Contoh Kreasi Masakan Mbul untuk Seminggu

Assalamualaikum Sahabat Pembaca Kesayangan Mbul...

Met malem, met pagi, met siang, met sore (tergantung pas bacanya lagi kapan ya, hehehew)

Apa kabar? 

Semoga selalu dalam keadaan baik, bahagia, dan dilimpahkan rejeki dari berbagai penjuru.

Maafkan Mbul baru sempet nulis lagi setelah sekian lama off dari kegiatan tulis-menulis cerita-cerita bodohku ini....hingar-bingar dunia perngeblogan ini. Walaupun buka dashboard-nya tetep rajin sih, tapi itu cuma buat approval komen yang masuk, abis itu cabs lagi. Ya, sesuai dengan cuaca akhir-akhir ini yang sering angin-anginan, maka nulisku pun jadi ikut angin-anginan. Agak lama memang sampai bisa ngumpulin semangat lagi buat nulis setelah keenakan ndekem kayak kucing persia di atas keset, wkwkwk.... Maafkan belum sempat membalas komen, berkunjung balik, dan lainnya. InsyaAlloh kalau ada waktu senggang aku sempatkan untuk rapel :)

Okey, pada kesempatan kali ini aku cuma pengen ngebahas tentang kegiatanku dalam minggu-minggu terakhir yang lebih kutekankan pada bahasan masakan. Kebetulan minggu lalu aku dan Pak Suami belanja lumayan banyak sekalian buat semingguan. Jadi ya sekalian aja kujadikan bahan postingan. Ga ada maksud apa-apa sih. Ga berniat menginspirasi juga wong aku bukan influencer. Ya cuma sebatas suka taruh foto makanan doang di blog, hahaha...#jujur amaaat :D Iya dong.

Hasil Belanjaan Buat Semingguan

Aku ke pasarnya itu sore-sore. Kebetulan di sini pasarnya buka ga kenal waktu, jadi kapan aja butuh bisa langsung let's go! Dan kok ya niat banget si Mbul ga cuma ngendon di satu tempat, tapi di banyak tempat dong, Pemirsa. Abis pas di kios satu, sayuran yang aku cari ga ada jadi ya akhirnya aku mampir lagi deh ke kios lainnya. Terus aku dapetnya itu ada beberapa macam ya. Kebetulan niatnya sih awalnya itu pengen bikin bubur Tinituan khas Manado yang mana membutuhkan labu kuning, jagung manis, singkong, ubi, bayam, kangkung, dan lainnya (termasuk cakalang fufu aturan). Tapi cakalang fufunya mah ga nemu dan emang belum sempet nyari.

Tapi pas sesampainya di pasar, eh lha kok aku ga kepikiran buat beli sayuran lain di luar kepentingan membuat bubur. Jadilah aku beli macem-macem. Yang terlintas dalam kepala sih pengen bikin manisan pepaya meski sebenernya tadinya mau kuoseng aja, terus tambah lagi beli bumbon dapur (bumbu dapur red) kayak bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit yang stoknya menipis. Juga nglengkapin bumbu lain buat bikin ayam goreng lengkuas dan 2 papan tempe. Jadilah setelah dijejer-jejer banyak juga ya belanjaanku ini, hehe. Kira-kira foto penampakannya kayak gini nih. 

Banyak juga ya. Lumayan menghemat juga sih kalau masaknya rajin kayak gini. Apalagi kalau lagi mood, wuih bisa praktek macem-macem aku. Suka antusias sendiri kalau pas ke pasar nemu sesuatu yang besokannya jadi ide manu masak apa. Kalian kayak aku ga?

1. Oseng Pepaya Mengkal, Tempe Goreng, Ayam Goreng Lengkuas, Mangga Indramayu

Seperti yang kubilang di atas, tadinya aku pengen bikin manisan pepaya. Pakenya pepaya mengkal yang kulitnya masih ijo. Cuma setelah sampai rumah aku lupa ga beli kapur sirih yang biasa buat ngempukin pepayanya. Jadilah aku tunda sementara waktu sampai aku keingetan lagi buat beli kapur sirih.

