Assalamualaikum wr wb...
Hallo...hallo...hallo!!! Jumpa lagi sama aku Beby Mbul Nita yang suka nulis di blog ini. Suka masak-masak juga di blog ini, hehe. Apa kabarnya, Teman-Teman semua? Semoga selalu dalam keadaan baik ya. Kali ini Mbul mau nulis tentang menu masakan Mbul dalam beberapa hari kemaren yaitu dimulai dari tanggal 16, 17, dan 18 Januari 2026. Tapi ga masakan full dari pagi sampai sore atau malem sich. Yang Mbul tulis cuma menu masakan untuk satu waktu aja, misal buat sarapan aja atau maem sore aja. Nah, kadang kalau pas masaknya dikit dan siang atau sore udah abis, biasanya Tamas bakal beliin lauk tambahan lagi. Tapi yang mau Mbul highlight di sini adalah menu masakan Mbulnya, geggegek. Lalu masakan apa ajakah yang udah Mbul masak? Menu simpel aja kok (kayak biasanya), sederhana, tapi serumah Mbul pada suka. Biasanya Mbul emang masak sesuai ama request-annya Pak Suami dan juga anak-anak, hehe..
Mbul Masak Nasi Goreng
Pertama, tanggal 16 Januari 2026 dulu ya. Mbul tulisin pas udah sore aja, setelah seharian itu libur tanggal merah Isro Miroj, sorenya Mbul pengen masak enak. Kemaren Kamis, Mbul seharian temanin Kakak di acara sekulahnya yaitu nonton bareng film anak-anak di bioskop daerah Karawaci. Yang nonton adalah semua siswa dari kelas awal sampai akhir, jadi karena Kakak masih awal-awal masuk sekulah, baru-baru aja tingkat awal, makanya Mbul temani, hehehe. Mbul pengen bantuin Ibu Guru karena Ibu Gurunya Kakak baru pindah dari sekolah lain, jadi masih tahap penyesuaian. Ibu Gurunya Kakak udah lumayan sepuh, kira-kiranya seumuran sama Ibu aku lebih mudaan dikit. Umuran sebentar lagi mau pensiun. Dan karena Beliau masih baru itulah, maka masih penyesuaian ngehapalin muka siswa-siswanya. Makanya, Mbul bantuin Ibu Guru, temanin Kakak biar di bioskop nanti Kakak ga binund karena ada yang jagain. Maklum Kakak masih kecil dan suasana dalam bioskop juga gelap gegegegk. Jadi tenang aja ada Mbul di samping Kakak hihi. Sebelumnya, Mbul udah sekalian pesen popcorn dan frestea juga biar Kakak semangat. Popcornnya rasa karamel yang manis. Nah, Mas Montogh atau Adik Ganteng dijagain ama Ayah dulu yaitu sampe jam 12.00 siang. Biasanya yang jagain Adik kan Mbul juga. Nah, karena kali ini Kakak harus ditemani Mbul, maka Adik sama Ayah dulu, biar Si Ganteng Adik tambah bonding ama Ayahnya gegegegk. Soalnya kalau ada Mbul, nemploknya sama Mbul terus si Adik tuw, ga mau kalau ga ada Mbul dalam pandangan hahahhaha... Siangnya, Mbul dan Kakak baru dijemput Ayah dan Adik Ganteng sekalian maem di Waroeng SS Palem Semi lagi. Nanti Review kulineran di Waroeng SS Palem Seminya ini Mbul tulis menyusul ya. Ini kunjungan Mbul yang kedua di yang Palem Semi ini. Nah, abis maem siang baru deh Ayah berangkat kantor. Magrib Ayah kondur dan Jumatnya libur tanggal merah. Yeayyy, senangnya!
