Assalamualaikum wr wb...
Hai...hai...hai. Jumpa lagi sama aku, Beby Mbul Nita. Kali ini aku mau nulis tentang kulineran Hari Minggu kemaren dan juga sedikit jalan-jalan tipis-tipisku bersama Tamas, Kakak dan juga Adik. Terus nanti juga ada masak-masaknya juga kayak biasanya masak menu masakan rumahan, tapi ada juga yang beli makanan matengnya juga sih. Yaitu pas hari Minggunya. Minggu, 31 Juni 2026, Mbul udah bangun gasik dan juga udah ngopenin Kakak dan Adik. Abis itu Tamas ajakin Mbul suruh siap-siap karena kami mau jalan-jalan bentar ngiter ke Pasar. Pasarnya ada di daerah Kabupaten yang semula lagi dibangun kini udah jadi pasar tradisional bersih. soalnya semula pasarnya masih lantai becek kan, kini lantainya udah dilepoh. Jadi Tamas pengen ajakin aku ke sana, sekalian beli apa gitu. Sekalian ngirup udara seger, jalan-jalan pagi. Mlampah-mlampah gituw gegegegk. Cari buah, pepaya, pisang, nanas atau apa...
Tapi sebelumnya sih kami tetep beli masakan matengan juga di gudeg langganan kami di daerah Kotabumi, namanya Gudeg Jogja Bu Karman. Meski di situ ga cuma gudeg aja sih yang jadi menu sadeannya, tapi juga ada menu masakan matengan lainnya. Biasanya kami kalau ke sini pas Hari Minggu aja. Kalau Hari biasa, tentu aku masak sendiri di rumah hihi. Tapi kalau Hari Minggu tuw rasanya males banget mau masak tuw, mau uplek di dapur, rasanya males banget gegeggek, jadi kalau ga beli ngrandom, ya biasanya ke tempat Bu Karman ini kalau Hari Minggu tiba. Nah, di Gudeg Jogja Bu Karman, Suamiku belikan kami gudeg manis, telur pindang, semur tahu, baceman ayam kepala juga ati ampla. Ga lupa beli sambel merah agak banyakan biar bisa buat besok sekalian hihi. Orek tempenya lagi abis, jadi ga beli itu. Tadinya aku lagi kemlecer banget ama yang namanya cumi cabe ijo (biasanya ada di Bu Karman), cuma ndilalah kemaren pas lagi abis jadi Tamas beliin aku ikan pindang asin cabe ijo, lainnya masakan manis khas Jawa, kesukaan Suamiku, Kakak dan juga Adik.
Nah, sehabis dari Gudeg Jogja Bu Karman, lanjut Pagh Suami ajakin aku ke Pasar Kotabumi dulu, karena kami mau ngecek, pasar yang baru kelar dibangun ini apakah isinya lengkap apa nda, akhirnya kami beli beberapa macam aja. Soalnya pas masuk ke dalam cuma ada stand sayur, bumbu, frozen food, buah, beras ama daging dan ikan. Snack-snack atau makanan kiloan ga ada hahaha.. Jadi Suamiku beli hati kambing buat dibikin sate hati kambing kapan-kapan, sedangkan aku beli rengginang dan juga emping di bakul kerupuk (2 macam kriyikan kesukaan aku). Aku beli rengginangnya yang rasa bawang (putih), ketan hitam, sama terasi (pink). Kalau empingnya aku beli Rp 20 ribu. Mau beli beberapa bahan untuk bikin kue ternyata di pasar ga ada, jadi belinya di toko bahan kue aja hehehe.
