Assalamualaikum wr wb...
Hai...hai...Hai. Jumpa lagi sama aku, Beby Mbul Nita, yang punya blog ini. Kali ini aku mau nulis tentang cerita kulineranku sama Tamas, Kakak A dan Adik di salah satu rumah makan khas Cianjur yang ada di Tangerang kemaren. Ini udah jadi favorit kami sejak lama nich karena rasanya yang enak. Namanya adalah Rumah Makan Sunda, Nasi Timbel Khas Cianjur, cukup panjang juga kan namanya, dan dia ga buka cabang dimanapun. Jadi cuma ada 1 di sini doang. Berlokasi di Jalan Perintis Kemerdekaan, RT 001/RW 001, Kota Tangerang. Deket kuliner area Pasar Lama Tangerang, Kampung Berkelir dan Sungai Cisadane. Pokoknya udah sering banget maem di sini karena saking enaknya, dan kami cocok ama rasa masakannya.
Jadi pas Minggu kemaren, 5 April 2026, Tamas ajakin aku maem di sini nih. Tadinya kan Beliau pengen ajakin aku ke Ciganea yang di deket Walikota, tapi ternyata Ciganeanya masih libur Lebaran jadi akhirnya kami melipir ke sini aja. Ga pa pa, soalnya juga sama-sama enaknya. Singkat kata, singkat cerita, sampailah kami di Rumah Makan Khas Sunda, Nasi Timbel Khas Cianjurnya itu dengan diiringi suara pelud yang udah kluyuk-kluyuk.....Ow...ow...itu tandanya udah ngelih Pemirsa, karena yang udah sarapan itu baru Kakak A, Adik dan Tamas, kalau Mbul? Mbul sengaja belom dunk hihihi. Jadi pas maem di sini pas udah ngelih-ngelihnya, jadi insyaAlloh nikmat. Jam-jam abis dzuhur, sekitar jam 13.30 WIB-an, kami sampe di lokasi. Langsung aja kami parkir di depannya, agak maju dikit karena kemaren itu lumayan rame ya pengunjungnya. Mungkin karena masih suasana Lebaran juga dan ada tanggal merah nyempil dikit diantara Kamis dan Sabtu, yaitu Hari Jumat itu, jadi rumah makan pada banyak pengunjung.
Kulineran Minggu di Rumah Makan Sunda, Nasi Timbel Khas Cianjur, Tangerang
Nah, kami lanjut masuk ke dalam dan menuju ruangan lesehan yang ada AC-nya. Tag meja, Mbul duduk manis sama Kakak A dan Adik, terus Tamas pesen deh menunya hihihi. Sebab yang sering dahar di sini adalah Tamas sama Pak Boss, Om Bro, atau Pak Is pas jam istirahat kantor, jadi yang hapal menu-menu yang enak iya Tamas. Mbul ngikoood. Abis itu ada Om pramusaji yang ngebersiin mejanya, terus lanjut Tamas balik ke meja kami. Ga lama kemudian makanan datang. Ada nasi putih, oseng daun kates, semur jengkol, jengkol goreng uwur garam, ayam kampung goreng, ati ampla goreng, iso sapi goreng, oseng beiby cumi asin, pete goreng, tempe goreng, dan kesukaan Tamas apalagi kalau bukan terung. Udah gitu ada lalap (timun, kemangi, dan kubis) juga sang primadona yaitu sambal dadak yang pedes seger semriwing bikin pend uham-uham...geggegek. Mimiknya ada teh botol sosro dan air mineral.
Menu-menu masakan di sini, kayak biasanya ya, favorit kami semua. Terutama iso sapi gorengnya. Itu tuw paling paporit. Eh favorit deng...geggegek. Ada kenyal-kenyalnya, juga gurih chewy gitu bahasa Inggrisnya #plaaak...... terpaling paling favorit kalau maem di sini. Terus ada juga jengkol goreng uwur garem yang mantab tenan. Jengkolnya itu pulen, keset, dan gurih, ada sedikit asin-asinnya. Enak pokoknya. Oseng daun katesnya juga sedep, terus semur jengkolnya yang pulen pisan, bumbu medok lekoh kentel gitu kuahannya. Biji pete untuk pete gorengnya juga manis-manis dan mlenuuwk-mlenuuwk. Petenya rapat dan jos. Jadinya enak. Terus menu lainnya juga enak sih. Tapi terfavoritnya adalah yang udah kusebutin barusan. Pokoknya di Rumah Makan ini tuw udah serasa kayak persinggahan terakhir kulineran tiap kali bingung mau makan dimana (pas lagi libur masak tentu aja hihihi). Ujungnya pasti selalu ke sini dan ke sini lagi karena udah cocok ama rasa masakannya. Mantab pokoknya.
