Uda hitung mundur Lebaran, uda ga konsen, hihihi... Bawaannya pengen liburrr aja ngeblognya. Ada yang sama ga kayak aku yang lagi pengen sante-sante weh ngeblognya... Pengennya ngebluk aja bareng anak dan juga Pa Suami sambil marathonan film-film...#wah wah wah.
Ya, sejalan dengan banyaknya tanggal merah yang berderet-deret di kalender, dan biarpun masa-masa ini banyak aku habiskan di rumah aja alias GA MUDIK~~ tapi tetep aja hawanya pengen ngebluk. Iya, aku mah tetep di sinii aja nih, yaitu di Tangerang City. Ya, walaupun bakal berlebaran di tanah rantau, tapi rasa-rasanya lebaran itu harus tetap berkesan dong ya seperti halnya lebaran-lebaran pada tahun sebelumnya. Alhamdulilah Bapak Ibu serta Mamak Bapak Mertua di kampung halaman sana sehat-sehat saja. Dan yang terpenting adalah mereka cukup pengertian dengan adanya ketidakbisaan kami pulang pada Lebaran tahun ini. Sesuai dengan himbauan pemerintah, ya kami sebagai rakyat kecil mah manut saja lah ya dengan harapan mudah-mudahan segala pandemi ini cepat berlalu. Amiiin ya robbal alamin.
Oh ya, ngomongin update-an kali ini, sebenernya aku cuma mau upload singkat-singkat aja tapi sebagai gantinya biarlah foto yang bercerita. Waduw ?
Ya, biasalah...ngisi label #Menu_Masakanku yang uda lama ga diupdate. Jyah dia kata singkat-singkat aja, setelah paragraf akhir kok ya tetep aja puanjaaaaang aja ye Mak kayak ular kadut. Haha, okeylah biarin. Suka-suka w.
Sengaja langsung jembreng menu dalam seminggu biar abis ini blognya bisa taktinggal hibernasi...atau pindah ke tema lain misalnya resensi buku, cerpen, atau lainnya.
Masakannya, mungkin beberapa terlihat dalam porsi gede ya, soalnya memang aku masaknya cuma sekali. Jadi bisa buat buka sekaligus sahur #menghemat gas kan gw... yah, di samping kalau sahur ada acara harus masak lagi mah biasanya ku rada malaz ya, ngalamaaat mata ini beraad anedh Qaqa... kutasanggup gedumbrengan malem-malem bebunyiin wajan dan sutil. Jadi masaknya sore aja, tar malemnya tinggal diangetin.
Eh tapi tapi tapiiii, yang kutulis ini sebenernya menu-menu standar yang ga fantastis-fantastis amat sih ya. Maklum, sebisa tangan gw dan suami aja nguplek isi kulkasnya, haha. Alias emang pakenya bahan-bahan seadanya.
Oh ya, sebenarnya di hampir penghabisan Ramadhan ini, aku juga ga selamanya masak sih. Ada juga yang kadang-kadang beli #tergantung suasana hati aja, pas kepengen nglarisin bakul takjilan ya beli, pas niat masak ya masak. Tapi kadang emang banyakan beli sih, wakkaa #bilang aja uda mampet maook masak apa kamuuu Mboooollll, ahahha...
Oke lah, langsung aja ya... ini dia, contoh-contoh menu masakan dalam sepekan.
1. Kerang Saus Padang, Tumis Kangkung, Sop Buah
Siapa yang punya inisiatif reriweuhan masak kerang saus padang kayak begindang ? Tak lain dan tak bukan adalah Pak Suami. Biasalah dia, kalau uda modelnya rada ribet ya itulah ulahnya, awokawokawok...
Pulang kerja, ga sengaja liwat pasar, eeee nemu abang bakul kerang. Ya udahlah terjadi transaksi. Tapi bukan kerang ijo, melainkan yang bentuknya agak bulet-bulet methunthung gitu lah. Aku lupa namanya apa. Tapi, kalau dibuka itu, dia agak tebelan ya dibandingkan dengan kerang ijo. Kalau kerang ijo kan rada gepeng. Nah ini cangkangnya itu agak munjung ke atas.
Memang sih masaknya agak Pe er bangat. Tapi dikarenakan ada yang uda niat sedari awal mau nguplek dapur, ya udah aku persilakan aja... Ntar kan gampang aku tinggal finishing sayurannya, hahaha.
Ni kerang, pertamanya dibersihin dulu pake air mengalir. Abis itu direbus sesi pertama sampai kulitnya nglothok sendiri. Kata Pak Suami, kerang yang seger itu bisa terdeteksi dari pada saat direbus, yaitu cangkangnya bakal ngebuka sendiri seiring dengan terkena panas dari air hasil rebusan. Nah kalau yang ndekem ga mau ngebuka, bisa dipastikan itu kerangnya kurang seger. Alhamdulilah sih, dari 2 kg kerang yang kami beli, hampir semuanya ngebuka. Yang nutup paling cuma 1-2 doang. Jadi mayan lah, kemasak semua.
