Assalamualaikum wr wb....
Hai...hai....hai. Jumpa lagi sama aku Beby Mbul Nita. Apa kabarnya Teman-Teman semua? Semoga selalu dalam keadaan baik ya, dimudahkan segala urusannya dan dilancarkan rejekinya. Amin...amin ya Robbal Alamin. Kali ini aku mau nulis tentang menu masakanku dalam beberapa hari ini. Masak sederhana aja, simple sat set, kepenak, mayar. Walaupun sing terakhir rodo ribet sedikit sih....Tapi ga patio ribet juga deng, soalnya aku udah mandan faseh bikine, hehe....InsyaAlloh rasane enak banget, sekeluargaku pada suka. Sempet pula Mbul dibeliin Ayank Beib buah-buahan kesukaan Mbul. Ada pear dan juga grape. Pearnya Xianglie dan Forrel Africa (Mbul baru tau lho jenis pear ini, yang Forrel Africa kulit luarnya kuning muda ada sedikit semu merahnya gitu). Rasanya agak mirip apel Washington atau apel merah, tapi di sisi lain mirip juga sama jambu kristal.
Kalau yang Xianglie lebih ke kranci atau renyah ya teksturnya, lebih keras ga selembut Forrel Africa juga mandan atos, lebih kecil juga bentuknya. Kalau Forrel Africa kan pulen dan padet agak kenyutt-kenyutt dikit pas bagian semu merahnya. Tapi enak semua kok rasanya, Mbul suka. Maem pear yang berair di cuaca panas begini ibarat kata koyo tombo haus. Terus ada pula anggur moondrop yang bentuknya agak lonjong panjang dan hitam katanya ini anggur Australi, Mbul juga baru tau gegeggek...rasanya enak, manis dan seger...Mbul suka banged senajan bentukane mandan bikin ku ngguyu karena tersepona....eh terpesona...soalnya agak beda dari anggur kebanyakan. Ngomongin soal buah grape, Pagh Suwami yang hobi ama tanaman hias atau tandur menandur aka gardening, kemaren baru aja beli tanaman anggur 2 varietas yang rencananya mau Beliau tanam di taman mungil kami yang ada di balkon atas. Nanti dijejerin ama tanaman hias lainnya yang ada di sana, dengan tutorial dari bakul tanemannya langsung dituliskan via tangan ama si Om Bakule, di kertas petunjuk yang udah dateng bersama paketan tanemannya...
Terus Tamas juga beli tanaman belimbing juga yang kini dah mulai tinggi, dengan kayu yang lumayan besar dan juga kokoh, sedikit demi sedikit udah mulai muncul bakal buahnya. Jadi kudu rajin disirem. Wah, selain ada kembangan dan godhong-godhongan tanaman hias lainnya, bakal ada satu lagi niw yang bakal jadi pengisi taman mungil kami yaitu tanaman buah-buahan...Alhamdulilah tanaman-tanaman ini menjadi penyejuk suasana rumah Mbul dan Tamas. Kalau ujan dan basah kena air, tanamannya jadi seger banget. Bikin sejuk saat memandangnya. Bikin adem dan juga ayem. Itu ngomongin taneman. Sekarang kita loncat ke beberapa hari setelahnya yaitu 23 Juni 2026, dimana aku masak menu simpel aja, karena belum beli sayur lagi di Om Sayur, hehe... Aku masak oseng-oseng kacang panjang kesukaan Suamikuw, bakwan jagung manis kesukaanku, dan tempe goreng polosan aja kesukaan semua, yaitu tempe goreng yang dibumbu bawang. Nah, khusus pagi, yang goreng tempe adalah Suamiku, karena aku ngopenin Kakak dan Adik dulu, jadi sisanya yaitu ngongseng kacang panjang dan mbakwan jagung manisnya baru aku.
Sore, aku nggoreng tempe anget polosan lagi karena yang pagi abis udah dimaem si Kecil pas siangnya. Tempenya yang bentuk segitiga dan dibungkus daun pisang, wanginya itu kerasa, enak tempe segitiga yang dibungkus daun pisang tuw. Aromanya lezat, terutama karena dicelup bumbunya mandan suwi. Bumbunya itu ada bawang, garem dan Masako lalu kasih air dikit, dialub-alub gitu, hanjuk digoreng sreng sampai berwarna kuning keemasan, itu akan bertambah gurih lagi. Nah, itu taktambahin lagi dengan lauk pelengkap lainnya yaitu sambel cumi asin. Cuminya yang kecil-kecil itu atau jenengane itu beby cumi. Walaupun yang maem cumi asin cuma aku thok alias ga ada yang lain kecuali aku, tapi ntah kenapa aku lagi pengen banget maem itu gegeggek. Ibarat kata udah kemlecer banget aku-nya, maka ga pake lama beby cumi asin yang ada di dalam kulkas langsung takturunin terus takbikin jadi sambel beby cumi asin buat dimaem sama oseng kacang panjang dan tempe goreng juga bakwan jagung. Wenak tenan, mantab mantulll pokoknya mah....
