Assalamualaikum wr wb....
Hai....hai...hai. Jumpa lagi sama aku, Beby Mbul Nita. Yang suka masak-masak di blog ini. Kali ini aku mau nulis tentang menu bukaan puasa dan sahur hari ke-21 di tempatku. Wah, ga kerasa ya, udah hampir nuju minggu terakhir bulan Ramadhan. Kurang beberapa hari lagi udah Lebaran. Ga kerasa karena pengaruh cuaca juga kali ya. Di tempatku itu seringnya ujan, hawanya mendung. Adem banget, enakeun buat bobok. Kadang mendungnya dari siang sampe sore, kadang bisa sampai seharian, dari pagi juga udah mendung tuh. Ditinggal ngapa-ngapain en ngopenin Kakak sama Adik, tau-tau udah sore aja lalu magrib. Ga panas-panas acan, hehehe. Dan, sekarang udah nyampe hari ke-21. Nah, di hari ke-21 ini, menu bukaan dan sahur di tempat Mbul ada apa aja? Ada yang masak sendiri, ada pula yang beli.
Yang masak sendiri itu ada mie goreng jawa sama telor dadar. Sedangkan yang beli, ada sate ayam (Tamas beli yang di deket km udah sama lontongnya), karedok, sama es kelapa muda. Cemilannya ada kue tradisional putu ayu sama martabak keju. Alhamdulilah nikmat tenan, menunya bisa buat buka sama sahur sekalian. Jadi sahur uda ga ada masak lagi dirikuw #ketjooowp basah #tabokin si Mbul. Sebenernya pagi Mbul sempet binund, soalnya uda mentok mau masak apa kan geggegegk. Secara saban hari Mbul udah masaghhh. Tamas bilang, nyate aja yuk Dek. Nah ditawarin begitu, tentu saja Mbul mauuuw. Sorean Tamas pengen pesennya diantarin Om ojek kan soalnya Beliau lagi pengen sate H. Mamat yang di Pasar Baru, langganan kami, sayangnya kalau sorean, Pasar Baru tuw daerah macet, kayaknya ga keburu deh kalau beli sore dan diantarin sampe rumah, soalnya rada-rada jauh kan, tatudnya kemalaman...jadi akhirnya nyate H. Mamatnya ditunda aja, next time aja kali ya kami ke sana beli langsung. Itu sate ayam terfavorit kami berdua sebenernya dan dia kedai satenya rame terus saking enaknya, jadi ngipas terus tiyep kali kami lewat kedainya.
Tapi karena sore arah sana macednya banget-banget, akhirnya kami beli satenya yang deket km aja yang ga terlalu banyak antreannya, hehehe. Di situ juga enak. Sate ayam bumbu kacang kental sama lontongnya sekalian. Lontongnya dibungkus daun pisang jadi permukaan luarnya hijau cantik. Nah, karena di deket Cak Bakul Sate ada Bapak penjual karedok, maka Tamas beli sekalian karedoknya juga. Karedok ini isiannya ada sayur kacang panjang, kubis, kemangi, timun, terung gelatik, serta tauge yang diblend jadi satu sama bumbu kacang kental. Requestnya yang ga pedes sama sekali, biar bisa dimaem bareng-bareng. Seberangnya situ juga ada martabak dan kue putu ayu, jadinya sekalian tumbas itu. Martabaknya yang rasa keju, putu ayunya yang ijo bentuk kembang-kembang kotak bawahnya ada parutan kelapanya. Ini kesukaan aku waktu masih kecil nih, biasanya aku dibeliin ini di pasar dan ngerasa ini kue tradisional kok enak timen Sayank, bentuknya lutjuw gegeggek. Jadilah Mbul pengen bikin, secara tiap ada kue-kue basah tradisional hawanya Mbul itu pengen bikin, sayangnya belum sempet-sempet karena belum beli cetakannya ama sering kelupaan ga nyetok kelapa parut gegeggek. Halesyan kamu Mbul #tabokiend juga niw gegegek āļ
(＾・Ï・＾āļ
) Sekarang yang suka kue ini adalah Kakak dan Adik. Abis itu melipir ke Bapak penjual es kelapa muda. Buat dibungkus nanti dicampur bareng es batu dari air mineral gelasan yang ditaruh dalam freezer dan buat mimik pas buka puasanya.
Nah, itu tadi menu yang beli. Lumayan lengkap karena serumah beda-beda selera makannya gegeggek, jadi makanannya agak banyakan lauk kami tuw hihi. Kalau yang Mbul masak sendiri itu ada mie goreng jawa sama telor dadar nyempluk. Sengaja masih masak juga aku, soalnya tadinya belom tauk Mbul bakal dibeliin karedok juga ama cemilan martabak, dsb. Kirain sate duank, gegeggek. Tapi ternyata Tamas beli lauk agak banyakan juga, jadi alhamdulilah lumayan beragam juga menu buka puasa + sahur di hari ke-21 ini.
Untuk mie goreng jawanya, aku pake resep yang udah bulak-balik kutulis di blog ini ketika mau masak mie goreng jawa ala aku ya. Mie telor kurebus sebentar, angkat lalu tiriskan. Kasih sedikit minyak sayur dan beberapa sdm kecap manis. Aduk jadi satu. Sisihkan sebentar. Lanjut siapkan bumbunya. Bumbu racikannya itu ada 1 sdt garam, 1 sdm gula pasir, sejumput lada bubuk, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saos tiram, dan 2 sdm minyak wijen yang diaduk jadi satu. Sisihkan terlebih dahulu. Next, aku juga akan geprek bawang putih, tumis sebentar bawang putih gepreknya sampai wangi, masukkan telor, kopyok dan jadikan telor orak-arik. Tunggu sampai telornya mateng, masukkan irisan bakso sapinya, tumis sampe bakso sapinya juga mateng dan tercium aroma tumisannya. Abisbitu masukkan serutan wortelnya, masak sampai layu, kasih bumbu racikannya tadi, aduk jadi satu, lalu masukkan pula irisan kubis, aduk rata. Tambahkan mie rebusnya tadi, Aduk-aduk terus nyampe tercampur jadi rata. Udah deh, setelah matang sajikan hangat dalam piring saji.
Untuk telor dadarnya aku pake bumbu tambahan beberapa siung bawang merah, kemiri, garam dan penyedap rasa yang aku uleg terlebih dulu, baru setelah nyatu tambahkan dengan telor yang sudah dikocok lepas sebelumnya. Panaskan minyak. Goreng telor dadarnya sampai bentuknya bulet mekrok cantik...Udah deh, jadi telor dadar buat pelengkap menu masakanku lainnya. Jadilah menu bukaan & sahur puasa hari ke-21 ini ada sate ayam sambal kacang kental, karedok, mie goreng jawa, telor dadar, cemilan kue tradisional putu ayu dan martabak keju. Mimiknya es kelapa muda, mantab seger... oiya pas Tamas kondur kantor dan nenteng sate lalu pintu dibuka, Beliau bilang. "Dek.. Dek Mbul itu ada kucing gemuk abu yang dateng nongki di teras..." Eh bener aja dong, Mbul liat teras ealah ada si gemuk abu Kucing Lolo geggegegegegk. Apa Lolo mau ikut buka puasa di tempat Mbul iya? Hahhaha ada-ada aja si Lolo ituw.
.jpg)
Okey, kiranya segini aja dulu menu masakanku kali ini. Sampai jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya. See you and bye bye...