Assalamualaikum wr wb...
Hai...hai...hai. Jumpa lagi sama aku, Beby Mbul Nita, yang suka masak-masak di blog ini, juga bebikinan penganan kecil. Apa kabarnya Teman-Teman semua? Semoga selalu dalam keadaan baik ya, dimudahkan segala urusannya, dan dilancarkan jalan rejekinya. Amin...amin...ya Robbal Alamin. Kali ini aku mau nulis tentang cerita kerandomanku kemarin di beberapa hari minggu ke-2 Bulan Agustus 2026 ini. Khususnya di bidang masak-memasak, hihihi. Aku ada nulis menu masakanku di Kamis, 13 Agustus 2026, bikin risol mayo (lagi) di 14 Agustus 2026, juga masak-masak dan bebikinan kue lapis merah putih di 15-17 Agustus 2026. Menu-menu masakan dan bebikinan cemilannya kutuliskan dalam bentuk paragraf demi paragraf di bawah ini ya, siapa tau next time aku mau bikin lagi, aku udah ada catatannya, hehe...
Kamis, 13 Agustus 2026. Suamiku beliin aku sayur pare dan kentang besar-besar, katanya lapar bangad pengen dimasakin aku oseng-oseng pare ama perkedel kentang. Okay deh, kebetulan tangan juga udah gatel banget pengen masak, setelah beberapa hari masak sisa penghabisan yang ada do di kulkas, baru siang itu aku ditumbasakeun sayur en lauk lagi ama Suamiku, jadi aku langsung semangat masak-masak aghie deh. Ada jengkol, ayam bumbu marinasi (ayam ungkep), suring, telor asin, pepaya, semangka dan tahu cokelat. Nanti kalau Suamiku udah kondur kantor sekalian jemput Kakak pulang sekolah, masakan aku dah ready. Aku mau masak 2 lenjer pare ukuran besar dan hijau tua dulu yang bakal kuoseng-oseng dengan banyak irisan cabai hijau keriting, cabai merah keriting dan sedikit rawit, juga irisan bawang merah dan bawang putih yang banyak, kasih sedikit garam, gula pasir, dan kaldu jamur, serta daun salam. Aku suka sayur pare yang besar serta hijau tua karena teksturnya tuw cakep pas dioseng tuw, memang agak keras dan guratannya kentara, tapi aku suka soalnya ga patio lodong. Hmmm pas dioseng-oseng, wanginya kecium lezat. Pare ini emang bikin nafsu maem hihi, dan nanti lauk pendampingnya aku bikin perkedel kentang sesuai request Suamiku.
Lima buah kentang ukuran besar aku kupas dan aku cuci bersih lalu aku iris-iris dan aku rendam air sebentar supaya warnanya tetap terjaga. Setelah itu panaskan minyak, dan tiriskan kentang lalu goreng kentang sampai luarnya tampak kuning keemasan. Goreng sampai irisan kentangnya ini habis, lanjut nanti kentangnya akan aku uleg. Nah, setelah kentangnya aku uleg dan teksturnya lembut, aku akan pindahkan kentangnya ini ke dalam suatu wadah, lalu aku akan kasih dengan sedikit garam, Masako rasa kaldu Sapi Bubuk, merica bubuk, serta 1 butir kuning telur, aduk hingga rata atau nyatu. Setelah rata atau nyatu, bentuk bulat-bulat pipih perkedel kentangnya lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Panaskan minyak dalam wajan, goreng satu persatu perkedel kentangnya sampai ke semua sisinya berwarna kuning keemasan dan telur yang menyelimutinya ngeprul renyah. Okay deh, oseng-oseng pare dan perkedel kentangnya udah siap. Oiya aku juga sebelumya ada masak semur daging sapi, tapi nanti kutulisnya di postingan tersendiri aja ya.
Malamnya, Suamiku ngajakin aku tumbas es oyen karena cuaca lagi panas banget atau hareudang ya akhir-akhir ini, jadi kayaknya malem-malem minum es oyen kok yo seger timen Sayank. Jadi belilah kami es oyen namanya Es Oyen Juara. Tadinya kam mau ke Es Oyen Macan favorit kami, cuma Es Oyen macan pas lagi ga ada promoan, jadinya ke es oyen yang ada promoannya dulu aja deh, hehe yaitu Es Oyen Juara. Belinya minta diantarain sama Bapak Ojek aja soalnya adanya di Cimone, jadinya jauh dari rumah. Nah, kami beli beberapa bungkus es oyennya ini dan isiannya ternyata lumayan banyak lho, terutama es serutnya. Pakenya santan kelapa asli pula. Isiannya banyak. Ada kelapa muda, alpuket, kolang-kaling bening dan sagu mutiara merah, rasanya itu manis seger. Enak lho, mumpung lagi dapat promoan jadi Suamiku antusias ajakin aku nge-es Oyen Juara aja malem-malem gegeggek.
