Assalamualaikum wr wb...
Hai...hai...hai. Tangerang menyapa, dari tempat Mbul yang lagi syahdu-syahdunya. Udah mulai mendung lagi niw, Pemirsa. Bahkan, semalam Jakarta ujan lebat, kata Tamas yang ada kerjaan sama Pak Budi dan Om Bro di daerah Jakarta Barat. Kalau Tangerang sih masih mendung-mendung acan, kemaren sempet peteng ndedet tapi iya beluman ujan. Paling bentar lagi mulai ujannya, geggegek. Dan...kalau pas lagi ujan tuw enaknya maem atau minum yang anget-anget ya. Mbul biasanya suka mimik wedang ronde, kalau ga ya ngemil martabak. Martabak manis isi cokelat atau keju kalau ga ya martabak asin gurih atau martabak telor. Telornya pake telor bebek kasih cacahan daging sapi agak banyakan ama daun bawang, dimaemnya pake acar timun atau cuko....hmmm...enaaaghnya...
Nah, kalau semalaman mendung, keesokan paginya iya adem. Cuaca jadi adem benerrrrrrr, semakin menambah syahdu suasana, pepohonan dan tanaman jadi tampak basah dan mengkilat. Pagi yang penuh embun, rasanya bikin betah uy.... udaranya jadi kerasa seger. Nyaman banget. Cocoknya maem yang anget-anget niw, atau sesuatu yang baru mentas dari penggorengan, misalnya bakwan sayur nyempluk yang bentuknya bulet atau risol mayo yang diceplus ama cengek ijo...Hmmm...mantab abis. Terus enaknya juga jikalau Mbul masak yang kuah-kuah anget. Misal sayur nangka, eh kemaren aku udah bikin sayur nangka lho. Atau gulai daun singkong, telor pindang manis, sambel terasi. Begh....mantab. Atau sayur kesukaannya Kakak dan Adik yaitu sop ceker dengan lauk tempe goreng anget. Ceker disesep-sesep enak, apalagi cekernya lehor, begh mantab....dagingnya pulen.. enak...Tentunya udah dialub-alub dulu biar bumbu meresap sampe ke dalem, terus direbus pake daun salam agak banyakan biar ilang aroma ayamnya. Abis itu air rebusan pertamanya dibuang, jadi cekernya mantab...Kemaren aku juga goreng emping lho buat isi-isi toples, emping diuwurin sedikit garem jadi gurih enak. Kata Tamas emping enak dimaem ama apa aja terutama yang kuah-kuahan.
Cuaca mendung juga paling syahdu kalau Mbul maem mie ayam. Mie ayam kuah kental, itu yang Mbul suka pake banget. Mie ayamnya pake mie yang kecil-kecil jadi kenyal gitu teksturnya. Mie ditopping ayam manis dan aneka sayuran, lalu dikasih daun bawangnya agak banyakan.... duh aku suka. Kalau Suamiku sukanya ketoprak kalau ga ya karedok, biasanya itu dikasih irisan ketupat lagi dan dimaem pake kerupuk. Kerupuknya kerupuk sermier yang khas itu, pada tau ga? Kerupuk sermier...Yang warnanya putih ama pink. Nah, itu enak deh, biasanya ada di besekan kenduren kerupuk sermier tuw. Jan enak banget. Terus sambel ketopraknya pake sambal kacang yang kental dan legit, pastinya enak banget. Lauknya tempe mendoan anget. Begh...mantab tenan. Buahnya pisang. Entah kenapa aku suka banget maem pisang. Pisang apa aja aku suka soalnya wangi. Misalnya pisang ambon yang wangi. Terus pisang raja, pisang lemak manis/pisang lampung, pisang longok, tapi ada satu pisang yang aku ga gitu doyan yaitu pisang uter gegeggegek. Pisang ambon aku suka banget itu, apalagi yang warnanya ijo cantik, kalau ga ya yang kuning, aku juga suka. Pisang lainnya yang lebih mungil kayak pisang lemak manis/pisang lampung itu juga aku suka lho. Pokoknya buah pisang aku suka deh.