Sebenarnya setelah aku cek di resep yang ada di internet bisa aja sih aku akalin pake rendaman air beras. Tapi ternyata aku belum praktekin juga. Apa bener ga ya bisa ngempukin tuh pepaya. Maksudnya hasilnya sama empuknya kayak pas direndem pake larutan kapur sirih? Nanti deh kalau udah agak selow aku trial dulu hasilnya kayak gimaba. Sementara ini ya pepaya mengkalnya baru aku oseng aja. Aku campur ama so atau daun melinjo. Nanti aku jejerin pake lauk ayam lengkuas dan tempe goreng biasa without tepung #haduuh sok bahasa Inggris deh Embull. Tapi ini termasuk simpel kan ya kalau tumisan? Yang agak riweh justru pas bikin ayam goreng lengkuasnya dong sampai bikin mesin blendernya macet xixixixi (harusnya disayang dulu ya yang udah rusakin blendernya.....eh mesin blendernya maksudkuw... abrakadabra kayak sulapan beberapa hari kemudian aku pake buat blender bumbu semur jengkol bisa loh....hihihi, ga macet...padahal udah beli online lagi khusus mesin barunya seharga empat ratus rebuw...). Sungguh ingin kuberkata ckckkck.  

Oh ya, waktu mau ngoseng pepaya mengkalnya ini aku langsung kepikiran kenapa aku ga punya pisau serut yang biasa dijajakan di pasar itu ya? Kalau pake itu kan irisannya lebih rapi dan seragam. Tapi aku ga pake sih, masih manual pake pisau biasa makanya potongannya ga sama hahahha...Kotakannya kadang ga menyerupai korek api...tapi ya udah lah. Yang penting rasanya kan? Rasanya sendiri alhamdulilah enak. Pedes juga soalnya aku kasih irisan cabe rawitnya lumayan banyak. Lalu ga ketinggalan yang bikin sedep itu daun so atau daun melinjonya itu loh. Jadi tampilan akhirnya ada manis-manisnya gitu deh...kayak siapa ya? Tentu aja kayak admin blog ini #eh......hahhaha..

Terus untuk buahnya kebetulan ada mangga indramayu mateng yang lumayan manis asem sih walaupun banyak seratnya. Soalnya mau beli harumanis sekilonya masih mahal hehe

2. Lodeh, Tempe Goreng

Masakan kedua simpel aja, yaitu lodeh. Karena aku cuma mau penghabisan 2 waluh jipang atau labu siam aja yang masih njogrog dalam kulkas juga sisa daun so atau daun melinjo. Alhamdulilahnya masih ada santen Kara, jadi terpikir buat takbikin lodeh aja. Ya walaupun cuma 3 item aja yaitu, labu siam, jagung manis, dan daun so. Ga pake melinjonya. Atau perintilan lodeh lainnya yang biasanya pake terong. Kali ini cukup 3 item sayuran aja karena sekali lagi aku emang lagi bersih-bersih isi kulkas. Jadi apa yang ada sebisa mungkin cepet dimasak.

Resep Lodeh Ala Mbul

Bahan-Bahan :

Waluh jipang

Jagung Manis

Daun so (daun melinjo)

Cabe rawit

Santan

Bumbu Lodeh :

Bawang merah

Bawang putih

Kemiri

Ketumbar

Garam

Gula

Terasi bakar

Royco

Air

Cara Memasak :

Cuci bersih waluh jipang, jagung dan daun so. 

Potong dadu waluh jipang, sisihkan.

Potong jagung, sisihkan.

Iris cabe rawit, sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, dan terasi bakar.

Panaskan air dan santan encer

Masukkan potongan waluh jipang dan jagung manisnya

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan

Tunggu sampai matang

Masukkan sedikit gula

Tambahkan sedikit Royco

Koreksi rasa

Terakhir tambahkan daun melinjo atau daun sonya, tunggu sampai matang

Sajikan hangat

Martabak Manis, Martabak Telor

Hari selanjutnya, sebenernya lagi ga pengen makan nasi, eh malem malah kepengen ngemil martabak. Akhirnya pesen online sih. Mau nyobain martabak blackforrest topping keju cokelat sama martabak telornya sekalian. Mumpung lagi banyak diskon, hehehe..

Ternyata nunggunya cepet juga. Begitu sampai langsung cobain martabak blackforrestnya. Woah....ternyata bentuknya tebel pisan. Isiannya juga banyak. Serutan kejunya melimpah dan cokelatnya meleleh. Mantab tenan! 

Tapi dibandingkan martabak manis, Mbul lebih suka yang gurih-gurih sih. Ya apalagi kalau bukan martabak telor. Ini juga crispy banget sedangkan isinya lembut di dalam. Berlimpah irisan daun bawang, trus pas dicocol ke saus yang udah dicampurin acar timun en wortelnya, serasa pengen ngunyah terus, uhuhu...Enak sih ini. Soalnya udah martabak langganan, hehehe..

