Assalamualaikum wr wb...
Hai....hai...hai. Jumpa lagi sama aku, Beby Mbul Nita, yang punya blog ini dan juga yang sering bikin penganan kecil di blog ini. Kali ini, aku mau nulis tentang bebikinanku kemaren dengan bahan utama berupa tape singkong. Karena beberapa hari sebelumnya Tamas udah belikan aku tape singkong, jadi sebagain mau aku bikin jadi penganan kecil berbahan dasar tape singkong. Ada gabin tape dan juga tape goreng. Keduanya adalah penganan kesukaanku banget, terlebih karena cara bikinnya gampang dan bahannya pas aku lagi ada semua. Tape Goreng gurih legit, gabin tape renyah legit. Semuanya mantab. Satunya bulet agak njembluuwk, satunya lagi kotak ada isian flanya. Bagaimana cara membuatnya? Langsung aja yuk, temenin aku bebikinan cemilan.
Mbul Bikin Tape Goreng
Pertama tape gorengnya dulu ya. Ini mau aku lembutin dan bentuk bulet-bulet gitu deh. Tapi sebelumnya, serat bagian tengah si tape singkongnya diambil aja alias ga disertakan. Jadi biar kepenak gitu nglembutinnya. Nah, bahannya apa aja? Gampang sekali, Pemirsa. Ada tape singkong itu tadi, beberapa sendok makan tepung terigu, sedikit garam, vanili cair, margarin, dan air. Pertama, aku akan bulet-buletin dulu tape singkongnya tadi ya. Abis itu bahan lainnya aku akan bikin jadi balutannya. Adonan balutannya kuadon ga keenceran, tapi juga ga yang kekentelen banget. Jadi pas lah ya, tengah-tengah, kiranya teksturnya pas buat balutan si tape singkongnya itu tadi sehingga penampilannya itu cantik. Abis itu panaskan minyak, pake api kecil aja, terus celup si tape singkong yang udah dilembutin dan dibulet-buletin tadi ke adonan balutannya, goreng dalam minyak yang udah panas. Goreng sampai kedua sisi berubah warna jadi golden brown. Lakukan kayak gitu terus sampai adonan abis. Kalau udah mateng, angkat dan tiriskan. Udah deh, jadi tape goreng ala Beby Mbul Nita yang rasanya legit gurih, enak banget. Dimaem anget-anget rasanya mantab..
Resep Tape Goreng
Bahan-Bahan :
Tape singkong
Tepung terigu
Sedikit garam
vanili cair
margarin
air
Cara Membuat :
Lembutkan tape singkong dan buang serat bagian tengahnya, bentuk bukat-bulat agak pipih biar cantik
Bikin adonan balutannya yaitu siapkan wadah, taruh beberapa sendok makan tepung terigu, sedikit garam, vanili cair, margarin dan air. Aduk jadi satu sampai jadi adonan buat balutan si tapenya nanti
Panaskan minyak, pake api kecil aja. Celup tape singkong yang udah dibulet-bulet tadi ke dalam balutannya, goreng dalam minyak panas sampai kedua sisinya berubah warna jadi golden brown. Lakukan kayak gitu terus sampai adonan habis. Tape goreng siap disajikan. Dimaem anget-anget enak. Luarnya gurih, dalemnya manis dan lembut. Mantab..
Mbul Bikin Gabin Tape
Next, penganan selanjutnya yang mau aku bikin adalah gabin tape. Kebetulan kemarin aku baru beli biskuit Malkist jadi pas ada tape kayak gini aku jadi kepikiran buat bikin gabin tape deh. Nah, gabin tape sendiri ngingetin aku waktu aku masih kuliah dulu yang seringnya tumbas ini buat cemal-cemil gitu tombo lapar hehehe.... belinya di warung kecil gitu, soalnya waktu kuliah aku anaknya rada bandel masalah makan jadi sering skip nasi wakakkakak makanya badannya kuyus wkwkwk, nah sekarang aku uda rada demplonan dikit niw hahaha, jadinya aku kok tetiba malah inget ama kue gabin ini. Pengen bikin sendiri jajal bisa pa ga, soalnya mumpung ada tape singkong dan Malkist itu tadi kan? Ternyata gampang loh cara bikinnya. Bahannya ada tape singkong, tepung terigu, kental manis, dan gula pasir. Juga yang utama adalah biskuit Malkistnya. Kali ini aku pake kokola. Lalu bagaimana cara membuatnya? Aku tuliskan di bawah ya...
Aku siapkan tape singkongnya dulu ya. Ini aku lumatkan dan ga sertakan bagian serat tengah-tengahnya itu loh. Abis itu aku kasih beberapa sdm gula pasir, 2 sdm munjung terigu, kental manis, udah deh itu semua dicampur jadi satu adonan yang nanti akan ditangkup ama kue gabin Malkistnya. Lakukan kayak gitu terus sampai Malkis dan isiannya abis. Kemudian aku akan panaskan minyak, pake api kecil aja, goreng si kue gabis tapenya sampai Malkisnya ini bertekstur renyah di kedua sisi. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dalam piring saji. Kue gabin tape bikinan Beby Mbul Nita siap dinikmatim Luarnya renyah gurih, dalemnya lembut dan legit. Mantabbb...
Resep Gabin Tape
Bahan-bahan :
Tape singkong
gula pasir
kental manis
terigu
Cara Membuat :
Lumatkan tape singkong, kasih beberapa sdm gula pasir, 2 sdm terigu munjung, dan kental manis. Aduk sampai nyampur jadi satu adonan kental yang agak lengket. Jadikan adonan tersebut sebagai isian gabin tapenya. Goreng gabin tape sampai luarnya renyah, setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Okey deh, segini aja dulu bebikinanku kali ini. Sampai jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya ya. See you and bye bye...