Sate Batibul

"Batibul, cari Mbul di Farmer Market yuk !" Lah ?? Kebalik. Harusnya, "Mbul cari batibul di Farmer Market yuk !". Gitu kata Tamas suatu kali menjelang libur Natal dan Tahun Baru 2017 kemaren. Niatnya sih kami pengen barbequan, tapi sebenarnya kami ga punya arang dan perapian untuk membakar #judulnya_nekad.

E bentar, tadi kan aku disapa Batibul tuh? Berarti gua kambing dunk???!!!!! Jadi suamiku itu seneng banget menyematkan nama alay di depan namaku seperti Embul, Trumbul, Sugembulwati, Cuubul, Beby Mbul, Tiyem, dan sekarang Batibul, huhuhu.... #memang diriku tampangnya mengundang untuk dianiaya apa? *tapi dianiaya pake cinta eaakk hik hik hik*  terus pada close tab

"Batibul itu emang kambing yang bagian mananya sih Mbul? Setelah ngorek-ngorek info dari berbagai sumber, jadi batibul itu singkatan dari Bawah Tiga Bulan #ealaaaa kek batita gitu yes hoohoho. Jadi gampangannya, ya kambing muda agaknya."

Kami itu emang hobinya ugat-uget sama glandang-glundung ga jelas kalo uda berduaan en ga ada acara ke mana-mana. Maksudnya ke mana-mana itu pulang kampung seperti yang biasa orang-orang rantau agendakan kalo ketemu hari libur. Nah, kebetulan pada Natal dan Tahun Baru kemaren, kami sengaja mem-pending pulkam karena malas ikut-ikutan pemudik mainstream #cieh. Maksudnya kami ogah kejebak macet dan keramaian di jalan, jadi milih pulang kampungnya pas hari-hari biasa aja supaya lebih kyusuk bercengkerama dengan orang rumahnya. Ya begitulah, akhirnya, hari-hari nan gabut bin racun-banget-buat-tidur-ini kami isi dengan kegiatan yang sama-sama gejenya. Apalagi, tiba-tiba ada yang tercetus ide buat bikin sate kambing ala-ala. Ya sudah, rubeslah kami berdua, wkwkkw.

Untuk menuntaskan kepengenan membikin sate kambing tersebut, kami pun meluncur ke Farmer Market sekalian memanfaatkan kartu diskon yang sempat kami buat waktu main ke tempat kakak di Bekasi. Nah, pada Minggu sore nan laknat itu, kami kan bangunnya kesiangan tuh. Biasalah begadang nuntasin film (yang satu streamingan India, yang satu streamingan Korea <--bener-bener keluarga masa kini ga sih? Wkwkkw), nah setelah bangun siang itu, tiba-tiba perut luaperrr banget. Sementara aku sendiri lagi males masak. Jadilah, kami mendadak pengen jalan kemana gitu, buat ngadem bentaran, melarikan diri dari kesumpekan yang ada di rumah karena tetangga sebelah nukang mulu, ngebangun kandang ayam di depan rumah (elaaah ini komplek ato apa emang huh). 

Nah, kami muter jalan lain yang alurnya melewati pedesaan, karena terus-terang uda males aja ngeliat Aplikasi Waze yang uda merah dimana-mana, semetara eke paling tahu kalo dalam keadaan gini pasti omelan Paksu uda ngalah-ngalahin omelannya ibu tiri yang ada di sinetron Tersanjung, hahaha. Jadi kami pilih jalan alternatif (yang ternyata sama wae bodongnya). Kendaraan yang kami bawa malah mblusuk-mblusuk ke daerah kabupaten yang masih sepi nyenyet macem komunikasi kamu terhadap mantan eaaaak. Ya kebiasaan sih kami diputer-puter GPS gini, tapi herannya kok ya ga kapok-kapok juga hoho. Demi ya..demi sekerat batibul dan bahan-bahan sate lainnya.

Ini dia bahan-bahan sate yang kami incar....(habis kalo di pasar tradisional susah nemu daging kambingnya, serius dah...)

Setelah stok kesabaran mulai habis, akhirnya kami milih nyerah aja muter-muter jalan desanya. Nyerah Bang, Hayati mauk makan aja. Soalnya sebelomnya uda nyebutin semua judul warung yang kami lewati biar dipinggirin--- mulai dari bakso tik-tok, mie ayam, ayam keepci abal yang ada di pinggir jalan, gorengan 2 rebuan 3, dll--tapi sayang ada yang tidak peka. Si Bapak Suami tetep fokus mau cari Farmer Market-nya dulu mengingat letaknya doi asumsikan udah dekat ama posisi kami. Jadi begitu nemu Menara Matahari yang menunjukkan bahwa sebentar lagi kami akan memasuki jalanan utama, maka giranglah kami berdua dan rasanya pengen joged-joged kayak gini----->

Ya meskipun kudu sabar-sabar aja, karena lalu lintas yang  macednya kayak tahik ini uda hampir membuat kami gila huh, hahaha...

