Inspirasi Masakanku Sehari-Hari 🩷

Assalamualaikum wr wb....

Hello...hello...hello...Jumpa lagi dengan Beiby Mbul Nita di sini. Kali ini aku mau nulis tentang beberapa menu masakanku sehari-hari yang aku masak dalam beberapa hari terakhir. Atau yang biasa aku masak dan jadi comfort food recipe di keluargaku. Menu-menunya simpel aja, bahkan beberapa diantaranya penghabisan stok bahan makanan yang ada di kulkas. Apa sajakah itu? Ini dia menu-menunya. 

Soto, Mendoan, Sambel

Menu pertama adalah soto ayam bening. Ini aku bikin beberapa waktu lalu karena Tamas belikan ayam marinasi agak banyak yang sebelumnya udah aku taruh di freezer. Nah, pas kapan hari itu aku agak loading mau masak apa. Setelah mikir agak lama, mendingan aku masak soto aja. Yaudah langsung aja kugoreng ayam marinasinya buat nanti disuwir-suwir jadi condement soto. 

Untuk kuah sotonya, aku bikin dengan bumbu blenderan dari beberapa macam bumbu dan rempah. Dan biar ada rasa-rasa ayamnya di kaldunya, maka 1-2 potong ayam marinasinya tadi aku campur ke dalam kuahannya di samping yang lainnya aku goreng sebagai suwiran. Nanti pelengkapnya itu akan ada bawang goreng, irisan kubis, tauge, daun seledri, dan tomat. Taugenya ga direbus, tapi dicuci bersih aja. Tujuannya adalah supaya tetep kranci, harmonis bareng irisan kubis, taburan bawang merah, dan suwiran ayamnya. Dimaem bareng sambel bawang sama kecap akan lebih nikmat lagi. Kalau Suamiku lebih suka dikasih sedikit air jeruk sambel juga di kuah sotonya. 

Lauknya, pagi-pagi betul aku udah gorengin tempe mendoan anget atau nama lainnya tempe kemulan atau tempe berselimut hehehe. Pas anget-anget mateng baru mentas dari wajan Kakak langsung kemlecer jadi nyemilin dan bilang tempe Mbul enak. MasyaAlloh kalau Kakak yang ngalem rasanya kok ya seneng betul, hihi. Adik juga suka. Nanti sotonya emang dimaemnya pake tempe mendoan buat gurih-gurih lauknya.

Kalau sambel, seperti yang kubilang tadi, kali ini aku pakenya sambel bawang. Karena Suamiku lagi pengen takbikinin sambel bawang. Yaitu bawang putih dan cabe rawit diuleg dengan masih ada tekstur, tambah sedikit garam dan penyedap rasa, nanti terakhiran disiram sedikit minyak panas agar awet. Suami paling seneng kalau sotonya dipakein sambel bikinanku yang sambel bawang ini. Selain itu dipadankan sama sop juga enak lo sambel bawang ini. Buahnya ada salak yang manis banget, dalamnya masir....walaupun kalau maem salak kadang sedikit seret-seret gitu jadi kudu minum air putih juga hehehe...

Bebek Goreng, Bening Oyong Bayam, Sambel, Kubis Rebus, Tempe Goreng

Beberapa waktu lalu pas ajakin aku ke Prima Food, Suami sempat belikan aku bebek marinasi yang sudah siap goreng. Nah, ini bentuknya dalam kemasan udah ada bumbu di dalamnya. Nanti kalau mau dijadiin lauk tinggal turunin aja dari freezer, kukus bentar bebeknya lalu goreng. Isinya itu 4 potongan bebek dada dan paha. Rasanya lumayan gurih juga.

Lalapnya aku rebus kubis beberapa helai, sambelnya sambel hijau dari Pecel Lelenya Kemal. Lauk lainnya tempe goreng bumbu bawang aja. Gurih nikmat. Apalagi pas anget-anget hehe...

Sayurnya, aku bikin bening bayam dan oyong karena Suami seneng betul belikan aku bayam dan oyong gegeggek. Tapi seger sih, dan gampil pula bikinnya. Cuma kalau Suami yang belikan di Om Dayat Sayur seringnya bagian hijau-hijaunya aja. Wortel ama jagung manisnya suka kelupaan dia. Kalau aku yang beli kan pasti ada wortel dan jagung manisnya hihi. Tapi ga pa pa, bening hijau full gini juga seger.

Ayam Goreng, Oseng Kangkung Tauge

Menu selanjutnya adalah ayam goreng dan oseng kangkung tauge. Ini sih favoritku banget. Ayam gorengnya bagian paha dan dada dengan taburan lengkuas yang banyak dan gurih asin. Udah gitu sayurnya oseng kangkung tauge yang lemes sedep enak. 

Sop Ceker, Telor Asin, Cah Tauge Jambal Roti

Menu selanjutnya adalah sop kesukaannya Kakak dan Adik. Sop ceker. Kebetulan Tamas udah belikan aku ceker banyak banget karena Kakak sama Adik kan suka itu. Nanti ditambah perintilan sop lainnya kayak wortel, kentang, seledri, dan daun bawang, jadi deh. Jangan lupa ditambah taburan bawang merah goreng juga biar wangi dan sedep. 

Kalau untuk aku, aku lagi pingin cah tauge jambal roti. Karena aku suka sekali asin jambal roti yang diapain aja iti enak. Nah, ditambah tauge ternyata juga enak. Ini baru sekalinya aku masak jambal roti. Nanti lauk pelengkapnya ada telor asin masir, enak deh hehehe...

Sup Telur Puyuh

Sup telur puyuh ini kesukaan Kakak dan Adik banget. Seger gurih ada sayurannya juga seperti wortel, kentang,  dan pokcoy. Lalu biar makin wangi dan sedep aku banyakin taburan bawang merah goreng. Anget-anget ujan-ujan maem ginian, enak...

Oseng Daun Kates, Telor Dadar

Yang ini aku suka bikin karena Suamiku senang kumasakin ini. Oseng daun katesnya hijau cantik dengan campuran teri nasi atau teri Medan. Nanti lauknya itu telur dadar gurih karena kupakein bawang merah dan kemiri juga penyedap rasa dan garam. Sederhana tapi nikmatnya tenanan hehehe...

Capcay

Nah, kalau yang piawai bikin capcay kuah ini baru Suamiku. Jadi dari ke-7 menu yang kutulis ini, 1 yaitu capcay adalah bikinan Suamiku. Dia waktu itu bikin capcay dengan bahan-bahan berupa putren (beiby corn), cabe hijau besar, sawi putih, sosis, sama wortel. Aku bagian slice sayur-sayurannya, Suami bagian masaknya sekalian nyampur dengan telornya. Jadinya lezat banget. Apalagi dimaem pas masih panas cuaca duinind, itu akan lebih nikmat lagi. Kapan hari lainnya Suami bikin capcay dengan bahan putren, bakso, telor. Seger banget rasanya....Dia ngajarin aku bikin capcay yang enak. Alhamdulilah jadi makin aneka ragam menu-menu rumahan ala kami.

Okey, segitu aja dulu tulisanku kali ini. Nulis ini buat catatan diri sendiri, andaikata aku udah mentok mau masak apa, aku udah ada range-range-annya, hehe.