Jumat pun tibalah. Yeay!!! Prei atau tanggal merah. Masih agak jetlag juga Mbulnya kemaren aktivitas di luar, geggegek. Kalau ga ada acara sekulahnya si Kecil, Mbul emang selalu di rumah. Pergi sama-sama itu selalu ada Ayah, Kakak dan Adik. Ga pernah Mbul pergi sendirian heheh.... Nah, seharian kemaren itu ujannya awet, mendung terus sepanjang hari. Dari pagi mruput, Mbul ama Kakak dianterin Ayah dan Adik ke sekolah, karena di sekolah berangkat ke bioskopnya bakal sama-sama naik elf. Mbul kebagian nomor absen duduk di depan sendiri sebelah pak sopir, Mbul duduk sambil pangku Kakak karena sebelahnya Mbul ada kawan kecilnya Kakak satu lagi. Suasana Elf kala itu penuh dan sesak. Ramai bukan main. Apalagi Ketua Kelasnya Kakak lumayan ramai anaknya. Pintar cerita. Sepanjang jalan apa aja dikomen. Tapi seru sih kelihatannya anaknya, keliatan grapyak atau pandai berteman heheh... Sementara ujannya awet. Pak Sopir sempat mandeg bentar karena mau beli nasi Padang buat dibungkus, dan ama Ketua Kelasnya diledekin hahhaha, karena mandeg bentar. Abis itu lanjut lagi jalan, walau jalan raya agak padat, merayap, tapi suasana pagi itu lumayan menyenangkan. Ujan terus sepanjang hari. Ngalamat kademen ga ya, Mbul lupa bawa jaket. Adem banget suasananya, tapi Kakak seneng banget ditemenin Mbul hari itu. Kakak selalu antusias dan semangat tiap kali ditemanin ama Mbul, sampai-sampai jelang mau bubuk pada malam sebelumnya Kakak pastikan lagi Mbul bakal temanin Kakak kan ya. Iya dong.... Katanya jadi lebih semangat kalau ada Mbul hahhaha. Pulangnya, baru Mbul dijemput Ayah sama Adik, ga ngikut elf atau angkot lagi hehe..Jadi keesokan harinya lumayan tepar. Pagi mpe siang maem lauk yang praktis aja, yaitu telor ama tempe. Kakak ama Adik lele goreng maunya. Nah, sorenya baru Mbul tetiba pengen bikin nasi goreng. Yang maem nasi goreng Mbul ama Pak Suami sich. Kalau Kakak sama Adik maem lele goreng. Nasi gorengnya pake bumbu minimalis aja. Yaitu bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, garam dan penyedap rasa. Nah itu ditumis bentar mpe wangi, baru abis itu Mbul masukkan nasinya. Aduk sampe bumbu nyatu, udah deh jadi. Lauknya Mbul ceplok telor ama kasih garnish irisan tomat segar. Mbul bikin nasi goreng, sedangkan Tamas bantuin Mbul goreng empingnya. Empingnya dapat stoples. Ga dikasih garam, karena Tamas ga suka asin hehhehe.... Jadi emping without garam. Kalau Mbul, biasanya khusus buat Mbul empingnya takkasih garem dikiiit aja biar gurih hihihi... Jadi yang di toples ama Tamas ga dibolehin ada garamnya, tapi kalau Mbul maem, Mbul taruh piring dan Mbul uwurin ama garam dikiit hahahha... Udah deh, nasi goreng ama emping...Hmmm, rasanya bener-bener mantab. Sederhana tapi nikmat dengan bumbu dasar minimalis.
Mbul Masak Sop Kepala & Ceker Ayam, Tempe Goreng, Sambel Kecap
Selanjutnya, Sabtu 17 Januari 2026, Tamas belikan Mbul kepala ayam sama ceker karena Beliau minta dimasakin sop kepala dan ceker ayam. Wokay lah. Mumpung bahan-bahannya ada semua jadi langsung aja yuk cabcus Mbul masak sop kepala & ceker ditambah pula dengan sayuran. Pertama-tama, kepala dan ceker Mbul cuci bersih dulu, abis itu pas dilongok bentar ama Ayank Mbeb atau Tamas, ternyata doi pengen motong kepala ayamnya jadi beberapa bagian biar ga kepanjangan. Jadi keliatan cantik gitu, hehehhe. Abis itu kepala, leher, dan cekernya ama Tamas direbus dulu pake daun salam agak banyakan dan daun jeruk. Nah, itu direbus nyampe empuk, nanti air rebusan pertama dibuang biar ga ada endeg-endegnya. Juga dicuci bersih lagi sih. Abis itu Mbul siapkan panci satu lagi, isi dengan air, rebus dengan dimasukkan bumbu dasar sopnya yaitu bawang putih, merica butiran, garam dan penyedap rasa yang Mbul uleg lembut lalu Mbul tumis bentar mpe wangi. Setelah wangi baru dimasukkan ke kuah sopnya. Nah, ini kepaa, leher dan ceker ayam yang dah direbus dan dicuci bersih lagi tadi dimasukkan ke dalam kuah air rebusan barunya, juga sayuran yang bertekstur keras dulu kayak wortel dan kentang. Tunggu beberapa saat, lalu masukkan pula irisan bawang merah goreng biar kaldunya itu makin wangi dan lezat, sedikit garam, sedikit gula pasir, dan kaldu jamur. Next, waktu udah mulai menuju matang, baru dimasukkan potongan tomat segar, daun bawang dan seledri. Udah deh jadi sop kepala + ceker bikinan Mbul yang rasanya seger tenan menghangatkan badan di tengah cuaca yang adem brrrr...brrrr....brrrrr ini.