3. Semur Jengkol, Telor Dadar

Next-nya Mbul sungguh niat sekali bikin semur jengkol dari awal hingga akhir loh Pemirsa. Soalnya abis beli jengkol banyak banget dapat murah di pedagang pick up-an. Ya wes lah, biar ga baringan aja tuh jengkol di atas lantai, aku masak semur aja kan? Berbekal tekad yang kuaddd seperti Mugiwara Luffy Kun akhirnya di suatu siang yang panas aku mulai rebus jengkolnya dengan sebuah trik. Ya supaya ga bau jadi aku akalin pake serai, lengkuas, dan salam yang banyak. Aku bagikan resepku aja ya supaya lebih jelas.

Resep Semur Jengkol Ala Mbul 

Bahan-Bahan :

Jengkol

Serai

Salam

Lengkuas

Air

Gula merah

Kecap

Minyak

Bahan Bumbu :

Bawang merah

Bawang putih

Kemiri

Ketumbar

Cabe merah keriting

Cabe rawit

Garam

Royco

Merica

Lengkuas

Serai

Gula pasir

Cara Memasak :

Pertama rebus jengkol dengan daun salam, serai, dan lengkuas yang digeprek. Fungsi ketiganya ini untuk menyamarkan bau si jengkol. Tunggu kira-kira 15 menitan

Setelah itu dinginkan. Aku cek belum begitu empuk, ya udah akhirnya aku presto aja 2 kali sampai lumayan empuk setelah air rebusannya aku ganti dengan yang baru #duh si Mbul sukanya yang cepet gitu ya hahahha...maklum pas bikin ini gas elpijinya udah mulai menipis

Setelah kira-kira empuk, rendam jengkol ke air biasa selama beberapa menit biar kulitnya gampang dicopot

Setelah jengkol dibersihkan dari kulitnya, segera tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi.

Masukkan jengkol ke dalamnya, aduk hingga rata

Tambahkan irisan gula jawa, kecap manis, dan sedikit air.

Masak sampai matang dan sajikan hangat.

Aku kelar mrosesnya sampe magrib dong hahahah...soalnya ngrebus dan mrestonya yang mandeg-mandeg, jadi kejeda-jeda karena harus ngerjain yang lain juga kan. Alhamdulilah setelah magrib kelar dan pas dicobain  enaaaaaak...udah mirip-mirip ama yang biasa dijual di warteg hehehe...Tinggal lauknya nih yang dipadanin  ama telor dadar yang dimasak dengan penuh cinta hahahaha...jadi biarpun sederhana, alhamdulilah nikmat mana lagi yang Kau dustakan hihihi... 

4. Mie Goreng Jawa, Mangga Manalagi

Besoknya jadwalnya mie goreng jawa. Soalnya aku udah nyetok mie telor dan beberapa jenis sayuran buat pelengkap mie goreng atau nasi goreng. Ada sawi, cesin, wortel, tomat, dll. Juga aku pakein sosis dan telor ayam 2 butir. Kumasak sederhana aja memang, tapi pas dicobain enak juga hihi...padahal aku ga pake bumbu instan. Tapi beneran pake bumbu nguleg sendiri. Resepnya kutulis aja ya.

Resep Mie Goreng Jawa ala Mbul :

Bahan-Bahan :

Mie telor atau mie keriting

Telor ayam 2 butir

Sosis

Minyak goreng

Pokcoy

Kubis

Sawi

Tomat

Wortel

Sosis

Kecap

Saus sambal

Royco

Gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah

Bawang putih

kemiri

merica

cabe rawit

garam

Cara Memasak :

Rebus mie dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan. Kasih sedikit minyak sayur di atasnya agar mie tidak lengket.

Kocok lepas 2 butir telur ayam.

Panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan telurnya dan osek-osek sampai harum. Tambahkan sayuran seperti kubis, sawi, pokcoy, dan wortel. 

Tambahkan irisan sosis

Tambahkan sedikit garam, royco dan gula pasir

Masukkan mie

Campur hingga merata

Tambahkan saus sambal dan kecap manis, ratakan. Tunggu sampai matang

Sajikan hangat

Rasanya mantab. Ditambah dessertnya mangga manalagi yang manis legit seperti admin dari blog ini #kaboorrr..

Cimol

Wow Mbul bikin cimol? Ada angin apa ya? Ga ada angin apa-apa sih. Cuma pengen bikin aja. Soalnya bahannya gampang. Dan penasaran ama cimol yang ga meletus pas digoreng juga dalemnya kopong. Jadi aku coba praktekkan hasil coba-coba nekad walaupun kubuat sedikit aja ya. Rempong soalnya tangan jadi lengket kena tepung tapioka hihihi.