Keesokan harinya, aku lagi pengen bikin risol mayo lagi niw. Mumpung bahan-bahannya ada semua, jadi hayuklah gaskeun weh. Qitah bebikinan risol mayo lagi Pemirsa gegeggek. Aku siapkan bahan untuk kulitnya dulu ya yaitu sesi pertama aku pake 125 gram tepung terigu, 1 sdm maizena, 1/2 sdt garam, 200 ml susu putih (aku pakenya Susu Bubuk Dancow taklarutin pake wedang panas gegeggek, soalnya UHT-nya lagi telas, jadi pake yang ada aja yaitu Dancow putih), 130 ml air, dan 1 butir telur. Untuk bahan isiannya aku pake telur rebus, mayones Mayumi original + mustard Maestro, kental manis. Bahan Pencelup kulit luarnya pake kocokan telor dan tepung panir/roti/pangko. Cara Membuatnya bagaimana Mbul? Aku tuliskan berikut di bawah ya.
Campur semua bahan untuk kulitnya yaitu 125 gram terigu serba guna, 1 sdm maizena, 1/2 sdt garam, 200 ml susu putih, 130 ml air, dan 1 butir telur. Memang adonannya agak encer tapi justru itu akan mudah nantinya pabila dicetak di wajan kwaliknya karena aku pakenya wajan kwalik. Jadi kulitnya itu bakal tipis, lentur, dan ga gampang robek. Setelah adonan kulitnya jadi, cetak satu persatu kulit risolnya dengan wajan kwalik, lakukan sampai adonan habis dan tunggu beberapa saat sampai kulit risolnya adem. Setelah kulit risolnya adem, isi dengan irisan telur rebus dan campuran mayones + mustard + kental manis, bungkus dengan kulit risolnya, celup dalam kopyokan telur dan baluri dengan tepung panir/roti/pangko. Goreng satu persatu risol sampai kedua sisinya berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai abis. Dan risol mayo anget siap disajikan dalam piring saji. Oiya, karena di sesi pertama ini cuma dapat 10 pcs risol, maka aku akan bikin lagi untuk sesi selanjutnya, yaitu caranya sama kayak yang tadi, tinggal diulang aja. Jadilah semuanya kini ada 20 pcs risol mayo dalam piring. Rasanya? Hmmmm enak banget nyammmmi dan gurih...dengan isian mayo + mustard + kental manis yang meleleh...
15 Agustus 2026, Hari Sabtu, saatnya natain belanjaan sayur yang udah dibelikan Suamiku dan sebagian langsung kumasak untuk menu hari ini. Aku masak ayam goreng dan suring rebus. Suringnya ijo-ijo sekali jadinya cakep. Enak suring rebus tuw buat cowelan sambel sama lauk ayam goreng. Untuk sambel yang bikin adalah Suamiku, yaitu sambel ijo, pakenya cabai hijau keriting bukan rawit jadi ga pedes banget kog, pedesnya masih pedes yang nyaman enak.... Bikin seleyeh gede nanti dimaem sama ayam goreng bikinanku dan juga suring rebusnya itu tadi. Hmmm rasanya nyamiii sekali palagi maemnya berdua hehehe. Si Kecil udah pada maem sebelumnya, jadi tinggal ku sama Kangmasew yang belum gegeggegek. Kalau Si Kecil dah pada anteng, ku baru bisa maemnya geggegek, karena aku selalu mendahulukan si Kecil dulu baru abis itu aku bisa maem dengan tenang deh hehee. Alhamdulilah maem kayak gini aja enak lho, maem sederhana tapi enak. Snajan saanane seng penting ro kowe hehe. Oiya, hari itu aku lagi pengen bikin kue tradisional tapi yang gampang aja. Yaitu aku bikin kue lapis klasik, jadinya warnanya merah dan putih. Cara membuatnya, aku siapkan bahan-bahannya dulu ya yaitu 1650 ml santan kelapa asli, 500 gram tepung tapioka, 250 gram tepung beras, 500 gram gula pasir, pasta vanila/vanili bubuk, 1/2 sdt garam, daun pandan, pewarna makanan putih, dan pewarna makanan merah.
