Assalamualaikum wr wb....
Hai....hai...hai. Jumpa lagi sama aku Beby Mbul Nita atau Nita Tiwi yang biasa dipanggil Mbul Kecil (atau yang punya blog ini, hehe). Apa kabarnya Teman-Teman semua? Semoga selalu dalam keadaan baik ya. Dimudahkan segala urusannya dan dilancarkan rejekinya, amin...amin Ya Robbal Alamin. Kali ini aku mau nulis tentang beberapa jenis kulineranku sama Tamas kemaren, dimana diriku semalem tuw ditumbasakeun mie goreng km ama Tamas. Mie goreng km yang sering kami sebut sebagai mie goreng enak karena rasanya memang enak, letaknya ada di pinggir jalan raya yang orang-orang sering nyebutnya jalan km... jadi kami sering nyebutnya jadi mie goreng km.
Sore itu sebenernya Suami udah maem, tapi pas pulang kantor, ngeliat aku belom maem, jadi Ayank Beib numbasakeun aku mie goreng km, kira-kiranya jam 19.30 WIB ngiter bentar ke kede Om yang masak mie goreng kmnya lalu beli 2 bungkus buat dibawa pulang dan dimaem di rumah. Dari kede, mienya di-tum pake kertas minyak, jadi keliatannya enak, masih anget panas gitu. Itu udah sama kerupuk udangnya. Dalemnya itu isi mie goreng kopyokan telor dengan aneka sayuran seperti tomat, kubis, dan pokcoy. Terus ada cengek ijonya juga dan acar timun wortel. Nah, acarnya ini yang bikin enak karena mienya jadi ada slemet-slemet acem manis seger enaknya. Ga lupa dikasih taburan bawang gorengnya juga yang menambah kranci suasana. Sebenernya yang disediakan Om-nya bukan cuma mie tek tek-nya aja, tapi juga ada nasi goreng, bihun atau kwetiaw. Tapi aku sama Suami paling suka ama mie tek teknya. Mie tek-tek kosekan wajan si Om-nya, ada sedikit aroma sangit-sangitnya gitu deh, tapi aroma itulah yang bikin enak, jadi asa-asa rasa tradisionil. Apalagi ada acar yang bikin khasnya itu, jadi ada rasa-rasa acem manisnya juga, begh menambah nikmat makan mienya. Seporsi mienya ini masih ada di kitaran harga bersahabat yaitu kena di harga Rp 13 ribu sadja.
Setelah sampai rumah aku taruh mie-nya dalam piring, abis itu aku ama Suami maem sama-sama. Hmmm...malem-malem jam 20.00 WIB maem mie goreng tek tek enak ala mie enak atau mie goreng km ini terasa sangat syahdu gegegegk.... Maemnya pake kerupuk udang biar makin lengkap lagi. Kalau Kakak A sama Adik udah aku maemin pake ikan patin, lunjar en sop daging sapi, jadi mienya buat aku ama Tamas aja hehe...Biasanya kalau abis maem apa yang kusuka, maka aku langsung seger lagi gegeggegek. Bener kan, abis maem mie goreng favoritku ini ku langsung demplon lagi, gegeggek #tabokkkkiend si Mbul. Ya kalau nge-mie goreng enak itu biasanya sambil abis cari buah-buahan. Pas lagi musim buah apa, beli di kede buah, abis itu pulangnya mampir ke mie goreng enak. Rasanya mantab dah....
Selain mie goreng km atau mie goreng enak ini, beberapa hari sebelumnya, yaitu malam-malam, Suami ajakin aku buat nge-es oyen Juara lagi. Beli dibungkus dan diantarin oleh Om Ojeg. Es Oyen Juara ini khasnya ada santannya, dan juga es serutnya. Isiannya itu emang minimalis, tapi buatku itu udah pas lah. Minimalis tapi pas. Malah enak semua isinya. Ada irisan kolang-kaling beningnya, alpuket, sagu mutiara, dan kerokan kelapa mudanya juga. Dikasih es serut yang diguyur pake sirop jambon dan kental manis, begh rasanya seger tenan. Es serutnya ini yang bikin volume esnya jadi keliatan banyak, munjung-munjung. Seger, legit dan sedikit ada gurih-guruhnya juga karena santannya ini. Mantab dah. Sebungkus masih kena harga Rp 15 ribu. Beli beberapa bungkus, yang dimimik 2, yang ditaruh dalam freezer 1. Sengaja taruh dalam freezer biar rasanya tetap terjaga.
