Menu Masakanku 28-29 Juli 2026 🩷

Assalamualaikum wr wb...

Hai....hai...hai. Jumpa lagi sama aku Beby Mbul Nita, yang suka masak-masak di blog ini. Kali ini aku mau nulis tentang menu masakanku kemarin dan hari ini (28-29 Juli 2026). Aku ada masak apa aja? Masak bahan yang ada di kulkas aja, karena di kulkas masih ada seikat kangkung, separuh blonceng, dan 1 papan tempe. Kalau di freezer ada bebek potong. Sedangkan telur kutaruh di suhu ruang, di meja dapur. Jadi aku masak oseng kangkung, telor dadar, dan tempe goreng anget, juga sambel. Kalau sambel yang bikin Tamas. Sambelnya sambel terasi. Terus Tamas juga tumbaskeun sate ayam sambel kacang di sate ayam Madura, Cak siapa ya kulupa. Tapi pokoknya sate ayam Madura yang rasanya enak banget, adanya di deket jalan raya. 

Ada juga martabak keju yang ada di seberangnya sate ayam Maduranya. Martabak keju dimaem anget-anget, dalemnya ada keju berserabutnya, nyem...nyem....enak banget. Kulit luar martabaknya empuk, dalemnya manis legit dan gurih bercampur jadi satu. Cocok banget dimaem pas cuaca duiniiind kayak gini, angin kenceng di luar jendela, brrrrb.... enak maem yang anget-anget. Sate ayam Madura sambel kacangnya enak, ditambah pula martabak manis yang enak pula. Mantab bangad... Terus di keesokan harinya aku masak bebek goreng, bening kelor + blonceng, sambelnya masih sambelnya Tamas. Bebek goreng takbikin pagi-pagi mruput abis subuhan. Sedang yang lain yaitu bening kelor + bloncengnya nyusul. Sambelnya masih sambel wingi sambel terasi. Udah menuju penghabisan. Masih enak kok soalnya sambel terasinya digoreng lagi sehingga minyaknya itu yang bikin awet si sambel terasinya. Lantas gimana keseruanku masak itu semua? Yuk, simak terus tulisanku sampe akhir, hehe.....

Pertama adalah oseng-oseng kangkung, tempe mendoan, dan telor dadar. Sambelnya masih sambel terasi bikinan Tamas kemarin sekarang tinggal satu tatakan kecil. Kalau kemaren satu cobek besar bikinnya. Nah, itu disandingkan bareng menu masakanku kali ini. Sebelumnya kangkung seiket kupitilin/kusiangin dulu dari tangkainya, abis itu kucuci bersih. Lanjut aku bikin sambel bawang dan tumis bentar sampe wangi, masukkan batang kangkungnya dulu lanjut daun kangkungnya. Karena tekstur daun kangkung cepat lemes jadi cepet mengecil dia begitu dioseng. Seiket kangkung jadinya cuma sepiring aja, cukup sich buat maem berdua ama Tamas. Nah, ini diosengnya ga usah lama-lama biar tetep ijo cantik. Abis itu aku bikin tempe goreng anget dan telor dadar. Telor dadarnya kukasih ulegan kemiri, bawang merah, sedikit garam dan penyedap rasa. Rasanya sedep, gurih dan enak. Udah deh menu masakan pertamanya jadi.... yaitu ada oseng kangkung, tempe goreng anget, telor dadar dan sambel terasi. Abis itu Tamas kondur sekalian jemput Kakak A pulang sekulah, sambil Beliau bawakan aku sate ayam Madura dan martabak keju. Satenya ada selipan kulitnya lho enaaak, bumbu kacangnya legit kental, aku suka. Sedangkan martabak keju adalah kesukaan Kakak A dan Adik. 

Aku, Nita Tiwi/Beby Mbul Nita yang gambar komiknya hehe

Lanjut, di keesokan harinya aku mau ngolah bebek potong yang kapan hari udah dibeli Tamas. Mereknya CP (Charoend Pokphand). Ini bebeknya udah cabut bulu ya jadinya kulitnya mulus, putih, dan bersih. Udah dipotong jadi beberapa bagian gede diantaranya paha atas, paha bawah, dada, serta sayap. Jadi tinggal dicuci bersih aja lanjut diungkep. Nah, bumbu ungkepannya sendiri aku pake beberapa siung bawang merah, beberapa siung bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, kunyit, dan jahe yang kublender halus. Abis itu bumbu blenderannya ini kutumis ampe tanek dan wangi lalu ga lupa kukasih  aromatik berupa daun salam dan daun jeruk yang banyak agar bebeknya ga bau apek atau strong. Jadi bau bebek keserap ama si daun salam dan daun jeruknya ini. Abis itu kukasih seasoning sejumput garam, terasi sangrai, gula aren, kaldu jamur dan santan kental. Ungkep bebek ampe teksturnya empuk dan matang. Setelah matang, tunggu beberapa saat sampe adem lalu tiriskan, baru setelah itu goreng bebek dalam minyak panas sampe pada kesemua sisi agak kecokelatan. Angkat bebek lalu tiriskan. Udah deh, bebek gorengnya jadi. Bebek goreng by Beby Mbul Nita siap dinikmati. Rasanya itu bener-bener gurih, teksturnya empuk dan kulitnya juicy. Enak banget. Disajikan bareng sayur dan sambel begh mantab. 

