Assalamualaikum wr wb....
Hai...hai...hai. Jumpa lagi sama aku Beby Mbul Nita, yang suka masak-masak di blog ini. Kali ini aku mau nulis tentang menu bukaan + sahur puasa hari ke 19 dan 20 di tempatku, atau kemaren (9 Maret 2026) dan hari ini (10 Maret 2026). Mbul ada masak apa? Kayak biasanya masakan sederhana aja ala Beby Mbul Nita atau aku sendiri, ada sayur/lauk kuahan santen di hari kemaren dan ada pula sayur beningan di hari ini. Lauknya tempe goreng anget bikinanku aja karena serumah pada suka kubikinin ini. Terus ada pula telor dadar dan gorengan. Gorengannya tumbas. Favoritku itu bakwan dan risol bihun. Buahnya ada buah naga dan semangka. Ehm....Mantabnya....
Karena kemaren Tamas udah belikan Mbul buah naga dan semangka, jadi 2 hari ini buah potongnya pake itu aja. Buah naganya dalemnya itu merah berair, begitu pula dengan semangkanya. Semangka merah nyaris tanpa biji, seger berair, meredakan dahaga banget di kala buka puasa. Baik buah naga maupun semangka, dimaemnya langsungan aja ga pake dibikin es campur dulu atau sop buah geggegegk. Tapi kalau mau dibikin jus sih bisa aja, cuma dimaem sebagai buah potong enak juga lho. Buah naganya disigar jadi beberapa bagian, terus dimaemnya kayak pas kita maem semangka aja, kan gampang diambil tuh dari kulitnya, si daging buah naganya ini. Dan, abis maem buah naga, bibir biasanya langsung kayak merah-merah agak keunguan gitu kan gegeggegek. Itu karena warna buah naga yang merah keunguan dari sananya. Oiya, selain buah naga dan semangka ada juga minuman lain yang seger banget dan selalu hadir saat buka puasa di tempatku. Yaitu mimiknya es degan manis atau es kelapa muda yang banyak airnya. Daging buahnya lembut, gampang disendokin, enak banget, airnya banyak, seger pula, manis. Terus menu masakannya ada apa aja Mbul? Kutuliskan dalam bentuk paragraf demi paragraf berikut ya.
Menu Buka Puasa & Sahur Hari ke-19
Di hari ke-19, Aku ada masak terik ceker telur. Tapi masaknya dikitan aja, biar cepet telas. Nah, cara masaknya bagaimana? Untuk terik ceker telurnya, kayak biasanya aku cuci bersih dulu cekernya, ceker udah dipotongin bagian kukunya ya. Lanjut, aku juga akan rebus telur beberapa butir. Rebus kira-kiranya ya 7-8 menit. Setelah mateng, bilas telur rebus dengan menggunakan air dingin atau air es biar gampang dikupas cangkangnya. Tunggu sejenak sampe adem agar tangannya ga nyanyas pas bagian megang cangkangnya. Setelah adem, baru kupas cangkang telur rebusnya. Abis itu, aku juga akan bikin bumbu blenderannya, ada beberapa siung bawang merah, sedikit siung bawang putih, ketumbar bubuk, kemiri sangrai, dan sedikit minyak. Nah, itu diblender sampe lembut dulu, baru abis itu aku tumis bumbunya sampai tanek dan wangi. Setelah tanek dan wangi, kasih beberapa macam dedaunan dan rempah aromatik, sedikit garam, gula pasir, kaldu jamur, ceker dan telur rebusnya. Ungkep beberapa saat sampai bumbunya itu meresap sampai ke dalam. Jika dah meresap sampe ke dalam, tambahkan ungkepan ceker dan telurnya tadi pake sedikit air, masak hingga beberapa saat. Pas menuju mateng, kasih santen encer. Aduk-aduk terus sampai mateng. Udah deh, jadi terik ceker telurnya. Siap disajikan hangat dalam mangkok saji.
.jpg)
Terus takjilannya kayak biasanya Tamas belikan bakwan sayur favorit dan risol bihun sepulangnya Beliau dari kantor. Bakwan sayurnya masih panyas baru mentas dari penggorengan. Begitupula dengan risol bihunnya. Ini favoritku banget nih. Pokoknya 2 matjam gorengan ini yang paling aku suka soalnya gurih. Dimaem bareng ceplusan cengek ijo, rasanya mantab betul syahdu gitu deh.. Buah potongnya buah naga, dan mimiknya es kelapa muda...Mantab, seger tenan.
Menu Buka Puasa & Sahur Hari ke-20
Nah, udah memasuki minggu-minggu pertengahan Bulan Ramadhan ya. Udah masuk di Hari ke-20. Rasanya excited banget, MasyaAlloh, Mbul selalu happy ama yang namanya Bulan Ramadhan entah kenapa. Mungkin karena Tamas kondure gasik sebelum jem 5 sore jadi Mbul berasa banget happynya....Ayem gitu kalau udah pada kondur dan Adik Kakak bisa ditungguin ayahnya...serasa mau ngapa-ngapain Mbulnya nyaman geggegegk. Mbul bisa masak dengan tenang buat bukaan, nanti dimaem bareng-bareng pas waktu magribnya, kerasa betul syahdunya, hihihi. Mbul siapkan semuanya dari sore, uplek sendiri di dapur, tapi kalau masakan Mbul udah mateng dan dimaem bareng-bareng di jam magribnya, sampai lahap tuw, sampai abis, itu rasanya tuw seneng bukan main. Dalam hati Mbul rasanya kayak seneng yang ga terkatakan. Jadinya keesokan harinya semangat masak lagi dan masak lagi geggegegegk...
Lalu buka puasa dan sahur hari ke-20 itu Mbul ada masak apa? Kayak biasanya comfort food recipe aja, dan serumah pada suka yaitu bening bayam en kelor (tambahin wortel), tempe anget polosan aja, telor dadar, dan semangka merah. MasyaAlloh mantab yak? Iya dunk...Kenapa kok pada suka kelor? Karena ternyata dia banyak manfaatnya buat kesehatan tubuh. Terutama Tamas yang suka request minta dimasakin ini nih sama Mbul, Tamas dan Adik yang suka kelor hihi. Kalau Kakak, asal dibikinnya sayur bening, mau dia. Jadi semua pada suka bening kelor bikinanku. Nanti biasanya tinggal taktambahin aja pake wortel, bayam, jagung manis, waluh jipang, labu blonceng atau lainnya. Nah, kali ini karena di kulkas adanya wortel dan bayam, jadi ya aku pakenya itu aja. Bening masaknya cepet bumbunya simple. Makanya aku suka gegeggegk. Ga lupa lauknya tempe gorengm Anget gurih menyehatkan gegeggegek. Mimiknya es kelapa muda original aja ga pake tambahan sirop ataupun gula jawa, jadi beneran air kelapa aja tapi tetep tambahin es, biar seger anges pas di-gluk-gluk tuw gegeggegek..
Okey, kiranya kucukupkan segini aja dulu tulisanku kali ini. Sampai jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya. See you and bye bye...