 |
| Suamiku maem es teler Singjawang campur es oyen Juara hahaha |
Lalu Minggu kemaren 20 September 2026, abis beli mie ayam Aswie, Tamas ajakin Mbul beli Es Teler Singkawang Kotabumi, es teler favorit kami berdua. Kalau pas masih awal-awal mukim di sini dan Tamas kasih tau keberadaan es teler Singkawang ini, maka kami sering maemnya tuw dine in aliyass maem di tempat. Jadi pas disajiin di atas meja, es serut dalam mangkoknya itu masih keliatan menggunung. Es serut diserut langsung dari mesin pembuat es serutnya. Abis itu es disirem ama sirop jambon homade yang juga jadi ciri khasnya sini. Terus ada kental manis coklatnya juga en ga lupa taburan kacang goreng. Keliatan cantik gunungan esnya. Kalau dibawa pulang dan dimaem di rumah biasanya gunungan es serutnya udah mencair dan jadi nyatu sama isian yang lain, ada kacang merah, kacang hijau, kerokan kelapa muda, rumput laut, ager, potongan roti, alpuket, cincau hitam, tape singkong, dan kacang goreng.
Khasnya Es Teler Singkawang ini ya terletak pada kacang merahnya. Kacang merahnya begitu montok-montok, pas dimaem teksturnya pulen dan empuk, sedangkan yang lain jadi pelengkap. Baik itu kacang hijau, cincau hitam, ager, potongan roti, kolang-kaling bening, tape singkong, rumput laut, alpuket, kacang goreng dan kerokan kelapa mudanya. Lalu sirop jambonnya yang menjadi penentu rasa legitnya. Dah gitu disirem kental manis cokelat pula + taburan kacang goreng. Enak seger pabila dicampurkan jadi satu kesatuan di dalam satu mangkok. Sebungkus es teler Singkawang ini dikenai harga Rp 14 ribu untuk sekarang ini (harga es di 2026 red), memang dari tahun ke tahun selalu naik, bahkan di masa Suamiku awal-awal mukim dan kerja di sini sebelum kenal sama aku red (Btw, Suami baru awal kerja, aku masih sekulah SMP keknya gegeggek, apa SMA kelas 1 ya, lupa tapi kayaknya masih SMP deh mau masuk SMA ahahha), nah di masa Suamiku udah ngrantau di sini, es teler Singkawang ini pernah yang harganya cuma Rp 3000 sebungkusnya. Abis itu tiap tahun selalu naik seribu, naik seribu, naik seribu, dst. Sekarang udah jadi Rp 14 ribu hihihi. Tapi biar kata kena inflasi, iya tetap rasanya enak sih. Dan kami selalu dateng ke sini, dikarenakan kualitas rasa ga pernah berubah. Tetap seger legit dan mengangenkan djiwa. Jadinya tetep balik lagi dan balik lagi. Favorit kalau kata aku mah.... Oiya, di sini selain es teler juga ada camilan bungkusan yang kecil-kecil lainnya, diantaranya ada nastar daun, kacang bawang, dan keripik usus. Enak juga lho itu...Aku pernah maem nastar daunnya, isian selai nanasnya melimpah...Kalau Tamas biasanya ngemil kacang bawangnya... Btw ku sama Tamas pernah bikin kacang bawang lho, ya kapan-kapan aku pengen bikin lagie ahh gegeggek.
Okey, kiranya segitu aja dulu tulisan Mbul kali ini. Sampai jumpa lagi di tulisanku selanjutnya. Mungkin kulineran tipis-tipis lagi, atau bebikinan cemilan. Soalnya aku ada bahan buat bikin kue tradisional. Jadi kapan-kapan pengen bikin kue tradisional lagi. Atau nanti update masak-masak lainnya lagi juga boleh lah.
Sekarang kuakhiri sampai di sini dulu tulisanku kali ini. See you and bye bye...