Kamis, 4 Juni 2026, aku masak menu buncis telor asin. Di kulkas masih ada buncis yang kecil-kecil itu (bukan yang gede-gede, tapi juga bukan yang kecil banget sich, iya sedeng lah bisa dikatakan gegeggeg) dan masih ada 1 butir telor asin. Langsung aja kubikin jadi buncis telor asin aja. Soalnya lagi pengen itu. Buncis aku cuci bersih dan aku puntesin bagian ujungnya, abis itu aku leretin bagian yang panjang-panjang itu di bagian pinggirannya. Aku paro jadi 2 tiap batang buncisnya dan aku kasih putih telur, aku aduk rata buat perekat tepung keringnya. Setelah itu aku bikin tepung keringnya tuw. Aku ambil wadah, kasih 2 sdm munjung terigu, 1 tepung beras, sejumput garam, sedikit gula pasir, sejumput Masako rasa Kaldu Sapi bubuk, sejumput merica bubuk, dan sejumput baking powder, udah deh itu diaduk jadi satu dan kutaburkan ke buncis yang udah aku campur bareng putih telor tadi. Jadi dia akan jadi adonan tepung keringnya si buncis. Selanjutnya aku akan panaskan minyak, goreng buncis sampai teksturnya crispy. Setelah setengah matang angkat sebentar, tunggu sampai minyaknya tenang, baru goreng lagi buncisnya sampai kulit luar yang ada salut tepungnya tuh bertambah crispy atau renyah. Baru setelah renyah, entas dan tiriskan.
Lalu aku akan bikin saos telor asinnya. Bagian kuning telor asin aku lembutkan tapi tetap masih ada tekstur. Panaskan wajan/teflon. Tumis margarin. Masukkan bawang putih cincang, tumis ampe wangi. Masukkan lagi batang daun bawang dan irisan cabe rawit, tumis lagi mpe wangi dan terakhiran baru masukkan kuning telor yang udah dilembutkan tadi, tunggu sampai teksturnya menggumpal baru kasih sedikit garam, merica bubuk, juga kaldu jamur. Nah, setelah teksturnya menggumpal dan juga creammy, segera siramkan saos telor asinnya ini ke atas buncis crispynya tadi. Udah deh, buncis telor asin siap dihidangkan. Rasanya enak banget. Kranci dan juga gurih...
Untuk lauknya aku bikin telor dadar aja. Telor dadarnya kayak biasanya aku kasih bumbu kemiri, bawang merah, cabai merah keriting, garam dan penyedap rasa. Dibikin nyempluk kriwil di bagian pinggirannya hmmmm enak banget. Selain itu dadarnya juga ada yang ga takkasih cabai juga hehehe... Sorenya, Tamas pengen aku rebus pisang yang udah dia beli dari Bapak Bakul pisang kemaren. Pisangnya kemaren masih ijo, sekarang udah mateng aja dan direbus bakalan manis anget, menghangatkan badan. Kata Tamas : "Cara maem pisang rebus yang enak ya dimaem pas panas-panas ngene iki loh, Dek, sini mendekat," begitu kata Suamiku ngajarin aku cara maem pisang rebus yang paling enak sambil nyendokin aku pisang rebus ke mulutku...Enak...walau panyassss geggegegk.
7 Juni 2026, Pagh Suami ngajakin Mbul siap-siap dari pagi karena kami mau dolan ke tempat Mbak (Mbaknya Mbul red, Mbakku). Kata Mbak sekalian mau ngasih daging sapi kurban dan baru sempet kami ambil Minggu. Pas Idul Adha itu Mbak, Suaminya dan Anak tunggalnya lagi liburan ke Jepang setelah sebelumnya Mbak juga liburan ke Thailand. Jadi Idul Adha malah ga di rumah. Nah, udah di rumahnya lagi itu pas minggu sesudahnya. Sekalian Mbul disuruh ambil daging sapi 2 bungkus udah dislice-in dengan slice-an untuk daging rendang. Alhamdulilah dapat rejeki hihi. Selain itu Mbul juga dikasih oleh-oleh dari Mbak yang abis liburan dari Thailand dan Jepang ada manisan mangga, teh matcha, souvenir, cokelat putih, juga kaos oblong. MasyaAlloh makasih ya hihi. Ya, ke tempat Mbak, lanjut ngajakin para bocil ke kolam renang sampe sore, abis itu kulineran di SHSD, Babelan Bekasi.
