Assalamualaikum wr wb...
Hello November tanggal 12. Tahunnya 2026. Udah kesekian aja ya kita memasuki bulan berakhiran -ber yaitu Bulan November. Apa masih semangat ngeblog Mbul? Tentu saja masih dong, hehe. Alhamdulilah masih, soalnya ngeblog udah jadi hiburanku di tengah aktipitas harianku kayagh biasanya, hehe. Kalau ga ngeblog kayagh ada yang kurang. Ya sekedar nulis catatan yang bersifat moment-moment manis bareng keluarga, utamanya yang ada bagian makanannya gegeggegk. Karena Mbul emang paling suka jika udah ngebahas tentang makanan hahaha *tabokiend si Mbul. Jadi ya Mbul tetap semangat ngeblog. Teman-Teman sendiri bagaimana kabarnya? Mbul doakan selalu dalam keadaan baik ya. Diberikan kesehatan, kelancaran rejeki dan kemudahan dalam segala hal. Amin..amin ya Robbal Alamin.
Nah, dimulai dari tanggal 24 Oktober 2026. Mbul dibeliin Suami cakwe ma bakso pentol. Baksonya beli di Ali Mukti aja. Bakso favorit kami berdua. Kalau cakwe, Suami njajal tumbas di Om Bakul Cakwe yang deket ama Om Bakul lupis, ongol-ongol, juga klepon sama Om Bakul Capuccino Cincau. Cakwe Mbul paling seneng tuh ditelesin ke saos encernya itu, pas dimaem serasa ngingetin Mbul waktu SMP dulu. Sukanya maem cakwe yang teles gitu, gegeggek. Kalau bakso, kayak yang Mbul bilang tadi. Mbul ditumbasakeun yang di Ali Mukti, yaitu 2 bakso pentol urat sama bakso yang kecil-kecilnya juga. Ga lupa pake bihun dan cesin, itu udah ama tauge mentahnya. Kuahnya kasih sambal (dikit aja), kecap manis, dan saos (ini juga dikit aja). Ga lupa cuka biar ada haceum-haceumnya dikit geggegek. Bakso dimaem en disruput pas malem-malem, begh...enak banget. Mbul suka, palagi pas kuahnya masih panyas...jadi makin bikin seger aja. Tamas sengaja belikan Mbul yang bakso uratnya, sedangkan Tamas sendiri bakso yang kecil-kecil. Soalnya Tamas tauk Mbul suka bakso urat atau pentol urat. Jadi Mbul ditumbasakeun itu deh. Bakso Ali Mukti ini favorit Mbul setelah yang bakso ngider pake sepeda motor dan biasanya suka keliling liwat depan rumah abis magrib. Soalnya enak.
Sabtu, 7 November 2026 Mbul diajakin Suami masak pindang patin soalnya Suami suka banget menu ikan jadi dia semangat ajakin Mbul bikin pindang patin. Pagi, Suami udah beli ikan di Bapak Bakul ikan di pasar, yaitu patin sebanyak 1 kg. Nah, ini udah dipotongin jadi sesampai rumah tinggal dicuci bersih ama Suamiku. Potongannya jadi kepala, badan dan ekor. Abis itu ikannya dialub-alub dulu pake bumbu ikan dan jeruk nipis supaya ngilangin bau lumpurnya. Sedangkan aku, ditugasin ama Suamiku atau Ayank Beib buat nyiapin bumbu-bumbunya yaitu terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, cabai merah besar, tomat hijau, tomat merah, daun salam, air asam jawa, garam, terasi sangrai dan gula jawa. Pelengkap pindang patinnya itu nanti akan ada nenas dan kemangi. Biar seger dan juga semriwing.
