kalis
Bentuk kulit cireng pake cetakan pastel ukuran sedang
Isi dalem cirengnya sebagian pake parutan keju, sebagian lagi pake beef yakiniku pedas
Goreng cireng sampai matang
sajikan hangat dalam piring saji
Nah, pas aku udah selese bebikinan cireng isi keju dan beef yakiniku pedas ini, tiba-tiba ada kucing jantan gemuk lucu lewat lagi depan rumahku. Kali ini yang sering diceritain Suamiku ketika Beliau liwat gerbang sebelum pos Pak Satpam ketika akan berangkat kerja atau antar si Kecil sekolah. Nah, si kucing gemuk jantannya ini kadang jalan melintas gitu aja lalu main di kebun, kumpul sama sohib sesama kucing jantan lainnya gegegekkk. Nah, taunya kemarin itu mainnya itu sampai depan rumahku. Wow jauh amat ya geggek. Kupikir sapa, kok bunder amat itu kepalanya gegeggek, setelah takemat-ematin, eh ini mah si kucing jantan gemuk yang biasa lewat gerbang perumahan, terus kongkow bareng sohib-sohib kucing jantan lainnya depan rumah si Engkoh yang udah pensiun dan hobi kasih makan kucing-kucing tak bertuan juga hhehehhe. Kemaren itu si kucing jantan gemuk tersebut bisa main sampe depan rumahku, cuma duduk-duduk aja sih, ngadem di bawah pohon mangga. Abis itu jalan ke teras rumahku. Aku panggil dan aku kasih makan mau, hehehe. Bahkan dia sempet becandaan ama kitten yang biasa kukasih makan juga lho. Kittennya ini ga tau ada dimana boboknya, tapi pas jam-jam tertentu suka ngeong-ngeong minta makan. Nah, yang si jantan gemuk juga aku ga tau dia ngendonnya dimana. Lucu banget...gemuk jantan bulunya bersih. Warnanya itu putih ada hitam-hitamnya dikit. Jadi banyakan putihnya. Sekilas kuliat malah mirip warna sapi ya wakakakkak. Oiya ini juga dijunjung abot lho saking badan kucing jantannya itu big big very very big gegeegek. Tapi lucu dan bersih dia. Matanya kayak kelereng dan bersinar gitu. Idungnya bersih, pink begitu pula dengan bantalan kakinya. Abis maem kucingnya cabcus lagi. Pas Tamas udah kondur kantor, Mbul kasih liat kucing jantan gemuknya kalau tadi dia maen ke rumah lho. Tapi abis itu cabcus lagie Gegeggegek... "Iya Dek...iku si kucing jantan gemuk sing wernane putih ada totol-totol iteme dikit biasane liwat nyantui di deket kebone si Engkoh, depan gerbang hahahhaha, ama Dek Nita gelem kui diempani?" tanya Tamas padaku. He em dunk....Tapi abis itu dia jalan-jalan lagi. Dijunjung abot banget lho. Lebih gemuk dari Oyen Putih Staythis. Biasanya kan yang sering nongki itu si Oyen ama Klawu atau Abu-Abu, kemaren juga ada si Lele yang lebih gede lagi (iya kucing jantan klawu putih dinamain Kakak Lele). Nah, ini tadi yang warna putih ada hitamnya dikit, dan gemuk pathel lucuw dateng walau bentar doang. Ama Kakak dipanggil LegLeg saja hahahhahah. Lucu amat... Tapi iya ke tempat Mbul cuma pas jam makan doang, kalau ngendonnya dimana, Mbul kurang tau. Maksudnya boboknya dimana Mbul kurang tau. Tapi yang jelas, kucing-kucing pada betah dolan tempat Mbul heheheh.... Mbul emang penyayang binatang khususnya kucing, biarpun Mbul ga pelihara, tapi kalau ada yang dolan tempat Mbul, maka InsyaAlloh bakal Mbul kasih makan. Mbul cuma berpikir bahwa kucing adalah makhluk hidup yang lucu ciptaan Alloh, mahluk yang ga punya dosa, MasyaAlloh Tabaroqalloh. Jadi Mbul seneng aja kalau liat kucing-kucing tersebut pada sehat, biarpun ga dipelihara, tapi kalau pas dolan tempat Mbul InsyaAlloh bakal Mbul kasih makan hehe... Mbul juga senang ajarkan Kakak dan Adik supaya sayang binatang termasuknya kucing hehehe... Kalau kita meyayangi binatang, maka InsyaAlloh kebaikan yang akan menyertai kita semua....
Malemnya rada gerimis dan aku lagi pengen maem nasi goreng pete. Kalau Tamas udah dahar jadi pas aku maem minum es aja, sedangkan Kakak dan Adik maem fried Chickennya McD. Jadi yang maem nasi goreng pete cuma aku sendiri. Rasanya enak deh. Gurih pedes, petenya melimpah.
Nah, keesokan harinya atau hari ini (24 Desember 2025), aku masak-masak lagi. Kali ini masakan simpel aja yaitu oseng-oseng tangkil melinjo, oseng kembang turi dan dadar telor. Sayuran ini adalah sayuran favoritku banget jadi kalau pas masak ini aku semangat. Pertama aku bikin telor dadar dulu. Abis itu ngolahi tangkil melinjo. Kucuci bersih melinjonya, kupanaskan air dalam panci yang udah kukasih sedikit garam. Abis itu kurebus sebentar kukit melinjonya biar empuk dan gurih. Setelah dirasa empuk, melinjo aku cuci bersih lagi. Iris-iris bumbu oseng-oseng. Udah deh, udahannya takoseng aja tangkil melinjonya. Abis itu aku persiapan ngoseng kembang turi. Aku sukanya kembang turi putih. Kembang turi aku bersihkan bagian serbuk kuning di dalam kelopak kembangnya. Abis itu aku cuci bersih. Aku iris-iris pula bumbu oseng-oseng dan kuosenglah kembang turinya cepetan aja jadi teksturnya masih kranci... Nah, jadi deh telor dadar, oseng tangkil melinjo dan oseng kembang turi. Dimaemnya pake kerupuk kulit atau kalau di tempatku biasa nyebutnya kerupuk rambak pleus buahnya adalah red grape. Alhamdulilah, nikmat tenan menu makan kali ini.
Okey, kiranya kusudahi dulu tulisanku kali ini. Sampai jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya. Selamat liburan, see you and bye bye....