Ketoprak, Karedok, Gado-Gado Salwa

Kalau nongkrong di tukang gado-gado, pasti menu yang dijual ada 3. Karedok, ketoprak, atau gado-gado itu sendiri. Gado-gado--yang kalau buatku sering bikin salah paham dengan menyebutnya sebagai pecel--biasanya jadi pilihan nomor 1 ketimbang 2 menu lainnya. 

Tapi, entah kenapa pada saat mampir ke Ketoprak, Karedok, dan Gado-Gado Salwa, tumben-tumbenan aku milihnya karedok. Itu loh yang banyakan sayur mentahnya, sementara kalau gado-gado sudah dalam keadaan direbus.

Kalau ketoprak ? Jujur aku paling ga suka ama ketoprak, soalnya aku ngerasa aneh dengan makanan berbahan dasar bihun rebus yang dikasi bumbu kacang terus di atasnya ditabur tahu goreng. Jujur bukan selera gw banget #hohoho.

Ketoprak, Karedok, dan Gado-Gado Salwa lokasinya ada di depan Alfamidy Regency, Tangerang. Sebelah-sebelahan ama Makaroni Ngehe dan semacam minuman thai tea yang lagi ngehits itu, namun aku lupa judulnya. 

Model jualannya berupa gerobakan. Dan yang bikin heran selalu ngantri. Mungkin karena racikan bumbu dan sayurnya yang sesuai dengan selera banyak orang. Ya, sebenarnya sih standar gado-gado dkk pada umumnya. Tapi, kalau aku liat, bumbu kacangnya emang enak sih. Lebih pekat dan pake teknik tersendiri saat menghaluskannya.

Baca juga : "Safari Pecel Ayam"

Baca juga : "Soto Ranjaw Depan PI dan GI"

Pertama, cobek yang cukup lebar dikeluarkan dari sarangnya. Setelah itu, ambil beberapa butir bawang merah, bawang putih, seruas kecil kencur, beberapa sisir gula merah, sejumput garam, dan sedikit terasi bakar yang diuleg bersamaan dengan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan sebelumnya. 

Kalau mau request level pedes, silakan aja bilang sendiri cabe rawitnya mau dikasih berapa, tapi kalau aku sih biasanya bilang 1/2 aja mengingat aku ga suka pedes dan paling keganggu kalau makan makanan super pedes, jadi ga bisa ngerasain rasa asli dari sayurannya #halahyung #lalu habis itu diketawain bapaknya. Dia bilang level sedeng pun paling ga pake 2-3 biji rawit, ini gw minta setengah, apa ga nglawak namanya. Ya walaupun aku bakal kekeh minta cabenya tetep segitu aja. Titik. Ga pake tapi #tabok hahaha... Mending bumbunya manis sekalian, pedesnya cuma buat 'srepet-srepet' aja.

Nah, setelah bumbu dalam cobek dihaluskan, barulah sayur mentahnya dipotong-potong. Ada kubis (kol), kemangi, kacang panjang, mentimun, leunca, juga yang paling enak dan sebelumnya bikin underestimate duluan adalah terong ijo mininya. Serius tadinya aku pikir, rasa terong mentah tuh agak gimana gitu ya. Tapi setelah dicampur bersama sayur lainnya terus diblend ke dalam bumbu kacang tumbuknya, eh lha kok rasanya enak. Klethuk-klethuk gitu deh. 

Biasanya aku beli untuk dimakan bareng lontong. Kalau ama nasi takutnya ga cocok, etdaaahhh #kebanyakan mauk lauw Mbooolll ! 

Beli juga untuk dibungkus, karena kalau dibungkus makannya lebih tumakninah  pewe. 

Ga lupa sebelum dibungkus, pelengkap kerupuk juga wajib disertakan selain biasanya ada tambahan berupa telur asin. Yah, walaupun telur asinnya per butir dijual agak mahal dibandingkan dengan yang ada di pasar. Soalnya bisa nyampe Rp 4000-an, sementara kalau yang di pasar hanya Rp 2.500-2.700-an. Tapi biar lebih nikmat memang ambil 1-2 butir telur asin juga ga ada salahnya sih buat tambah-tambah lauk. Hahaha... 

Kalau untuk harganya sendiri, terakhir masih Rp 10 ribuan sih. Kurang tahu update 2019 berapa, lha gw belom ke sana lagi....

Jangan lupa sebelum beneran cabut, sekalian aja beli thai tea yang ada di sampingnya.

Ketoprak, Karedok, Gado-Gado Salwa

Depan Alfamidi Regency

Jl. Raya Villa Tangerang Indah Blok D1 No.1, RT.010/RW.007, Gebang Raya, Periuk