Setelah direbus sesi pertama, ni kerang dicongkelin lagi cangkangnya sekalian dibersiin ulang. Aku sih sebenernya pengen sekalian gundul aja alias ga ada cangkangnya. Tapi kata Pak Su lebih nikmehan klo cara makannnya itu disruput bagian cangkangnya #padahal ujarku sih agak makan tempat ya kalau disajikan bareng cangkangnya. Tapi berhubung beliau lebih banyak makan asam garam di dunia perseafood-seafoodan (((buseng kata gw lebih makan asam garam))), jadilah aku okey aja dengan apa yang doi sarankan. "Justru lebih terasa sensasi saus padangnya itu ketika diseruput dari cangkangnya Mbul." Gitu kata Pak Suami olehe mempersuasiku, dan lantas gw tanggapi dengan oh ya udah deh, yang penting gw mah tinggal makan aja ya bumbunya remesep aja.
Nah, abis dibersiin tahap kedua, ni kerang barulah dimasak sembari dicampurkan dengan saus padangnya. Oh ya untuk item saus padangnya, kami cuma pake saus tiram botolan, saus tomat, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jeruk limo, daun jeruk, gula, garem, dan sedikit merica bubuk. Akan tambah sip lagi misalkan disertai dengan irisan bawang bombai. Begitu mateng, rasanya asam manis pedes. Teksturnya pun menul-menul banget, mana bentuknya gede-gede lagi, hihihi...
Sebagai pelengkap kerang saus padang bikinan Pak Suami, aku pun akhirnya menambahkannya dengan tumisan kangkung. Ya, biar kerasa lebih kek makan di restoran-restoran seafood gitu lah. Terus dessertnya, bikin sop buah dadakan dengan bahan-bahan yang ada di kulkas. Es degan, tape singkong, blewah, timun suri, sama sirop kurnia rasa lemonade. Bheeeegh...mancaaappppz sekali pemirsa.
Terus iseng aku tanya ke Pak Su. "Pih nih masakan kita kan mantab djaya begini nih. Ini kalau di resto seafood kira-kira pantesnya kita kasih harga berapa yak ?" Terus si Papi dengan lempengnya bilang "Sepuluh rebu kasih lah :D!" Lah, rugi bandar dong gw ahahhahahaha....
2. Udang Goreng Tepung, Tumis Kembang Turi, Gorengan, Sop Buah, Cemilan Gabus Keju
Sebagai upaya menghabiskan sisa-sisa bahan di kulkas yang tinggal sedikit #maksudnya biar cepetan ganti gitu haha, aku pun punya inisiatif buat bikin udang goreng tepung pada suatu sore jelang Magrib dung dung dung dung deket-deket waktu berbuka. Biasalah, bikin yang simple-simple aja, sebab masak sambil ngawasin 1 anak toddler dan 1 anak umur setahunan itu yak...sesuatu banget, butuh keterampilan yang warbiasaaah ya Bund, eheheheh...(((ya itulah saia))). Jadi pas banget jam bubuk anak-anak yaitu deket-deket sore jelang jam 3, aku langsung uplek bat-bet-bat-bet melebihi kecepatan cahaya berburu dengan waktu buat memasakkan si Ayang Suami menu bukaan sekaligus sahur.
Seperti yang aku ceritakan di awal, menu selanjutnya adalah udang goreng tepung dan tumis kembang turi. Tambahannya gorengan (beli) dan sop buah. Juga masih sempet-sempetnya bikin cemilan gabus keju...tumben ya gw telaten, huehehe.. Udang goreng tepungnya pake tepung sajiku aja biar cepet. Terus tumis kembang turinya kebetulan aku kemarin dapet dong nyegat dari abang-abang sayur gerobakan yang tetiba lewat di depan mata.
Ceritanya, begitu tu abang sayur lewat nih, mata ini langsung tetuju pada kembang turi. Sebab aku pikir uda susah banget kan nemu kembang turi di kota ini. Soalnya kalau di rumahku yang di kampung halaman sana kan kalau mau masak kembang turi ya tinggal pesen aja ama bakul sayur yang muter pake sepeda atau ijin bruwun tempat tetangga. Nah, kalau di sini kan ga. Mulanya kupikir susah juga kalau nyari di sini. Eh ternyata, pas ga sengaja tu abang sayur lewat w nemu deh tu kembang turi. Ya udah langsung aja beli 3 porsi yang perplastiknya dihargai Rp 5 ribu. Numisnya gampang aja. Bumbunya standar bumbu tumisan lah. Paling buat meminimalisir rasa pahit, buangin aja tuh bagian bunga yang ada di dalem kelopaknya (yang warnanya kuning-kuning itu loh). Nah, si turi ini kan teksturnya lemes ya mirip kangkung, jadi kiranya masak 3 bungkus, kok pas dioseng dalam wajan jadinya tetep aja dikit ya, hahaha...