Oiya, nanti Lolo si Kucing gemuk jantan abu yang sering nongki di teras rumahku juga kebagian bebek gorengnya lho. Kusisakan beberapa bagian biar Lolo si kucing jantan abu kebagian rejeki makanan juga, gegeggek. Sekarang Lolo kalau lapar langsung mengeong keras kayak manggil-manggil Mbul suruh kasih makan. Alhamdulilah Lolo jadi kerasan sebab Mbul penyayang binatang khususnya binatang kucing geggegegk. Biasanya tau-tau dia anjrut begitu aja, tetiba bunyi 'tebluk' kirain teh apaan yang jatuh, eh ternyata setelah kuliat di depan ada mahluk berbulu yang sangad imut yaitu kucing Lolo anjrut dari tangga atas. Dia biasanya bobok di taman atas, lalu kalau udah ngelih bakalan lompat nurunin tangga taman kebun mungil Mbul dan Tamas, terus nongki di teras depan akuarium ikan kuning deh, ndekem di situ sambil ngeang-ngeong, ngeang-ngeong.  Otomatis, ku langsung tau si Lolo udah dalam keadaan lapar beraaddd.

Aku, Nita Tiwi/Beby Mbul Nita yang gambar komik retjeh keseharianku en masak bebek gorengnya

Oiya, itu tadi bebek gorengnya ada padanan menu lainnya juga lho. Yaitu kubikinke sayur juga. Tapi karena kami belom beli sayur lagi di Om Sayur, jadi aku petik daun kelor aja di samping rumah, nanti ini mau takbikin jadi bening campur blonceng aja. Kelornya rimbun banget, dipetikin per berapa hari sekali, keesokan harinya langsung numbuh lebat lagi. Emang tanahnya gembur tuw di sekitaran rumahku. Apa aja kalau ditanemnya di tanah, pasti daunnya cepet rimbun. Kayak daun salam yang kami beli bibitnya di bakul tanaman waktu itu masih kecil kan, lalu ditanam  di tanah langsung jadi pohon kayu yang kokoh dan daun salamnya rimbun banget, lebat. Alhamdulilah kalau masak yang mengharuskan ada daun salam, sekarang tinggal petik aja. Begitu pula tanduran lainnya kayak pandan juga lebat. Nah, tapi yang jadi favoritku adalah pohon kelornya sih. Soalnya ijo-ijo. Terus bisa disayur bening juga kan. Biasanya aku kalau mbening itu takkasih kencurnya agak banyakan biar rasanya seger. Sambelnya pake sambel terasi, udah paling pas ituw. Lalabnya timun. Enak maem timun dicowelin sambel terasi. Ku suka. Alhamdulilah, menu kali ini rasanya mantab...

Oiya, beberapa hari ini cuaca lumayan panas ya kalau siang. Panasnya bener-bener yang panas banget. Jadinya aku bulak-balik ke kamar mandi, ngadem. Biasanya aku seneng cuci muka biar seger. Yang terbaru aku baru nyobain facial foam yang rasa pepaya lumayan seger juga meski seringnya aku pake ponds yang hitam kalau ga yang pearl. Enakeun bikin wajah dan pipi terasa lembut dan kenyal, seger udahannya. Tapi kalau sore anginnya kenceng ya. Kemaren Suamiku abis bikinkeun wedang jahe, jadi seger juga. Dan karena Kakak A masuk siang pulangnya sore sampe jam 5, jadi ada beberapa rutinitasku yang agak berubah. Aku ngopenin Adik dulu di pagi hari, abis itu baru ngajarin Kakak A belajar, ya sebelum berangkat sekolah siang, Kakak selalu takbiasakan buat belajar. Jadi aku semangat ngajarin dia nich hihi #Mbul tiba-tiba berubah jadi miss teacher Beby Mbul Nita gegeggek. Mbul ngajarin matematika, Bahasa Inggris, Bahasa Indonesia, Ilmu pengetahuan alam dan sosial, pendidikan pancasila, PAI, juga kesenian.... Kalau olahraga mah Kakak udah pinter bahkan lebih pinter dari Mbul hahahha. Abis belajar pada ngelih, maem siang dulu, sebelumnya juga udah sarapan dong. Sarapannya nasi, lauk, kalau ada sayur ya ma sayur, kalau ga ada atau belom masak ya nasi ma lauk, trus susu. Kakak sama Adik selalu aku beri susu. Nah, tar siangnya abis belajar, ya maem siang lagi. Dzuhur, kami sholat bareng, kelar sholat lanjut taksiap-siapkan segala keperluan buat berangkat sekolah. Kalau Kakak dah berangkat sekolah, ku bisa ngerjakan aktipitas lainnya. Kayak beberes rumah, nyuci baju, mbersiin kamar mandi, nyuci piring, ngepel lantai, tebah-tebah kasur, angkat jemuran, nglipetin pakaian, nanak nasi, masak buat malem, mandi sore, trus nemenin Adik main klo udah bangun bubug, Udahannya bisa sante deh alhamdulilah. Kayak begitu terus 6 hari dalam seminggu, tapi alhamdulilah seneng, hihi. Ya begitulah sedikit dari rutinitas harianku yang kadang diakhiri dengan hiburan ngeblog dikit (nulis blog) di sini sambil gambar-gambar komik retjeh keseharianku hihi...Kayak gitu aja udah bikin seneng dan keesokan harinya bisa memulai hari dengan lebih semangat lagi. 

Okey, segitu aja dulu tulisanku kali ini. Sampe jumpa lagi di tulisanku selanjutnya. See you and bye bye...