Lalu segala perbumbuan yang ada diblender, abis itu siapkan panci yang dah diisi dengan air. Masukkan bumbunya juga aromatik yang ada kayak sereh, daun salam, dan juga ikan patinnya. Jangan lupa kasih garam, gula jawa, terasi sangrai, dan air asem jawa. Masak sampe terasa sedep dan wuinukkk ntar ga usah kelamaan karena ikan patin itu cepet mateng. Nah, itu pas menuju udah mateng baru kasih irisan tomat ijo, tomat merah, nenas juga kemangi. Jan rasae segere eram...Enak banget. Daging ikan patin itu lembut, jadi gampang dikunyah atau amoh. Terus ada bagian yang kenyal-kenyalnya juga yang mana itu terthebestnya ehheheh. Apalagi kuahnya juga terasa seger, asem, asin, pedes, manis yang bercampur jadi satu dengan pelengkap nenas, tomat ijo, tomat merah, juga kemangi...Begh...manteb tenan rasanya.
Sebagai pelengkapnya, Suamiku bikin sambel nenasnya juga, jadi acara maem pindang patin ala Mbul dan Tamasnya makin mantab lagi. Pas udahannya jadi, langsung kusiapin nasi buat Suamiku, semangkok pindang patin dan sambel nanasnya. Nah, Tamas racikin nasinya ma sambel nanas dan juga daging pindang patinnya, terus didulangke ke Mbul...Enak juga, seger uy..."Enak kan Dek...nyoh rene siro, ki takdulangke. Pindang patin mbi sambel nanase enak banget." Iya, ternyata masak pindang patin penak juga, dan jadinya sepanci gede, bisa diangetin mpe beberapa kali. Makin meresap lagi bumbunya. Oiya, pas tadi tumbasakeun nenas ma kemangi, Mbul dibeliin Tamas batagor ma cilok juga. Jadinya sempet nyemil batagor ma cilok yang dikasih sambal kacang kental. Rasanya enak...
Keesokan harinya, Minggu sore setelah kami mlampah-mlampah di sekitaran rumah liatin mini zoo yang ada kandang kelincinya (nanti acara mlampah-mlampahnya ini rencananya kutulis di bawahnya post ini, tapi itu nanti, sekarang aku nulis yang masak pindang patin dan kulineran yang ini dulu, nah Suami ngajakin aku mampir ke Pak Gino karena pengen beli sate kambing dan juga gulenya. Nama kedenya Warung Sate Solo Pak Gino, meski yang disade ga cuma sate sih, tapi ada juga tongseng, nasi goreng, dan gule. Cuma terfavoritnya emang sate. Ada sate ayam dan juga sate kambing. Kali ini Suami beli yang kambing. Sate kambing kami beli seporsi. Gule beli seporsi juga, jan enak tenan. Sate kambing Pak Gino ini terkenal tebel-tebel banget potongan dagingnya juga sambel kecapnya yang melimpah, banyak irisan kubisnya, meski sesampai rumah Suamiku masih nglengkapin pake sambel kecap racikannya sendiri sih yaitu dengan banyak irisan tomat merah dan bawang merah, terus kecap manisnya dikasih agak banyakan jadinya akan kerasa seger pas diblaurin ke satenya.
Kalau untuk gulenya, dia juga seger ya. Isinya itu daging kambing dan juga jeroan. Dagingnya banyakan yang deket balungan jadi kenyil-kenyil enak. Empuk. Kalau jeroannya itu ada bagian babat dan isonya juga. Daging, babat serta isonya ini empuk banget, gampang dikunyah. Kuahnya juga seger banget, pas mantab dimaem ma nasi anget pulen disandingkan ama emping, soalnya emping tuw enak dimaem ama kuahan kayak gini. Trus makin enak lagi kalau ada acar timun, nanas, dan wortelnya juga yang akan menambah enak suasana. Jan jos tenan lah pokoknya.
Okey, kiranya segini aja dulu tulisan Mbul kali ini. Sampe jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya, kulineran tipis-tipis di sekitaran rumah atau jalan-jalan bareng keluarga. See you and bye bye....