Nyigar Kates
Keesokan harinya, udah mulai aktipitas kayak biasanya nich hihi. Termasuk pula diantaranya masak-masak. Karena Mbul udah dibeliin aneka sayuran dan lauk-pauk ama Tamas jadi Mbul tinggal mengolahnya aja. Untuk belanja sayurannya masih sedikit dulu sih karena seadanya yang di Om Bakul Sayur, selain beli tutuw pertumbuhan dan yakult prebiotik. Dan yang pilih adalah Tamas semua, jadi biar Beliau dimasakin menu kesukaannya gituw gegeggek, tentunya ternomor satunya ngutamain kesukaan Kakak dan Adik juga. Kalau Mbul apa aja mau, apa aja suka. Ada daun kelor, labu blonceng, tempe, tahu, baso, bayam, perintilan buat sop kayak kubis, wortel, kentang, loncang seledri, timun, nanas, dan bawang goreng, terus Mbul nitip gorengan kesukaan Mbul apalagi kalau bukan bakwan. Ga lupa bahan utamanya berupa kepala + leher yayam lehor. Jadi Tamas request Mbul suruh masakin Beliau sop ayam. Sop ayam ini selain kesukaan Kangmasew juga kesukaan si Gantengku Adik. Lauknya tempe, tahu goreng, juga ayam goreng. Buahnya, sigar kates aja atau sinonimnya pepaya atau bahasa jawanya kalau di tempatku gandul. Terus ada kiriman jambu biji juga pagi-pagi dari tetangga, alhamdulilah hehe..
Langsung deh, tanpa menunggu waktu lama aku langsung racik-racik sayuran buat bikin sop. Tamas bantuin aku bagian bersiin kepala ayamnya dan Beliau paro jadi 2 jadi ga kepanjangan. Ada bagian leher serta kepalanya. Abis kepala ama leher ayamnya dicuci bersih lalu direbus dengan menggunakan banyak daun salam, terus air rebusan pertamanya itu dibuang. Biar ga ada endeg-endegnya. Lanjut aku uleg bawang putih dan lada butiran sampe lembut, tumis bentar ampe wangi. Abis itu aku iris-iris bawang merah, goreng sampai golden brown dan wangi, angkat tiriskan.
Aku lalu siapkan panci satu lagi. Masukkan air matang, taruh tumisan bumbu ulegan bawang putih dan ladanya tadi. Nyalakan api tungku. Masukkan irisan wortel dan kentang atau sayuran bertekstur kerasnya dulu ke dalam air rebusan sop dalam panci. Abis keduanya empuk, baru masukkan kepala dan leher ayam rebusnya tadi. Kasih sedikit garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masukkan irisan bawang merah gorengnya biar makin kecium aroma wanginya. Terus pas menuju mateng baru masukkan kol dan irisan loncang seledrinya juga. Jadi deh sop ayam bikinanku. Rasanya wenak tenan, cocok disrupuwt-srupuwt pas cuaca dingin atau ujan, bener-bener menghangatkan djiwa.
Abis masak sop, lanjut aku goreng ayam goreng lengkuas, tahu serta tempe. Jadi semua dalam keadaan anget dan wenak. Nanti dimaem bareng nasi putih dan buahnya kates potong. Kates dibeliin Tamas dapet yang oren dan berair...Jadi aku sigar aja buat seger-seger gini. Kates bikin lancar pencernaan dan perut berasa enteng. Makanya aku suka banget ama kates. Buah lain ada juga sih, yaitu nenas. Ini juga dipotong-potong aja dimaem buat segeran. Mantab...
Okey, kiranya segini aja dulu menu masakan Mbul kali ini. Sampai jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya. See you and bye bye...
*kerudung yang aku pakai Segi Empat Bella Square Warna-Warna favoritku, dan 1 FK Imazan Vintage Khaki