Pertama, rebus santan dengan ditambahkan dengan daun pandan supaya wangi. Rebusnya sambil diaduk ya sampe santan matang, nah setelah santan matang biarkan dingin terlebih dahulu. Santan matang akan berkurang volumenya jadi kurang lebihnya sekitar 1600 ml. Sembari menunggu santannya dingin, aku akan siapkan adonan kue lapisnya yaitu siapkan wadah. Taruh ke dalam situ 500 gram tapioka, 250 gram tepung beras, 500 gram gula pasir, 1/2 sdt garam, pasta vanila/vanili bubuk, aduk sampai nyatu. Setelah itu, masukkan santan matangnya tadi ke dalam adonan pertepungannya ini. Aduk rata lagi dan saring supaya tidak ada adonan yang bergerindil atau menggumpal. Bagi adonan dalam 3 wadah. Satu kasih pewarna putih khusus makanan, satu merah muda, satu lagi merah terang. Lanjut aku akan panaskan kukusan. Jangan lupa dasar kukusannya dikasih air ya. Nah itu direbus sampe mendidih. Setelah air di dasar kukusan mendidih, taruh loyang kotak (kebetulan aku pakenya yang kecil aja yang ukuran 14×14×7 cm, cuma nanti tingginya ga sampai aku penuhin ke angka 7 cm), yang lainnya aku pake cetakan kue yang model belimbing aja biar praktis geggegek. Nah, aku akan kukus yang di loyang dulu ya. Jangan lupa olesi seluruh dalam permukaan dalam loyangnya dengan sedikit minyak goreng biar nanti pas matengnya, kue lapis bakal gampang dikeluarkan dari dalam loyangnya. Lanjut mulai ngukus ya. Pada lapisan paling dasar, aku akan kasi adonan merah muda sebanyak 70 ml kukus selama 5 menit, setelah itu timpa lapisan atasnya pake adonan putih sebanyak 70 ml kukus selama 5 menit. Terus adonan merah muda lagi 70 ml 5 menit, lanjut adonan putih 70 lagi ml 5 menit. Nah abis ini ternyata ada adonan merah terang yang sedikit mlewetttt jadi nanti pas finishingnya iya ada lapisan di tengah-tengah yang agak mlewetttt gitu deh ahhahahha. Tapi alhamdulilah lapisan atasnya lagi sampe paling atas itu udah cakep, udah set. Nah, yang paling atas aku kasih adonan merah terang banget sebanyak 70 ml selama 20 menit, biar lapisannya itu cantik dan lebih firm dari lapisan bawahnya, makanya menitannya lebih lama kan dari bawahnya? Setelah 20 menit, tunggu sampe adem baru deh dikeluarkan dari dalam loyang dan diiris-iris, sajikan kue lapis dalam piring saji. Nah, sebagian adonan tadi (karena masih nyisa banyak), jadi aku akan cetak di cetakan kue model belimbing aja. Yang ini lebih mudah bikinnya karena cetakannya mungil jadi waktu yang dibutuhkan lebih singkat dari pas bikin pake loyang tadi. Bentuknya pun cantik imut, sampe Kakak A antusias banget nyemilin lapis merah putih bikinanku. Katanya manis dan enak. Adik pun suka juga hihi. Alhamdulilah...
Minggu, 16 Agustus 2026, menu yang kubikin adalah goreng ayam dan goreng jengkol uwur garam. Sedangkan Suamiku bikin sambel ijo, nggodog suring, serta kupas nanas buat dimaem sama-sama. Oiya ada tambahan telor asin juga yang masir enak bagian kuningnya. Baru abis itu sorenya kami belanja sayur buat dimasak keesokan harinya. Kami beli lembayung, daun ubi jalar, beiby cumi (cumi asin), labu, pisang, sedikit rempah atau perbumbuan kayak jinten dan cengkih, parutan kelapa (karena Suamiku pengen dimasakin bobor lembayung sama aku besokannya), ikan asin pindang, dan 3 tongkol jagung manis.