Resep Cimol ala Mbul

Bahan-Bahan :

Tepung tapioka

Tepung terigu

Bawang putih

Air

Royco

Minyak goreng

Gimana Mbul udah cocok jadi penjual cimol cantik belom? #candaaa Kakak.

Cara Membuat :

Taruh tepung tapioka beberapa sendok

Campur dengan 1 sendok tepung terigu

kasih Royco

kasih sedikit garam

Uleg bawang putih

Rebus air dan campur dengan ulegan bawang putih sampai mendidih

Campur rebusan ulegan bawang putih ke adonan tepung. Bentuk sampai kalis

Bentuk bulat-bulat 

Masukkan ke minyak dingin, api belum dinyalakan.

Setelah siap, segera nyalakan api tapi kecil aja ya biar ga meletus

Goreng hingga cimolnya naik ke permukaan minyak yang artinya dah matang..

5. Sop, Bakwan Jagung

Cuma di nomor 5 ini yang keinspirasi dari masakan Ibu. Soalnya sop bikinan ibu selalu pas. Makanya aku musti mencontohnya hehehe...Sopnya cuma pake bumbu bawang putih en merica diuleg kasih garem doang padahal. Isinya ya macem-macem. Ada kubis, bakso, seledri, wortel. Isian sop pada umumnya sih. Tapi seger. Hehehe...lauknya bakwan jagung manis yang dibentuk lebar-lebar. Kalau abis digoreng berasa kranci gitu deh. Enak ya dimakan pas anget-anget waktu hari hujan.

6. Ayam Karage, Salad Sayuran and Mayonaise

Kalau yang ini sebenernya dalam rangka pengen nyoba bikin salad dan mayonaise ala-ala hokben. Tapi hasilnya failed wkwkkw, mayonaisenya ga mirip sama sekali ama mayonaise kesayanganku hokben hahhahahah...Saladnya apalagi. Kecoran banyak cuka jadi acemmmm kecuuut, huhuhu. Cuma meski begitu ga pa pa lah ya buat makan ala-ala bento pake chicken karage yang tinggal goreng, sreeeeeng! Sebenernya kapan hari pengen bikin chicken katsu ala-ala. Tapi belum sempet beli dada ayam fillet. Hmmmmb :( Riweuh kamu Mbul banyak keinginan kayak lagunya Doramomon...hehehew

7. Nasi Goreng

Penghujung minggu udah mager banget mau masak apa, jadi Mbul bikin nasgor aja, hehehew. Bumbunya pake sambal tomat sisa beli lele goreng di warung tenda, hahahha. Kasih nasi yang dah dingin karena mau ganti nasi baru terus kasih sayuran deh macam kubis dan pokcoy. Lalu tinggal seasoning di akhir pake garem sambil koreksi rasa. Dan kali ini ga aku pakein kecap karena aku mau nasgor yang rada merah. Ntar tinggal tambahin aja pake telor cempluk seperti pipinya Mbul...eh maksudku telor ceplok deng, hahhaha.

Okey, segitu dulu ya update-anku kali ini. Maapin kalau postnya masak-masak mulu, hihihi. Kayaknya sekarang blog ini emang kukhususkan buat tema masakan, kuliner, atau yang ringan-ringan saja. Soalnya makin ke sini makin sering ngeblank mau posting apaan. Ya tentunya yang ringan-ringan aja sekaligus menghibur kali ya khasnya karakternya si admin aka aku sendiri. Kalau nulis berat dan penuh pesan moral aku ga isa Kakak. Aku isanya mengentertain dengan caraku sendiri wkwkwk. Walaupun ujung-ujungnya makanan juga hahahah. Tapi ya begitulah caraku ngeblog. Mungkin beda dengan teman-teman ga masalah kan, bukannya perbedaan akan selalu memberikan warna dalam kehidupan ini #ceileh.....raba jidat Beby Mbul dulu kali ya, sapa tau diriku lagi panyaassss...

Okey, sekian dariku..

Ada kurang lebihnya, mohon maaf. Karena kesempurnaan hanya milik Alloh SWT. Ramekan kotak komennya boleh loh Kakak. Sampai jumpa lagi di postinganku selanjutnya, mungkin teasernya tentang cerpen Majalah Bobo Jadul yang aku beli kemarin atau review buku selanjutnya ya. Dadahhh

Salam Manies