3. Ikan Bandeng Goreng, Tempe Goreng, dan Sambel Bawang
Pas ketemu hari ini, rasanya tuh pas malesssss banget masak, saking mungkin waktu itu kehabisan ide dan lagi rempong haha... jadi tercetuslah gagasan buat makan seadanya aja, yaitu goreng bandeng, tempe, dan sambel bawang (sambel korek). Udah itu aja dicocol pake nasi panas. Begggh, simple tapi manteb.
4. Bening Bayam, Tempe Goreng, Ikan Bandeng Goreng, Ikan Pindang Goreng, Es Buah
Mbening lagi mbening lagi. Suka banget Pak Suami beliin aku bayem terus request minta dibeningkeun bayem. Wokeylah, tapi ya kali ini beningnya ijo semua. Wong jagung manisnya ga ada. Wortelnya juga tinggal dikit. Jadi terima jadi aja yang Zeyenk, kalau beningnya full ijo-ijo mua. Ijo in everywhere en everytime....
Tambahannya, biar ada gizinya dikit, paling ga aku kasih tempe goreng, ikan bandeng goreng (sisa bandeng presto kemaren), ikan pindang goreng, dan dessertnya es buah. Ikan pindangnya yang goreng Pak Suami, soalnya dia kalau goreng ikan gariiiing kemriuk gitu deh, kalau aku yang goreng masih sangsi antara takut amis atau dalemnya kurang mateng, jadilah perkara goreng-menggoreng pindang aku serahkan pada Pak Suami.
5. Tumis Kangkung, Teri Nasi, Martabak Tahu, Terong Balado, dan Bakwan Jagung
Menu selanjutnya makin suka-suka ya mengkombinasikannya. Mungkin uda lieur antara hari ini masak apa, besok masak apa, dan besokannya masak apa. Kali ini pilihannya (dengan memanfaatkan bahan yang ada sekalian penghabisan), aku bikin tumis kangkung (egein en egein), teri nasi, martabak tahu, terong balado, dan bakwan jagung. Kangkung tinggal seunting tinggal tumis. Teri nasi tinggal seplastik kecil goreng sekalian aja lah. Martabak tahu (sebenernya ini saking frustasinya antara mau masak apa ketika ngeliat ada tahu putih terus padanannya kulit lumpia, ya udah deh jadinya martabak tahu ala-ala, hahaha). Tapi ya rasanya aku bilang sih masih agak lumayan. Masih bisa diterima dengan nalar lah. Ups. Oh ya, yang terong balado ini spesial requestnya Pak Suami. Kalau bakwan jagung, cuma ngabisin jagung sisa mbening bayem kemaren.
6. Lodeh, Bakwan Jagung, dan Tempe Goreng Tepung
Menu kali ini agak-agak rumit dikit sih, soalnya modelan kuah dan ada santen-santennya. Apalagi kalau bukan lodeh. Tapi lodeh emang enak sih, apalagi kalau full daun so alias daun melinjo, labu, jagung manis, dan perintilan lodeh lainnya. Seger...lauknya cocok-cocokin aja ama bakwan jagung (lagi) dan tempe goreng tepung.
7. Mie Sedap Rasa Ramyun Korea
Akhirnya ya pecah telor juga bikin mie instannya. Ya apalagi kalau bukan minggu terakhir, pas banget waktu aku dan Pak Suami anniversary-an kemaren. Meskipun ga ada perayaan apa-apa, dan emang ga pernah ngerayain apa-apa, tapi buat kami sendiri biasanya ini jadi moment buat berduaan di satu waktu tertentu. Raketang cuma ngemie instan berdua, ataupun hal-hal geje lainnya, huehehe.
Oh ya, sebenernya pas bukanya kami beli gorengan sih, nglarisin bakul takjilan depan rumah. Terus pas abis isyaan e la kok perut masih konser juga (ngelih Boss). Ya udah Pak Suami tetiba bikin kejutan masakin aku mie sedap spesial rasa ramyun ala-ala korea. Makannya sepiring berdua (tapi piringnya gede juga ya, ahaha), terus pake telor setengah mateng yang kuningnya masih nyempluk seperti pipikuh #minta ditabok. Rasanya tantaaaab, karena ada moment-moment anivnya juga, pleus yang bikinin juga orang tersayang, huahahhaha...
Oke, segitu dulu update-an ku kali ini. Lumayan ngalor ngidul seperti biasanya kan? Biasalah, modus pingin up load foto masakannya aja, hihihi...
Yudadabubaaay...