Nah, besoknya baru aku masakin sayur requestan Suamiku yaitu bobor daun lembayung, bakwan jagung manis, dan ikan asin pindang kesukaanku. Sambelnya sambel terasi, terus ada lagi tambahan lauk lainnya yang dikasih Paklik atau Omnya Tamas, yaitu kentang mustofa. Alhamdulilah maem sama-sama nikmat tenan. Untuk sayur bobor, pagi-pagi aku masak ini selagi Suamiku dan si kecil masih bobok. Aku siangin daun lembayung dan cuci bersih, lanjut kupas beberapa siung bawang putih dan beberapa siung bawang merah. Nah, bawang putih dan bawang merah ini aku uleg bareng beberapa butir kemiri dan ketumbar bubuk. Sedangkan yang digeprek atau dimemarkan itu ada kencur dan lengkuas. Lanjut, aku tangkringkan panci, isi panci dengan air di dalamnya. Masukkan bumbu ulegan tadi, kasih sedikit daun salam, lengkuas dan kencur yang dimemarkan, sedikit garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Setelah menuju matang, masukkan daun lembayungnya, dan terakhiran baru masukkan santan encernya. Santannya dari kelapa asli. Jadi sedep gurih. Dan udah deh lembayungnya dimasak sampe mateng dan nanti disajikan dalam mangkok saji.
Lauknya aku bikin bakwan jagung manis. 2 tongkol jagung aku pipilin. Siapkan wadah. Taruh 10 sdm tepung terigu di dalamnya, lalu aku tambahin dengan 3 sdm tepung beras, 1/2 sdt garam, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt Masako rasa kaldu sapi bubuk, sejumput merica bubuk, sejumput baking powder, 1 sdm margarin, dan air. Airnya selera aja sekiranya bikin kentel adonan jadi dipas-pasin aja seseleranya kita. Nah, aduk adonan bakwan hingga rata, tambahkan pipilan jagung manisnya. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bakwan jagungnya dimulai dari letakkan adonan bakwan di pinggiran wajan terlebih dulu nanti dia akan meluncur ke tengah dengan sendirinya begitu sisi bawahnya dah menuju matang.... goreng kedua sisinya sampai kuning keemasan. Setelah kuning keemasan, angkat, tiriskan, sajikan dalam piring saji. Sandingkan bareng bobor daun lembayung, ikan asin pindang goreng, dan sambel terasi. Uchh. sedep tenan. Lezat banget...
 |
| Cardigan yang kucoba ini warnanya cokelat |
 |
| Cardigan yang kucoba ini warnanya hitam, agak lebih panjang dari yang cokelat, kalau yang cokelat sepinggang |
 |
| Cardigan merah |
 |
| Aku nyobain cardigan hitam, merah, dan cokelat, sore-sore 19 Agustus 2026 |
17 Agustusan 2026 ini, aku sama keluarga kecilku di rumah aja, ngadem, masak-masak dan gegoleran sambil nonton tipi, soalnya mau keluar kok ya cuaca panas banget hehe...Kasihan si Kecil kalau panas-panasan di luar, soalnya debunya juga lagi banyak banget kan di jalan. Jadi lebih baik kami ngadem aja di rumah hehehe. Kebetulan si Kecil juga udah nggasiki lomba di tanggal 15 Agustus kemaren di sekolaan jadinya pas 17 Agustus kami ngaso di rumah aja. Ngendikane Suamiku : "Ngadem di rumah aja yuk Dek, neng njobo panas banget, mestine jalanan juga macet kebak wong karena banyak perlombaan....Jadi mending kita bubuk-bubuk aja di rumah, ya tow?" Iya juga sih, emang panas banget di luar tuw juga kemebul bledug atau debu pula jadi kayaknya mending kami ngadem aja di rumah hehehe...Biar pada istirahat dengan nyaman semua. Suamiku juga biar bisa ngaso, kasihan udah nyambut damel, bekerja mencari nafkah untuk keluarga 6 hari sebelumnya. Jadi kalau ada tanggal merah, bisa buat ngaso-ngaso aja, hehe... Nah, sebagai hiburannya kami masak-masak seseruan aja dan ga lupa, ku juga mau unboxing cardigan yang kubeli kemaren pas kami sempat mampir ke arah-arah kota deket area Pasar Lama. Belinya di Toko Ananda, pas kami beli keperluannya si Kecil kemaren. Karena aku lagi cari cardigan yang bisa buat outer inner dress yang udah aku beli sebelumnya, jadi begitu di Toko Ananda ada, langsung aku beli deh. Cardigannya aku dapat yang merek Bless, bahannya rayon jadi adem. Warnanya aku beli 3, cokelat, hitam, dan merah. Yang cokelat kira-kiranya sepinggang atau lebih pendek, sedangkan yang hitam dan merah agak panjang dikit kira-kira sepinggul. Nah, ini ternyata manis juga dipadu padan ama long dress bodycon yang kemaren kubeli dari toko yang ada di Bali. Adem juga enakeun di kulit, nyaman gitu hehehe...Serta buat outer longdress tanpa lengan cakep banget.