Abis itu Mbul bikin sambelnya yaitu sambel kecap sesuai requestan Pak Suami. Mbul cuci bersih bawang putih, cabai rawit. Abis itu Mbul goreng bentar, angkat tiriskan. Uleg cabai rawit, bawang putih, garam dan penyedap rasa dengan masih ada tekstur. Tumis bentar mpe wangi dan tanek. Setelah wangi dan tanek, angjat, tiriskan. Taruh dalam tatakan, kasih irisan bawang merah goreng, juga kecap manis. Hmmm...rasanya menggugah selera banget. Pas akhir-akhir, sambel kecapnya ama Tamas dikoreksi lagi yaitu dengan cara bawang merahnya diuleg kasar ama Beliau biar teksturnya tuh tambah sedep dan nikmat, alhamdulilah makin enak aja pas diblaurkan ama sop kepala dan ceker ayamnya. Untuk lauknya, Mbul bikin tempe goreng aja yang praktis hehehe... Oiya, Tamas juga beliin Mbul beberapa macam pisang. Ada pisang raja barangan, pisang muli, sama pisang tanduk. Pisang tanduknya belum matang, nanti kalau dah matang mau bikin olah jadi penganan tertentu. Kalau pisang raja ama pisang mulinya dimaem begitu aja, langsungan hehehe...
Mbul Masak Bening Bayam, Bakwan Jagung
Minggu pagi, 18 Januari 2026 Mbul bikinin menu sarapan terpraktis kesukaan semua, kesukaannya keluarganya Mbul gegeggek. Apalagi kalau bukan bening bayam ama bakwan jagung. Mumpung yang lain masih pada bubuk, jadi Mbul bisa bebersih rumah dan masak hehehe..Pak Suami suka beliin jagung biasanya buat direbus aja tapi kalau ada banyak, bisa Mbul bikin jadi pelengkap bening bayem ama bakwan jagung. Kalau bening bayem karena udah sering Mbul bikin dan mayar banget cara bikinnya, kayaknya ga usah Mbul tulis resepnya ya. Pasti udah pada bisa bikin bening bayem gegegek. Beningnya Mbul bumbu minimalis aja sich, cuma pake bawang merah iris, kencur geprek, garam, gula pasir ama kaldu jamur. Isiannya bayam, jagung manis, wortel ama kacang panjang.
Nah, yang mau Mbul spill cara bikinnya adalah bakwan jagung manisnya. Caranya adalah jagung Mbul pipil, terus masukkan ke dalam mangkok. Uleg bawang merah dan bawang putih dalam cobek sampai lembut. Nah, ulegan bawang merah dan bawang putihnya ini Mbul taruh dalam pipilan jagung tadi. Abis itu Mbul kasih irisan daun bawang, 10 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung beras, 1 sdt garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdt Masako Rasa Kaldu Sapi Bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, sejumput baking powder, 1 sdm margarin, dan beberapa ml air (dikira-kira aja, segimana enaknya tingkat kekentalan adonan tepungnya. Panaskan minyak, goreng satu persatu bakwan jagungnya sampai kuning keemasan dan matang pada kedua sisi. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan habis. Alhamdulilah Pak Suami suka banget ama bakwan jagung bikinan Mbul ini. Begitu pula Si Kecil hehehe... Bakwannya renyah dan rasanya gurih enak. Cocok dimaem sama bening bayam. Sambelnya masih pake sambel kecap yang kemaren Mbul padu padan ama Sayur Sop. Nah, itu dimaem ama bening bayem juga ternyata wenaaagh...Alhamdulilah masakan Mbul udah mateng, Mbul tinggal pakpung bentar biar wangi, bedakan (iseng pake bedak Jhonsonnya si Kakak dan Si Adik yang wanginya lembut), ganti baju yang bersih dan manis. Sante-sante deh...Eh, semuanya udah pada bangun udah tinggal maem, heheh...
Sorenya, baru Tamas ajakin Mbul, Kakak dan Adik haland-haland. Sekitar rumah aja, sekalian beli media tanam buat nanam nanas dan beberapa kembangan di kebun mungil kami, jadi mampir ke Pakdhe bakul kembangan dan tanaman. Terus mampir juga ke seafood yang lumayan rame tapi rasanya enak. Dimanakah itu? Di postingan selanjutnya aja ya, hehehe...Yang pasti rasanya enak banget.
Okey, kiranya sampe segini aja dulu tulisan Mbul kali ini. See you and bye bye...