Namun perjalanan ke barat ini agaknya emang diskenarioin supaya kami bener-bener sabar. Ibaratnya uda dipuja-puji setinggi langit, terus setelahnya dihempaskan sampek nyungsep ke tanah, kan blengcek sangad kan ya. Iya, jadi tuh titik lokasi yang semula kami prediksikan berdirinya tempat yang mau kami tuju, ternyata uda pindah coeg ! Farmer Marketnya sudah tidak berada di situ lagi. Walhasil, kami jadi muter lagi dong, ngliatin GPS dan ealaaah ujung-ujungnya masuk Mal juga..TAPEDEEEH. Tapi karena uda kebanjur laper, kamipun pilih mamam dulu di Ayam Karawaci (yang sebenernya lebih praktis kalo makan di cabang yang deket rumah aja Ya Alloh).

Untuk proses belanja di mallnya sekip aja yes. Kan belanja ala ibu-ibu biasa sih hahaha. Langsung aja lah, tau-tau nyempe rumah (yang ternyata uda kemaleman), Tamas nekad pengen segera masak itu batibul #aku lelaaaah (pengen bubuk). Tapi karena aku kuatir terjadi pertumpahan darah di dapur (maklum suamiku kalo uda masak di dapur--emang sih enak--tapi semua peralatan dapur jadi turun gunung semua sehingga aku menjadi capek untuk mencucinya hoho. Nah, sembari dese menguleni body batibul yang begitu sekseeh kayak akoh..., akupun tak mau kalah rempongnya dengan job desk bersih-bersih. E sebenernya kami juga beli ayam 2 potong sih (yang bagian paha atas), maksudnya antisipasi gitu siapa tau olahan kambingnya ga sesuai harapan. Tapi ini aku sih yang maen masukin ke dalam keranjang. Tamas mah uda wanti-wanti kalo itu ayam kudu aku yang habiskan ahahaha, sementara dese mau nyikat bagian kambingnya #ngancem.

Pada percobaan pertama itu, kami masaknya ala kadar banget. Baik alat maupun bumbu. Nah, mungkin karena waktu itu ga maksimal, jadi rasanyapun masih ya-gitu-deh. Mangkanya, kami ngerasa masih penasaran sebelom berhasil membuat sate yang sebenarnya kayak yang dijual sama abang-abang depan mejid. Berbekal semangat orang proyek yang ingin menyukseskan misi membakar sate dengan tangan sendiri, akhirnya minggu depannya pun-- saat pulang kerja, Tamas tiba-tiba bawa sesuatu. Iya ! Las-lasan bakaran hasil ngrakit sendiri. Subhanalloh #kamu itu memang berkeinginan kuat ya Tuyung hahahha. Mayan lah cuy, daripada beli di mall kena ratusan ribu hihi.

Nah, setelah punya modal bakaran sendiri, akhirnya tiba juga niatanku untuk ngasih kalian semua resep sate ala-ala ini. #Kanmaen...mau nulis resep aja pake acara ngomong ngalor ngidul dulu to Mbul, hihi. Iya dunk biar otentik khas artikel blog ini lah pastinya. Okay deh, langsung aja ini dia resepnya.

Bahan-bahan : 

Daging kambing

Jeruk nipis

Air asam jawa (kalo ga ada skip)

Tomat

Kol

Bawang merah

Cabe rawit

Kecap

Tusukan bambu

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah (aku sih pakenya 5 siung)

Bawang putih (5 siung)

Kemiri (3 butir)

Ketumbar (dikira-kira aja sendiri)

Garam

Gula merah

Jahe

Daun jeruk purut sesobek aja

Cara Memasak :

1. Haluskan bumbu yang ada sampai lembut. 
2. Bersihkan si daging kambingnya lalu uleni dengan bumbu halus, jahe yang telah dimemarkan, air asem jawa (kalo ga ada juga ga pa pa), dan sedikit perasan jeruk nipis. Ini bertujuan untuk menghilangkan aroma prengusnya ya. Setelah itu diamkan sampai beberapa lama supaya bumbu meresap. Di sini karena aku sudah lumayan lapar, maka paling aku diemin selama 15 menit aja sih....cuma kalo mengacu ke banyak resep, bisa juga diemin ampe semalaman (biasanya sambil dimasukin ke dalam kulkas)
3. Panaskan arang dan media pembakar. 
4. Bakar sate, lalu celup-celupkan beberapa kali ke dalam sisa bumbu dan juga kecap. Tunggu sampai berubah kecokelatan dan harum.
5. Iris kol, cabe rawit, tomat, dan bawang merah. Tuangkan kecap. Ratakan
6. Siram bumbu kecap ini di atas sate yang telah matang

EAAAKKK...kami manasin daging bekunya pake hair dryer #bukan sesuatu yang patut dicontoh, wkwkwk. Eh btw, itu bikin bakarannya ngelas sendiri loh hahahhaha.

Fuh....akhirnya di percobaan ke-2 ini sukses dan remesep bumbunya. Ya walaupun ini rumah akhirnya jadi kayak kobong gitu saking plepegnya dengan asep bakaran hahahaha #maklum mbakarnya sedikit, jadi ga enak kalo mbakar di depan kecium tetangga hoho #idupin exos kenceng-kenceng.