Nah, kalau pas lagi mentok belom beli sayur lagi. Biasanya aku bruwun kelor di kebun mungil kami. Itu takbening aja taktambahi lagi pake labu blonceng, lauknya ntar goreng tempe anget bumbu bawang ma sambel kencur. Pokoknya enak banget, bikin nafsu maem aja gegeggek. Senajan sederhana asalkan badan kita sehat, InsyaAlloh masakan apapun jadi terasa nikmat kan, hehehe...Nah, paling enak lagi, kalau sore aku udah ga sibugh masak lagi. Jadi Suamiku biasanya belikan aku lauk matengan aja semisal kayak gorengan unggas yang disade ama Bapak gerobagan entog goreng, nama gerobagannya adalah Garage. Kami sering nyebutnya jadi entog garage. Biasanya Mbul dibeliin entog goreng di Entog Garage ini. Sama sate kulit kalau ga sate ampla. Daging entog yang padet, pulen dan gurih cocok banget dimaem pake nasi putih pulen dan sambel. Jangan lupakan juga ama lalapnya. Mentimun yang pasti bikin seger maem entognya. Terus Mbul juga suka ama leher lehor yang kulitnya gurih banget. Dimaem sama sambel aja udah enak. Kalau Kakak dan Adik maem chicken Montok tuh. Chicken Montoknya kebagian dada dan paha bawah. Nah kapan hari Mbul cobain yang kulitnya juga dan ini packagingnya rada beda ama yang paketan ayam ama nasi. Yang ini juga gurih sih. Dicemilin atau dimaem pake nasi enak juga lho...
Bulan ini juga masih musim mangga ya. Mbul dibeliin mangga ama Tamas lumayan banyak. Sebagian udah dikupas, sebagian lagi masih diademin dalam kulkas. Biasanya kami maem sama-sama pas malem-malem gitu, sambil becandaan, tangan Mbul pijit-pijit samparanipun Ayankhanda Tamas, soalnya Tamas selalu pengen dipijitin Mbul gegeggek. Mbul jadi mahir pijit memijit dah ah....Tangan Mbul dah terlatih. Selain maem mangga anyes, maem singkong goreng merekah juga enak. Terutama singkong mentega yang dialub-alub bumbu terus digoreng sampe merekah. Dimaem saat cuaca mendung, makin menambah syahdu suasana.
Kalau malem, 25 Oktober 2026 kemaren, kayagh biasanya Mbul diajakin Tamas tumbas nasi goreng porsi 1,5 di Om Nasi Goreng sebelah pasar...dan tar ini dimaem sepiring berdua sesampai rumah ama Tamas dikasih irisan pete agak banyakan dan telor dadar. Suami emang suka pete, jadi nasi gorengnya ditoppingin pete agak banyakan. Lauknya ndog dadar gurih dan dikasih bawang merah jadi semakin wangi aja, rasanya wuinuk. Kalau keesokan harinya, atau 26 Oktober 2026 Mbul masak yang simpel aja yaitu oseng-oseng kacang panjang dengan lauk udang saos telor asin. Alhamdulilah oseng-oseng kacang panjangnya jarenya Tamas enak, palagi dimaem pake lauk udang saos telor asin maka akan lebih mantab lagi.
 |
| Nah, kalau ini telor entog...telor entog gede juga lho warnanya putih geggegegk, btw ini telor entog peliharaannya Bapak en Ibunya Mbul yang tinggal di desa, kalau Mbul di Tangerang, nah tadi pagi Mbul diWA ibuku, katanya entog udah pada betelor, jadi telornya siap dipanen deh geggegek |
Okey, segitu aja dulu menu masakan Mbul kali ini. Sampe jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya. See you and bye bye...