Kalau hari ini, Rabu 24 Juni 2026 aku masak soto daging kuah bening atau bisa dibilang Soto khas Boyolali yang kumasak sat set sat set sore abis asyaran, sembari menunggu Pagh Suwami kondur kerja, sembari itu pula aku masak. Daging sapi yang waktu itu udah digodog ditaruh dalam freezer, aku turunkan sejenak biar esnya segera mencair, lalu abis itu daging sapi aku rebus bersamaan dengan lengkuas yang aku belah jadi 5 dan aku geprek, begitu pula dengan 5 buah kapulaga yang aku geprek juga, cemplungkan beberapa lembar daun salam, beberapa lembar daun jeruk dan batang sereh. Itu aku masukkan ke dalam panci yang udah aku isi dengan 2 liter air dan daging sapinya. Aku masak daging sapinya sampai empuk, ga lupa kutambah dengan sedikit garam, 2 sdm gula pasir, 1 sdm Masako rasa kaldu sapi bubuk. Nah, tunggu sampai bumbunya meresap sampe ke dalam daging sapinya. Sementara itu aku juga akan menumis sebentar beberapa siung bawang merah, beberapa siung bawang putih, kemiri, dan jahe sampai layu, lunak dan juga wangi. Abis itu aku entas semuanya itu tadi dan blender dengan kutambah dengan sedikit minyak sebagai pelumas, ga lupa kutambahin dengan merica butiran yang sebelumnya udah aku uleg. Nah, bumbu blenderan ini aku tumis bentar sampe wangi dan tanek, setelah wangi dan tanek, masukkan ke dalam kuah soto daging sapinya yang tadi, tambahkan lagi dengan air. Masak sampe kuah kaldunya itu bertambah gurih dan daging sapinya juga bertambah empuk. Nanti, soto akan kusajikan bareng irisan kubis, daun bawang, seledri, tomat merah, dan bawang goreng. Pelengkapnya ada emping yang udah digoreng Suamiku pada malam sebelumnya juga endog asin. Kalau mau pedes boleh tambah dengan sambel soto yang sebelumnya udah sat set ku bikin yaitu cabai rawit takrebus bentar ampe lunak, setelah lunak takuleg tambahi penyedap rasa dan garam. Udah deh, sambel sotonya jadi. Kalau mau pedes manis, bisa tambahi lagi dengan sedikit kecap. Alhamdulilah rasanya mantab dan nikmat tenan. Suami paling suka kalau sotonya ditambahi full kecambah di dalamnya, karena dia lebih suka kecambah ketimbang tauge. Ini tuw rasanya mantul banget, daging sapinya empuk, beberapa bagian ada yang kenyal dan kuahnya seger gurih mantab. Tambah racikan sambel dan kecap manis, ugh....itu tambah seger lagi. Mantab banget rasanya. Soto daging kuah bening ala diriku (Beby Mbul Nita) siap disruput di cuaca yang rodo panas iniw, tapi kalau malem cukup berangin deng, gegeggek.
Sebenernya aku ada rencana bikin penganan kecil satu lagi sih, soalnya udah direquest ama Kakak A yang pengen dibuatin itu sama Aku. Karena Kakak A suka, Adik juga suka. Adik apa aja mau sich kalau penganan tuw, especially yang bikin Beby Mbul gegeggek. Tapi belom sempet. Kayaknya baru besok kubikinnya, jadi nanti kalau penganannya dah jadi tinggal taktambahin aja updateannya di post ini, paling besok taktambahinnya nunggu bebikinanku selese dulu karena aku mau bikinnya tuw Kamis 25 Juni 2026, jadi nanti fotonya menyusul ya. Bikin apakah gerangan? Tungguin aja besok, taktambahinnya jadi satu ama post ini aja, atau nanti liat sikon deh...
Okey, segitu aja dulu tulisanku kali ini. Sampe jumpa lagi di menu masakanku selanjutnya. See you and bye bye...