Di SHSD, kami maem beraneka macam lauk khas Purwakarta ala-ala Masakan Sunda. Ada nasi kastrol (nasi liwet), tumis genjer, gurame bakar manis, sop gurame, dan set menu yang udah termasuk paketannya SHSD (ada balado jengkol, dendeng sapi, cimplung, pepes, perkedel jagung, tahu tempe, ayam goreng basah khas SHSD, dan mendoan. Alhamdulilah maem bareng gini sekalian temu kangen...Senangnya hehehe... Abis itu kami pamit pulang karena hari udah menuju petang, jadi udah saatnya kami balik ke rumah...Kapan-kapan main lagi ya, hihi.
Senin, 8 Juni 2026, aku masak daging sapi yang dari Mbak kemaren takbikin jadi rendang jawa (atau rendang versi manis). Sebelumnya daging udah dicuci bersih ama Suami dan sebagian lagi difreezer. Nah, sebagian lagi takturunin dari freezer dan takmasak jadi rendang jawa yang versi manis. Untuk bumbunya aku pake beberapa siung bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, ketumbar, dan merica butiran yang aku blender campur minyak. Tumis bumbu blenderan ini dalam wajan. Abis itu aku blender beberapa siung bawang merah campur cabai merah keriting kasih minyak dikit. Setelah itu aku campurkan blenderan bawang merah + cabai merah keriting yang ini sama blenderan bawang putih + kemiri + ketumbar + merica butiran + lengkuas dan jahe. Tumis mpe wangi dan tanek, kasih sedikit garam, gula pasir, kaldu jamur, dan gula jawa, setelah wangi dan tanek, kasih batang sereh yang dimemarkan, daun salam, juga lengkuas. Masak hingga tambah wangi, masukkan daging sapinya, alub-alub bentar setelah dirasa cukup meresap, kasih air dan 130 ml santan. Aduk hingga rata. Masak sampai daging sapinya empuk dan bumbu meresap sampe ke dalam. Kalau suka kecap boleh tambahkan kecap. Rasanya semakin medok dan lekoh, enak banget. Oiya aku juga bikin versi yang ga pake cabenya, atau yang ga pedes hehehe.
Ngepasi magrib, rendangku udah semakin empuk, pas banget Kangmasew kondur kerja dan minta disiapke maem. Terus ku dibawain sop buah juga, hihihi. Sop buahnya isiannya ada aneka ragam buah. Ada apel, melon, blewah, ager-ager, buah naga merah, dan alpuket. Warnanya pink fushcia, cantik dan seger.
Selasa, 9 Juni 2026, siang aku bikin Lapis legit Prunes. Cara bikinnya udah aku tulis di bawah post ini. Lengkapnya di situ, ga hsah aku tulis lagi ya hahahhaha....Agak panjang cara bikin lapis legit prunes tuw. Abis itu aku unboxing oleh-oleh dari Mbak dari Thailand dan Jepang yang kemaren dikasiin Mbak ke aku pas aku ke maen ke sana. Paginya aku udah masak oseng daun kates dan ngehangatin rendang jawa bikinanku. Soalnya Suami lagi pengen dimasakin oseng daun kates sama aku. Jadi menu kali ini oseng daun kates dan rendang jawa manis. Sore, sepulang kerja, aku dibeliin lopis ketan sama Suamiku juga kue ongol-ongol talam ketan, talam sirkaya. Lopis ketan aku paling suka, dicelup ke juruh gula jawa, hmmm legit enak banget. Ongol-ongol yang suka Adik sama Tamas, kalau Kakak senengnya malah nyemilin parutan kelapanya gegeggek. Tapi takajarin suka lopis, lumayan mau. Enak lopis ketan tuw...
Okey, segini aja dulu tulisanku kali ini, sampai jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya. See you and bye bye...