Assalamualaikum wr wb....
Hai....hai....hai. Jumpa lagi sama aku, Beby Mbul Nita atau Nita Tiwi atau Mbul Kecil, yang punya blog ini dan suka masak-masak di blog ini, hehe. Kali ini aku mau nulis tentang beberapa menu masakanku kemaren dan sedikit kulineran malem yaitu dibeliin mie ayam legend awal-awal Suamiku kerja di sini, di rumah kami sendiri yang di perantauan. Aku dibeliin di 2 malam kemaren, karena Tamas pengen aku ikut nyobain kelezatan mie ayam yang udah lama banget jadi langganan Ayank Beib awal kerja sampe aku ikutan diboyong di sini. Jadi Sabtu Minggu kemaren aku ditumbasakeun mie ayam sama Tamas. Mie ayamnya enak deh. Berasa banget gurihnya.
Sabtu, 12 September 2026, malem-malem, Suamiku bawain aku mie ayam langganannya. Belinya 2, buatku sama dia. Karena Kakak sama Adik maem menu lain. Kakak fried chicken merek chicken montok, sedangkan adik bubur ayam. Nah, khusus untuk mie ayam, sengaja Suami beliin beda biar kami bisa saling icip. Kalau punyaku Suami pilihin yang mie kecil-kecil, sedangkan punya Suami yang tipikal mie lebar agak pipih, "Iki beda ama kwetiaw Dek, ni cobain ya, aaaa....mie ayam racikanku, Dedek buka mulutnya..." ujar Suamiku yang seneng ndulangin aku hasil racikannya di kuliner apapun. Nah, kali ini adalah mie ayam punyanya yang mienya tipikal mie lebar dan agak gepeng atau pipih. Racikannya adalah dikasih kuah dikit, sambel, saos, dan acar cabai hijau. Aku didulangin biar nyobain gimana racikannya. Ternyata enak juga. Terus punyaku yang tipikalnya adalah mie karet ama Suamiku suruh diracik juga pake saos, sedikit sambel ama acar cabai hijaunya juga. Ternyata rasanya wuinak tenan. Mienya itu sawinya masih hijau cantik, teksturnya kranci, begitu pula dengan tauge mentahnya. Terus irisan daun bawangnya juga banyak jadi bikin wangi. Untuk topping ayamnya, dia digiling agak lembut dan lebih ke rasa gurih ya. Rasanya enak banget. Tekstur mienya kenyal enak. Nge-blend jadi satu pas dimaem bareng racikan saos, sambal, dan acar cabai hijaunya, itu rasanya jadi lebih nikmat lagi.
Oiya aku juga sempat goreng cempedak salut tepung karena masih ada sisa cempedak yang sempet kami beli di Bogor kemaren. Cempedak goreng, rasanya lembut, gurih di luar tetapi manis dan lembut pada bagian dalam, enak deh...Cempedak aku ga ikut sertakan bijinya. Selimutin pake tepung terigu yang dikasih air sampe jadi adonan kental, lalu kasih sedikit aja garam dan vanili bubuk. Udah deh, digoreng dalam minyak panas sampe warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Cempedak goreng siap disajikan di atas piring saji. Rasanya manis gurih enak dimaem sambil ngeteh anget sore-sore, hehe..
Minggu, 13 September 2026 siang, aku dianterin Suamiku, juga udah sepaket ama Kakak dan Adik pastinya hihi, yaitu beli sayur di kede sayur depan pasar. Yang ini kede sayurnya agak jauh jadinya aku dianterin. Aku beli beberapa macam sayur buat stok semingguan diantaranya ada pepaya mengkal atau kates muda, suring, daun ubi, 2 tongkol jagung manis, kentang besar, wortel, daun bawang, seledri, kubis, saori saos tiram, minyak wijen, kaldu jamur, dan kayu manis. Kayu manis aku beli siapa tau mau bikin selai nenas lagi hihi. Nah, siang aku masak bening daun ubi + wortel + jagung manis, lauk tempe. Malamnya Suamiku beliin aku mie ayam lagi hihihi... Aku mie yang kecil-kecil, Suamiku mie yang lebarnya. Rasanya enak kalau udah diracik pake saos, sedikit sambal, dan juga acar cabai hijaunya lho...
 |
| Anaknya Lolo, Yui dan Hui/Huei |
Keesokan harinya, 14 September 2026 aku masak sop. Sopnya sop sayuran aja. Ada kentang, wortel, kubis, daun bawang, dan seledri. Bumbu sop ala aku, bawang putih dan merica butiran aku uleg, kasih sedikit aja pala, tumis bentar mpe wangi, masukkan ke kuah sopnya yang udah diisi dengan sayuran kerasnya dulu yaitu wortel dan kentang, masak sampe empuk. Tambahkan sedikit garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Setelah wortel dan kentang empuk, masukkan sayuran yang ga kerasnya yaitu kubis, daun bawang dan seledri, masak cepetan aja, abis itu udah deh, sopnya udah siap. Tinggal disajikan aja dan jangan lupa taburi dengan bawang merah goreng biar makin wuinak tenan hehe. Sop sayuran bikinan Mbul terasa gurih menghangatkan badan. Mantabbb. Untuk lauknya aku dadar telor sama goreng tahu dan tempe anget aja. Wedangan angetnya aku bikin kolak karena masih ada labu, pisang tanduk, kolang-kaling, ama ubi ungu. Jadi kubikin kolek legit dan anget aja hehehe...Seger sruput kolak malem-malem di cuaca berangin brrrrrr...
.jpg)
Selasa, 15 September 2026 aku masak oseng kates mengkal atau pepaya muda kesukaan aku. Katesnya kuslice kecil-kecil agak memanjang, abis itu kuoseng pake bumbu osengan. Ada irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas yang digeprek, salam. Bumbunya sedikit garam, gula pasir, saori saos tiram, kaldu jamur Totole. Udah deh, jadi...Lauknya aku bikin telor bulet balado. Telor rebus aku goreng bentar supaya luarnya cantik. Abis itu aku rebus cabai merah dan bawang putih. Nah, ini dichopper lalu ditumis bareng irisan bawang merah sampe wangi. Kasih daun salam dan daun jeruk yang dirobek dikit, sedikit garam, gula pasir, kaldu jamur dan air asem jawa. Masukkan telor rebus yang digoreng bentar tadi. Campur jadi satu dan ngeblend. Udah deh, telor bulet baladonya udah siap disajikan di atas piring saji bareng oseng kates mengkalnya. Alhamdulilah menu maeman kali ini wuinak tenan. Kalau Kakak dan Adik maemnya lele goreng hihi. Ni kalau ada lele goreng, yang paling senang rombongan meong niw gegeggegk...terutama si Lolo jantan gemuk abu kocagh...hahahhah...
Okey, segitu aja dulu tulisan Mbul kali ini, see you and bye bye...